Easy Pecan Pie Recipe | Eggless + Dairy-Free

Zoals zijn pompoenvriendje is Pecan Pie een big deal rond de feestdagen. Maar terwijl pompoentaart zo populair is rond Thanksgiving, worden pecannoottaartrecepten het hele jaar door gebruikt! De reden waarom ligt voor de hand: het is zoet, kleverig en decadent, met rijke karamelsmaken gewikkeld rond nootachtige, boterachtige pecannoten. Wij vinden het een misdaad om zo’n lekker dessert te bederven met dierlijke producten, dus hier is The Plant Riot Pecan Pie met volledig veganistische ingrediënten .

Ingrediënten voor pecannoottaart

Hier volgt een overzicht van de elementen die we hebben gekozen om dit decadente dessert te maken.

• De korst: hoe lekker de vulling ook is, elke taart heeft een geweldige korst nodig. Gelukkig hebben we al een uitstekend veganistisch korstrecept ontwikkeld dat je voor bijna elke taart of cake kunt gebruiken.
• De noten: zorg ervoor dat je ongeroosterde, ongezouten pecannoten kiest. Om hun kwaliteit te controleren, geef ze een snuffel. Slechte pecannoten ruiken muf of ranzig. Hier is een handige gids voor het identificeren van verlopen noten.
• Het vet: deze vervanging is eenvoudig – in plaats van cholesterolzware zuivel te gebruiken, pak je je favoriete veganistische boter.
• De suiker: we geven de voorkeur aan bruine suiker en ahornsiroop voor dit recept. We houden van de rijke toffee, butterscotch, en karamel tonen die deze suikers bieden.
• Het bindmiddel: omdat deze pecannotentaart veganistisch is, gebruiken we geen eieren. Daarom hebben we iets anders nodig om de vulling te helpen opstijven. We gebruiken arrowroot poeder. Bedenk dat de arrowroot ervoor zorgt dat de vulling stolt tot een dikke karamel in plaats van de traditionele eierige vla. De textuur is iets anders, maar het resultaat is net zo verrukkelijk.

De taartvulling maken

De beste manier om deze taartvulling te beschrijven is “veganistische karamel, verdikt met pecannoten en arrowroot.” Om het te maken, begin je met een kwart kopje pecannoten en alle andere ingrediënten (zie recept) in een blender. Blitz dit mengsel vervolgens op hoge snelheid tot het perfect glad is. Dat is het – je hebt de vulling klaar! Doe dit mengsel in de taartbodem, bedek het met de halve pecannoten en bak de taart volgens het recept.

Hoe weet je wanneer je pecannoottaart klaar is

Als je weet waar je op moet letten, kun je er gemakkelijk achter komen wanneer je taart klaar is. Let op het volgende:

• Geroosterde randen aan de pecannoten
• Bubbelige vulling
• Goudbruine korst

Als u al deze tekenen ziet, haalt u de taart uit de oven. De vulling wordt dikker als hij afkoelt. Zodra de taart op kamertemperatuur is, moet het gemakkelijk zijn om in nette plakjes te snijden.

Kan je Pecan Pie van tevoren maken?

Ja, maar houd er rekening mee dat de korst geleidelijk zijn knapperigheid zal verliezen. Dat gezegd hebbende, veganistische pecannoottaart is langer houdbaar dan traditionele versies, omdat er geen ei of zuivel in zit. Het zal prima zijn in een luchtdichte container op het aanrecht voor een paar dagen.

Kan je het ook invriezen? Omdat de vulling zo makkelijk is, raden we aan om alleen de taartkorst in te vriezen en de vulling te maken als je klaar bent om te bakken.

We hopen dat dit recept je heeft geholpen om een heerlijke veganistische pecannoottaart te maken! Als je het hebt geprobeerd, laat ons dan weten wat je ervan vindt met een opmerking en een beoordeling. Alle feedback helpt The Plant Riot nog beter te maken!

Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook wel geïnteresseerd in andere baksels, zoals onze Pompoentaart, Bosbessengalette en Aardbeienrabarbercrisp!

Afdrukken