Blueberry Acai Frozen Yogurt

Als je eenmaal zelfgemaakte bevroren yoghurt maakt, wil je misschien nooit meer naar buiten voor fro-yo – het is zo makkelijk! Je zult dol zijn op dit recept voor Blueberry Açaí Frozen Yogurt.

We hebben in en uit verschroeiend hete periodes gezworven, die temperaturen van drie cijfers waardoor het aanvoelt als een gezellige oven elke keer als je naar buiten stapt. Ik heb ervan genoten, na de koude, vochtige winter die we hadden en die me van tijd tot tijd nog steeds achtervolgt.

Tijdens een van die perioden reed ik naar Sonoma met mijn vriendinnen Jane en Lisa, en we waren op Sonoma Square in wat een recordtijd leek. Jane had voor ons en een paar andere vrienden een kookdemonstratie/les en lunch geregeld bij Edge, het culinaire huis van Stone Edge Farm Winery. Chef-kok John McReynolds en het culinaire team van Edge hadden een ongelooflijke dag voor ons in petto, en terwijl we in de keuken zaten, borrelde er een opwinding in me waarvan ik wist dat die bij iedereen aan tafel hetzelfde was.

Elke bereide gang vierde seizoensgebonden vondsten, van de sublieme tempura van asperges geserveerd met een Meyer citroen aioli, tot geschroeide sint-jakobsschelpen die in een Peruaanse ceviche met steenvruchten zaten. Mijn eerste smaak van vijgen dit seizoen (!) werden geroosterd en geserveerd samen met perfect geschroeide eendenborst, en de eenvoudige kruidensalade was verfrissend lekker. Maar het was misschien wel het gemakkelijkste recept van de dag dat ik met jullie moest delen.

Geïnspireerd door David Lebovitz, maakten ze een eenvoudige bevroren yoghurt met bosbessen, en terwijl ik de romige, pittige yoghurt opschepte, was het de perfecte afsluiter van een perfecte maaltijd, op een zeer warme, zomerse, Sonoma-dag.

Deze week, toen de temperaturen weer eens tot boven de 10 graden stegen, besefte ik dat het het perfecte moment was om wat bevroren yoghurt te maken om met jullie te delen. Ik voegde wat açaí toe aan de mix – je weet hoeveel ik van mijn açaí bowls hou, toch? Ik vond het geweldig hoe het een beetje extra bessen zing toevoegde aan elke koele, verfrissende schep.

Ik moet bekennen, dit was de eerste keer dat ik thuis bevroren yoghurt maakte, en het verbaast me, eigenlijk. Ik ben geen onbekende met zelfgemaakt ijs of sorbets, maar waarom heeft het zo lang geduurd voordat ik zelfgemaakte bevroren yoghurt maakte?

De reden doet er, denk ik, niet toe. Wat er wel toe doet, is dat ik weet dat dit zeker niet de laatste keer zal zijn.

Eet Seizoensgebonden

Tussen jou en mij is de zomer mijn favoriete tijd van het jaar als het aankomt op de seizoensovervloed! Ik ben verheugd om samen met Becky van Vintage Mixer en onze vrienden gerechten te delen die het eten van seizoensgebonden producten omarmen! Bekijk deze recepten voor meer #EatSeasonal inspiratie deze juli.

Gouden bietjes met zwarte bonen en gedroogde kersen door Letty’s Kitchen
Zomerse meloen Cous Cous Salade met avocado, Grapes and Mint by Foodie Crush
Berry Frangipane Brioche Toast by Vintage Mixer
Paleo Double Chocolate Zucchini Banana Bread by JoyFoodSunshine
Kale Salade met Bosbessen Kersen en Geitenkaas by Flavor the Moments
Pesto Butter Corn on the Cob by Cookin’ Canuck
Gluten-Free Strawberry Shortcakes by Food for My Family
Triple Berry No-Bake Cheesecake met Amaretti korst door Floating Kitchen
Pickled Beets door Healthy Seasonal Recipes
Sour Cream Panna Cotta with Strawberry Compote door Simple Bites
Lower Carb Zucchini Noodle Pasta Bake door She Likes Food

• Cuisinart ICE-21 1.5 Quart Frozen Yogurt Ice cream maker, Qt, White
• KitchenAid KICA0WH Ice Cream Maker Attachment for Stand Mixer with Set of 4 Free Ice Cream Spoons
• New Star Foodservice 38071 Roestvrij Staal Versterkte Bouillon Zeef, 8-Inch
• Cuisinart CTG-00-3MS Set van 3 Fijnmazige Roestvrijstalen Zeefjes

Als je geïnspireerd bent door deze Blueberry Acai Frozen Yogurt en op zoek bent naar meer manieren om koel te blijven deze zomer, bekijk dan de volgende koele recepten:

Açaí Berry Bowl
Peanut Butter Cup Ice Cream “Cake” Pie
Dairy Free Mango Coconut Ice Cream
Avocado Kale Superfood Smoothie
No-Churn Cheesecake Ice Cream Cake
Butterscotch Chip Cookie Ice Cream Sandwiches

Disclosure: Er kunnen affiliate links in de post zitten, zie mijn Disclosure pagina voor meer details.