GERoosterde Kikkererwten zijn een snel en gemakkelijk tussendoortje voor kinderen en volwassenen! Zout, zoet, knapperig en verslavend!
Na een zomer vol ijs en verwennerij ben ik klaar om de schouders eronder te zetten en me zo gezond mogelijk te eten. Deze gemakkelijk te maken geroosterde kikkererwten met honing passen precies in het nieuwe dieetplan voor gezonde snackrecepten. Ze zijn een super lekkere en gezonde snack perfect om ’s avonds of laat in de middag op te kauwen.
Geroosterde kikkererwten beginnen met kikkererwten uit blik die zijn uitgelekt en gedroogd. Ze zijn heel gemakkelijk te maken, maar zorg er wel voor dat je ze droog roostert! Dat betekent dat je de kikkererwten zo droog mogelijk moet maken door ze op keukenpapier te laten uitlekken. Anders zullen ze “ploffen” en ontploffen in je oven. Vraag me niet hoe ik dit weet!
Als ze eenmaal lekker knapperig geroosterd zijn (en je kunt hier stoppen en ze zo opeten) worden ze overgoten met een kaneel-honing mengsel. Dan gaan ze terug naar de oven voor een paar minuten om te karameliseren! YUM!
De kikkererwten komen kleverig uit de oven als ze heet zijn, maar als ze afkoelen, worden ze weer hard. Deze Honey Roasted Chickpeas zijn zo heerlijk verslavend, het is moeilijk om te stoppen met ze te eten! Ze zijn een gezonde snack, vol vezels en eiwitten. Maar het zijn…eh…bonen, dus als je te veel eet kan het zijn dat je een prijs moet betalen!
Het is belangrijk om gezonde tussendoortjes bij de hand te hebben om je aan een gezond maaltijdplan te houden. Snacken is een belangrijk onderdeel van elk dieet en het is het lekkerst als het met echte ingrediënten en echt voedsel wordt gedaan. Wat zo leuk is aan het roosteren van kikkererwten als snack, is dat je de smaken kunt aanpassen aan wat je maar lekker vindt! In plaats van een zoete versie van deze snack, kun je ook voor hartig gaan met wat knoflookzout, olijfolie en wat verse gehakte rozemarijn of ga voor pittig met een beetje olijfolie gemengd met Sriracha! De mogelijkheden zijn eindeloos!
Geroosterde kikkererwten met honing
Ingrediënten
- 30 ons garbanzo bonen (2 15oz blikjes) uitgelekt, afgespoeld en gedroogd van overtollig water
- 1/2 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1/2 tl. gemalen kaneel
- koosjer zout naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Leg een grote bakplaat op een silpat of bakpapier.
-
Spreid de kikkererwten over de bakplaat en zorg ervoor dat ze niet te vol liggen.
-
Bak de kikkererwten 45-50 minuten in de oven of tot ze knapperig zijn.
-
Spreid in een kom de olijfolie, honing, kaneel en zout. Doe de hete kikkererwten in het mengsel en roer om te coaten. Verdeel over de voorbereide bakplaat.
-
Haal 10 minuten in de oven om het honingmengsel te laten karamelliseren.
-
Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens te eten.
Voeding
Meer gezonde snackideeën van Renee’s Keukenavonturen!
Pindakaas en gelei sushi
Komkommer Hummus Cups
5 tijdbesparende geheimen
Hoe krijg ik het avondeten op tafel…SNEL