10 eigenschappen van chocolade
Wie verlangt er niet naar een chocoladereep als toetje aan het eind van de dag of een kop warme chocolademelk om stress te verlichten? Dat klopt, dit rijke voedsel heeft ontspannende eigenschappen, maar welke andere voordelen kunnen we erin vinden?
Nutritionele voordelen van chocolade
1. Chocolade wordt gemaakt door suiker te mengen met de cacaoboon en cacaoboter, waarvan bekend is dat het een antioxidant ingrediënt is.
2. De belangrijkste stoffen waaruit chocolade bestaat zijn onder andere theobromine, cafeïne, fenylethylamine, anandamide, polyfenolen zoals flavonolen, lipiden, eiwitten, vitamine B1, fosfor en calcium.
Voordelen van chocolade voor uw gezondheid
3. Epicatechine, een polyfenol, heeft een cardioprotectieve werking: het bevordert de bloedsomloop, verhoogt de elasticiteit van de slagaderwanden, verlaagt de bloeddruk en de vorming van atherosclerotische plaques, verhoogt het goede HDL-cholesterol en verbetert de insulineresistentie.
4. Het helpt bij de ontwikkeling van botten en tanden, transporteert zuurstof naar het lichaam, levert energie, en helpt bij de aanmaak van nieuwe cellen.
5. Antioxidantwerking heeft een positieve invloed op de hersenfunctie en het geheugen; tegen dementie en de ziekte van Alzheimer.
6. Het werkt tegen het hormoon cortisol om stress te verlagen, en dit effect treedt ook op doordat het de bloeddruk verlaagt.
Voordelen van chocolade voor uw schoonheid
7. Het heeft een fotoprotectieve werking op de huid door de schade veroorzaakt door de zon en vrije radicalen te verminderen.
8. Donkere of bittere chocolade minimaliseert dankzij zijn antioxidanten de zichtbaarheid van tekenen van veroudering, zoals rimpels.
9. Helpt het vochtverlies te verminderen, bevordert de collageenvorming en draagt daardoor bij tot de cellulaire hydratatie voor een stevigere, gladdere huid.
10. Verbetert de doorbloeding van de haarfollikels voor een sterkere, glanzende haargroei.
De beste manier om chocolade te consumeren
Kies voor pure chocolade, omdat die de grootste hoeveelheid polyfenolen bevat, meer dan melk- of witte chocolade.
Kies voor chocolade die minstens 70% cacao bevat en minder toegevoegde suikers en melk, want die verminderen hun zuiverheid.
Limiteer uw consumptie van chocoladerepen per week, want die bevatten meestal meer bewerkte ingrediënten.
Als u voor suikervrije chocolade kiest, controleer dan of het gehalte aan zoetstoffen niet meer dan 0 is.5 gram suiker per portie.
Of, geef de voorkeur aan cacao in zijn natuurlijke presentatie als poeder, het is een geweldige optie om te verwerken in verschillende gerechten en drankjes.
Tip van de expert: Een goede chocolade mag geen vettig gevoel in de mond achterlaten omdat het transvet kan bevatten, niet erg goed voor de gezondheid.
Bereid dit rijke dessert
Chocolademousse /4 porties
Ingrediënten
150 g chocolade met 70% cacao, kan in repen
25 g boter
100 ml vloeibare room
4 eieren
Bereiding
1. Smelt de chocolade au bain-marie in een steelpan op een zacht vuurtje, voeg wanneer hij vloeibaar is de lichtgeklopte eierdooiers, de room en de gesmolten boter toe, meng goed. Klop de eiwitten aan de andere kant op en spatel voorzichtig de chocolade erdoor, zonder de luchtige textuur van de eiwitten te verliezen. Laat 3 uur in de koelkast staan voor het serveren.
Informatie van voedingsdeskundige Laura Romero en dermatoloog Rossana Janina Llergo.
Meer leuke weetjes over chocolade:
Chocolade is goed voor de hersenen
Chocolade wordt geassocieerd met lage niveaus van lichaamsvet
5 voordelen van het eten van chocolade
Chocolade wordt geassocieerd met lage niveaus van lichaamsvet
5 voordelen van het eten van chocolade
Chocolade is goed voor de hersenen
Chocolade wordt geassocieerd met lage niveaus van lichaamsvet
Chocolade is goed voor de hersenen.