Als je ooit in Austin (Texas) bent geweest, dan is de kans groot dat je Franklin BBQ kent … En als je dat niet doet, dan moet je dat doen! Hun BBQ is ongeëvenaard! Aaron Franklin is de meesterkok achter de beroemde BBQ tent, en vandaag delen we een aantal van zijn how-to video’s om zijn beroemde barbeque ribben te maken. Of je nu baby backs, spare, beef of lam ribs maakt, het roken tot ze mals en sappig zijn zorgt voor onvergetelijke BBQ ervaringen. Bekijk zijn twee video’s hieronder, gevolgd door zijn klassieke Franklin Rib Recipe.
Aaron Franklin Rib Recipe: Texas Style
Ingrediënten
- 1/4 kop zwarte peper
- 1/8 kop koosjer zout
- 3-4 pond varkens spareribs
- Barbecuesaus
Instructies
-
Verwarm uw rookoven tot 250°F.
-
Combineer zout en peper, strooi en wrijf rijkelijk over uw ribben.
-
Plaats de ribben in de rookoven, vleeszijde naar boven.
-
Kook tot de gewenste kleur is bereikt, ongeveer 3 uur.
-
Tegen het einde overgiet u de ribben met barbecuesaus, wikkel ze in folie, en leg het vlees terug in de rookoven, vleeskant naar beneden.
-
Kook nog 2 uur. Laat het rusten voor het serveren.
Kopieer link GekopieerdPrint
Recept gedeeld via BBQ Blvd, met dank aan Franklin BBQ