De bereiding
Prepareer een beboterde bakplaat. Doe de gist met het zout en de suiker in een kom. Voeg onder voortdurend roeren de warme melk toe. Smelt de boter, laat hem afkoelen en voeg hem bij het mengsel. Roer geleidelijk de bloem erdoor tot zich een deeg vormt. Voeg de eieren toe en blijf kneden. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak met een deegroller uit tot een dikte van een halve centimeter. Smeer de boter over het deeg, verdeel een laagje paprikapoeder, een laagje geraspte kaas en de zoete anijs. Rol het deeg op en snijd er plakjes van ongeveer vier centimeter van om de golfeados te vormen. Leg ze op de voorbereide schaal en laat ze afgedekt met een vochtige theedoek een uur rusten. Verwarm de oven voor op 350º F / 175º C. Terwijl het rijst, kunt u de siroop bereiden door de geraspte paprika en het water in een steelpan te doen. Laat het koken tot het smelt. Haal van het vuur en voeg de geraspte harde witte kaas toe. Goed mengen en laten staan tot gebruik. Bak de golfeados ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Wanneer u ze uit de oven haalt, baadt u de golfeados in de paprikasiroop. Serveer de golfeados lichtjes warm.
.