Chinese Five Spice Braised Tofu

Deze Chinese Five Spice Braised Tofu is gemaakt met slechts 5 eenvoudige ingrediënten, maar brengt GROTE smaak! Serveer het met sushi, graanbowls, zomerrolletjes, en meer.

Ah, tofu. Sommige mensen houden ervan, sommige mensen…niet. Ik ben zeker in de eerste categorie hier, en tenzij u soja vermijdt om allergieredenen (en niet om valse gezondheidsclaims), denk ik dat u dat ook zou moeten zijn.

Het beste aan tofu, behalve dat het een geweldige bron van plantaardige eiwitten is? Het is een leeg vat. Wat betekent dat je het kunt infuseren met zowat elke smaak die je wilt! Vandaag gaan we voor de Aziatisch-geïnspireerde route met Chinese gesmoorde tofu met vijf kruiden.

Meestal koop ik gewone Extra Firm Tofu uit de winkel en breng ik die zelf op smaak, maar af en toe koop ik een van die voorgearomatiseerde pakjes – je weet wel, voor het gemak. Iets meer dan een jaar geleden kwam ik in mijn winkel een bepaalde “Braised Tofu” tegen, en sindsdien ben ik verslaafd! Toen ik eenmaal naar de ingrediënten op de verpakking keek en me realiseerde hoe eenvoudig ze waren, wist ik dat ik moest proberen het zelf na te maken.

Deze gesmoorde Tofu heeft eenvoudige stappen, maar levert zeker grote smaak. Je hebt maar één pan en 5 ingrediënten nodig om het te maken!

Dus, zullen we?

Stap één: druk &snijd je tofu

Je hebt één blok Extra Firm of Super Firm tofu nodig voor dit recept. Als je Extra Firm (links) gebruikt, moet je de tofu ongeveer 30 minuten persen om al het extra vocht eruit te krijgen. Super Firm of “High Protein” tofu (rechts) is voorgeperst, dus als je die hebt, kun je deze stap overslaan (Joepie!)

Hoe dan ook, je wilt 4 gelijke blokken tofu maken voor dit recept – ik snijd elk blok in de lengte doormidden, en dan nog een keer doormidden.

Stap twee: Marineer

Een voedingsmiddel “smoren” betekent dat je het bakt en vervolgens in een gesloten recipiënt in een saus laat sudderen. Vandaag slaan we het bakken over – vooral omdat mijn geliefde tofu uit de winkel ook niet gebakken was. Maar maak je geen zorgen, we laten de tofu nog steeds sudderen in een verrukkelijke marinade die verrassend eenvoudig is!

Samenvoeg wat Groentebouillon, Tamari, Kokossuiker, en Chinese Vijf Kruidenmix samen in de bodem van een grote, ovenvaste pan. Leg de tofu voorzichtig in de marinade, dek af en laat 30 minuten staan.

Stap drie: Laat sudderen

Nu zetten we die pan op het fornuis en brengen onze tofu + marinade aan het sudderen, terwijl we het deksel erop doen. Je moet de tofu om de vijf minuten omdraaien zodat elke kant gelijkmatig gaart – ik raad aan om hiervoor een stevige spatel of een keukentang te gebruiken. Als je niet veel ruimte in je pan hebt, verwijder dan één stuk tofu terwijl je de andere drie omdraait om het makkelijker te maken 😉

Terwijl je tofu suddert, verwarm je je oven voor op 350F. We gaan bijna elke druppel van de marinade gebruiken, en de laatste stap van smaakinfusie vindt plaats in de oven.

Stap Vier: Bake

Okay, dus ik weet wat je denkt. Je hebt de tofu al laten sudderen en marineren, dus moet je hem nu ook nog in de oven bakken?

Kort antwoord: Ja.
Lang antwoord: Ja, want deze laatste stap in de oven is de sleutel tot ultieme smaakinfusie! De tofu absorbeert nog meer van de zoete/zoute/zoute/lekkere marinade, en wordt mooi bruin en een beetje knapperig aan de bovenkant. En wie houdt er niet van knapperige tofu?

Het duurt maar 15-20 minuten, en ik beloof u dat u me dankbaar zult zijn voor de volgende stap, namelijk…

Geniet ervan!

Maak een bord (of kom), leun achterover en ontspan! Uw gestoofde tofu is klaar om te worden opgegeten (of in mijn huis, verslonden). Omdat dit proces een beetje tijdrovend is, vind ik het lekker om het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen, zodat ik restjes over heb. In de koelkast zijn ze tot een week houdbaar, of je kunt de tofu tot twee maanden invriezen. Pro-Tip: als je een restje marinade over hebt, bewaar dat dan en gebruik het als een lekkere saus!

Manieren om gesmoorde tofu te serveren:

• In Sushi Rolls (of Bowls!)
• In Buddha Bowls of Grain Bowls
• Binnenin deze Zomer Rolls
• …of over gewone rijst! Het is net zo lekker 😉

Als je op zoek bent naar meer Aziatisch geïnspireerde recepten, zul je ook genieten van deze Crunchy Asian Slaw, deze Vegan Miso Soup, en deze Orange Tofu Buddha Bowls!

Tot slot, als je dit recept maakt en besluit het te delen op Facebook of Instagram, vergeet me dan niet te taggen @FromMyBowl + #FromMyBowl! Ik zie graag jullie heerlijke herscheppingen 🙂

Print