ABC soep is slechts een van de vele voedzame Chinese soepen waar veel gezinnen van genieten. Ze bestaat uit een aantal groenten zoals wortelen, tomaten, maïs, aardappelen en uien. Om de meeste voedingswaarden uit deze groenten te halen, wordt de soep gedurende lange tijd op een laag vuurtje gestoofd. Wees niet bang dat de groenten papperig zijn wanneer de soep klaar is. Alleen de uien zouden extreem zacht zijn.
Vegetarische ABC Soep
Terwijl dergelijke soepen meestal varkensvlees of kip als basis hebben, is mijn moeder dol op het gebruik van ansjovis. Met een klein beetje ansjovis kom je een heel eind. Het zoute van de ansjovis maakt de soep bijzonder smakelijk.
De laatste jaren kookt mijn moeder echter een vegetarische versie van de ABC-soep. Ze doet meer uien in de soep voor de zoetheid en soms maïs of rode biet om de smaak te versterken. Als je je avontuurlijk voelt, kan een selderijstengel ook een groot verschil maken voor de soep.
Gebruik slowcooker
Zoals de naam al doet vermoeden, is het bereiden van deze soep net zo makkelijk als ABC! In deze video heb ik de soep eerst laten koken en daarna het vuur laag gezet om hem 1,5 uur te laten pruttelen. Echter, het koken van soepen met behulp van de slow cooker maakt het nog makkelijker. Het wordt aanbevolen om de soep 6-8 uur op laag vuur te koken, zodat de groenten hun voedingsstoffen langzaam kunnen afgeven. Anders kookt u 3-4 uur op hoog vuur. Zo eenvoudig is het.
Er zou geen enkel excuus mogen zijn om u ervan te weerhouden deze gezonde en heerlijke soep te koken voor bij uw maaltijden.
ABC-soep voor baby’s
Velen van ons zijn opgegroeid met het drinken van deze soep. Voor baby’s kunt u deze soep beter niet opdienen, want er zitten tomaten in. De zuurgraad van tomaten kan schadelijk zijn voor de maag van baby’s. Daarom is het beter om te wachten tot ze minstens 10-12 maanden zijn voordat u ABC-soep bereidt.
Deze soep is een favoriet onder ouders vanwege de vele vitaminen die ze bevat. Door de groenten tot een gladde puree te pureren, wordt het makkelijker om het in te nemen. Vergeet alleen niet om eventuele sporen van botten te verwijderen.
Geniet van de soep als bijgerecht met rijst of neem hem gewoon zoals hij is. Een hete kom soep op een koude winterdag houdt je warm en behaaglijk. Ik geniet van langzaam gekookte soep, niet alleen vanwege de heerlijke smaak, maar ook vanwege de troost die het geeft en de mooie herinneringen aan het opgroeien die het oproept