Absinthe ordinaire Likeur
Volgens de legende werd het eerste echte Absint recept gemaakt door Dr. Pierre Ordinaire in 1792 op het Franse platteland. Dr. Pierre Ordinaire reisde kort na de Franse revolutie op zijn trouwe paard Rocket rond in de Val de Travers en verkocht zijn Absint aanvankelijk als een wondermiddel voor alle doeleinden, een “elixir”. Dr. Ordinaire’s talenten als apotheker en medicus leverden een elixer op dat misschien was ontworpen als een medicinale uitvinding, maar na verloop van tijd werd het algemeen aanvaard als een recreatieve drank. De mensen hielden van de smaak en het effect, sommigen beweerden zelfs van al hun kwalen genezen te zijn. Toen Dr. Ordinaire overleed, kwam het recept op mysterieuze wijze in handen van de zusters Henriod aan het begin van de 19e eeuw. De zusters bleven dit elixer produceren, meestal vanuit hun huis, maar het aangename aroma, de smaak en de ervaring bleven de populariteit van deze historische drank doen toenemen. Halverwege de 18e eeuw keerden de Franse troepen die in Algerije vochten, naar Frankrijk terug met een voorliefde voor dit “elixer” met anijssmaak, vooral vanwege een soortgelijk anijselixer dat aan de troepen werd toegediend als koortswerend middel. Het was in deze tijd dat Dr Ordinaire’s Absinthe door de zusters werd verkocht en vervolgens in massa werd geproduceerd voor een betaalbare prijs. Door de massaproductie daalde de prijs van absint aanzienlijk en groeide de markt. Omdat de cafés een zeer populaire plek waren om te socialiseren, werd het gebruikelijk voor een breed scala van mensen om te genieten van Absinthe Ordinaire tijdens L’Heure Verte, of het Groene Uur, vanwege de geweldige smaak en betaalbare prijs van Absinthe Ordinaire. Dit opwindende drankje begon nu snel te reizen over de cafétafels van Zuid-Frankrijk naar de cafétafels van Montmartre in Parijs, waar zijn nu legendarische en mystieke Absint uiteindelijk de lippen van kunstenaars, muzikanten, schrijvers en dichters zou sieren, en uiteindelijk het symbool werd van de vrije en gemakkelijke bohemien geest voor de massa’s. We vragen ons af of Dr. Ordinaire enig idee had dat zijn “elixir” tot zoiets groots zou kunnen uitgroeien.
Absinthe Ordinaire herinnert aan een van de originele en commercieel meest succesvolle Absint recepten tijdens het glinsterende tijdperk van La Belle Époque Parijs. Absinthe Ordinaire wordt met de hand gemaakt op het platteland van Zuid-Frankrijk met alleen de hoogste kwaliteit distillatiemethoden en ingrediënten.
Absinthe Ordinaire is gemaakt van natuurlijke, traditionele Absint botanicals, geen oliën of essences, met inbegrip van een volledige maatregel van de legendarische botanische Alsem of Artemisia Absinthium. Enkele van de andere botanische ingrediënten die Absinthe Ordinaire zijn unieke en smaakvolle smaakprofiel geven zijn onder andere zoete anijs, steranijs, zoete balsem, bijvoet (het gerucht gaat dat het menselijke passies aanwakkert, misschien de Franse touch!) en pepermunt.
Wormhout, of Artemisia Absinthium, is een overblijvend kruid dat de vluchtige olie thujone bevat. Alsem is een winterharde vaste plant, bijna struikachtig, die tot 1,5 meter hoog kan worden, met uitgespreide takken die bedekt zijn met witte, zijdeachtige haren. De bladeren staan uit elkaar en hebben een intense, aanhoudende bittere smaak. De bladeren zijn zeer scherp. Ze verspreiden een scherpe, bijtende geur. Alsem groeit het best op arme, droge zandgrond op een zonnige plaats.
Absinthe Ordinaire wordt gemaakt in Forcalquier bij Distilleries-Domaines de Provence in het zuiden van Frankrijk. Hij wordt gedistilleerd volgens dezelfde ambachtelijke methoden uit het Parijs van eind negentiende eeuw. Absinthe Ordinaire herinnert aan een van de vroegste absint recepten en eerste commercieel succesvolle absint merk.
Absinthe Ordinaire is gemaakt van natuurlijke, traditionele Absinthe botanicals, geen oliën of essences, met inbegrip van een volledige maatregel van de legendarische botanische Alsem of Artemisia Absinthium.
Absinthe Ordinaire groeit van nature op ongecultiveerde, dorre grond, op rotsachtige hellingen en aan de rand van voetpaden en velden.
Absinthe Ordinaire wordt technisch geclassificeerd als een Verte. Verte (“groen” in het Frans) absint begint als een Blanche (wit in het Frans). Het distillaat wordt veranderd door een kleuringsstap waarbij een mengsel van kruiden in contact komt met het heldere distillaat. Dit proces intensiveert de kruidensmaak, en geeft een smaragdgroene tint door het chlorofyl in de kruiden. Deze kleurstap is een techniek die door de Fransen is ontwikkeld en wordt beheerst. Onder de kruiden die worden gebruikt in deze stap voor Absinthe Ordinaire zijn Melisse, Alsem, Bijvoet en Pepermunt. en velden.
Absinthe Ordinaire is lichter bij 92 proof, een echte “café” absinthe om bij te nippen. Drink Absinthe Ordinaire niet puur. Absinthe Ordinaire moet worden verdund met koud water.
Voor het eerst sinds het in 1912 werd verboden vanwege zijn mythische effecten, kunt u nu genieten van de favoriete drank van de massale boheemse tegencultuur tijdens de onstuimige dagen van la belle époque Parijs.