Past
Able Farms is van bescheiden komaf, met een motto van “We are Strong, We are Passionate, We are Able”. Ik begon de boerderij ruwweg in 2009 met twee medeoprichters die inmiddels zijn doorgegaan. Sinds 2011 ben ik, Megan Denton, de enige eigenaar en drijvende kracht. Ik ben een queer vrouwelijke boerin, chef-kok, toekomstige sommelier en kunstenaar. Ik ben opgegroeid in een restaurantfamilie en sta al sinds mijn 14e in de keuken. Van daaruit was de landbouwwereld een naadloze en natuurlijke volgende stap.
Mijn boerderij volgt het ethos van “Small is beautiful”, oftewel Economie alsof mensen ertoe doen, van E.F. Shumacher. Mijn bedrijf klein en beheersbaar houden voor één persoon is de sleutel geweest tot gezonde dieren, grond, groenten, en mijzelf.
Able Farms is een basis geweest voor veel van mijn passies om samen te komen onder één paraplu. Sinds 2011 is Able Farms gevestigd op Sauvie Island, mede dankzij de familie Joslin en zo vele anderen – Jullie weten wie jullie zijn, ik hou van jullie en waardeer jullie.
Able Farms heeft een succesvol CSA-programma gehad, is onderdeel geweest van een lokale boerenmarkt en heeft talloze geldinzamelingsacties en workshops gehouden. Ik ben mede-oprichter van de CSA Share Fair, heb een B.S. in milieukunde, ben een U.S. Pork Quality Assurance trainer, Small Farms School pluimvee instructeur, Oregon Master Preserver, vee en gras nerd, slager, eten en wijn liefhebber, en een voorstander van kleine boerderijen en producenten die goed doen door hun land, dieren, en gemeenschappen. De boerderij richt zich momenteel op het fokken van niet conventionele en op erfgoed gebaseerde graasdieren. Wij zijn een trots lid van de Livestock Conservancy. Wij organiseren intieme bijeenkomsten die zijn geworteld in de landbouw, wijnbouw, en culinaire systemen vragen van sociale & voedsel rechtvaardigheid door middel van eerlijke boerderij ambiance, intrigerende palet aanbod, en smakelijke gesprekken.
Able Wine Bar (die is in de wacht tot …) is gevestigd in Courier Coffee in Downtown Portland en is een wijn/sake/vermouth bar. Ik zal comfort boerderij knabbels serveren van mijn boerderij en vrienden boerderijen, naast unieke wijnen, vermouth, en sake. Able Wine Bar richt zich op werknemers in de dienstverlenende industrie, lokale wijnmakers, food & boerderij nerds, bodem nerds, artsy fartsy peeps, en degenen die meer willen leren over wijn, maar zich niet comfortabel voelen met de pretentie rond de wijnwereld. Het is eerlijk, chill, geen ego… nou ja, misschien een beetje en een frisse kijk op een wijnbar. Neem een plaat mee en kom langs!
Gatherings & Offerings
Sinds het ontvangen van mijn sommelier certificering, werd ik gedreven om me te verdiepen in wijn/bier/spirits en die verbinding naar mijn boerderij te brengen. Ik wilde me richten op het combineren van al mijn passies in een, dus ik reikte een aantal van mijn favoriete producenten uit om met mij samen te werken om een aantal unieke en intieme boerderijbijeenkomsten aan te bieden. Ik bied boerderij-stijl catering, aangepaste veeteelt, en boerderij consulting. Neem contact op voor eventuele vragen.
Contact: [email protected]