Als je denkt dat je niet van zemelengranen houdt, probeer dan eens deze yummymuffins te maken! Mijn moeder maakte ze altijd toen we nog kinderen waren. Ze worden 6-weken muffins genoemd, omdat je het beslag een paar weken in de koelkast kunt laten staan en er gewoon een paar (of veel) tegelijk kunt bakken als je ze nodig hebt. Met mijn grote familie gaat dit recept zelden langer dan een week mee. 6-Week Zemelen Muffins
Ingrediënten
6 c. zemelen
2 c. kokend water
1 c. gesmolten vet of plantaardige olie
3 c. suiker
4 eieren, geklopt
1 qt. karnemelk
5 c. bloem
5 t. zuiveringszout
5 t. zout
Richtlijnen
Giet kokend water over twee kopjes zemelen en laat staan tot het water is geabsorbeerd. Roer er shortening door. Combineer de rest van de granen, suiker, eieren en karnemelk; zet apart. Zeef bloem, zuiveringszout en zout. Meng alle mengsels in een grote kom. Bewaar het beslag tot 6 weken in de koelkast.
Om muffins te maken: vul ingevette of met papier beklede muffinvormpjes voor 3/4. Bak ze op 400° gedurende 20 minuten. U kunt rozijnen toevoegen vlak voordat u ze bakt als u wilt, evenals een strooi van suiker over de bovenkant van elke muffin te verleiden verdachte kinderen om de eerste hap te nemen. (Als ze ze eenmaal geproefd hebben, zijn ze er waarschijnlijk dol op!)
Alle onderwerpen in Budget
Mis onze best beoordeelde recepten niet
Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.