Vaghar betekent tadka of temperen en Vaghareli Khichdi betekent gekruid of getemperd khichdi is een traditionele en authentieke khichdi uit Gujarat regio. Het is eenvoudig en makkelijk te maken khichdi recept dat gemaakt is van moong dal en rijst met toevoeging van groenten. Het kan worden geserveerd met kadhi, curd of papad.
JUMP TO RECIPE PRINT RECIPE
Vaghareli khichdi is een van mijn favoriete khichdi recept vanwege de geen knoflook en geen ui. Het is een gezonde en een pot maaltijd gemaakt met dal, rijst, groenten en kruiden. Het is erg lekker en smaakvol khichdi recept. Gujarati Vaghareli of masala khichdi is een eenvoudig en basisvoedsel in Gujarat. Om dit recept te maken kunt u combineren gele split gram of moong dal met rijst of gebruikt mix dal ook.
Probeer een aantal andere khichdi recepten hier, Amish Khichdi, Balaee Khichdi, Moong Dal Khichdi, Corn Khichdi, haver en plantaardige Khichdi en meer.
Probeer een aantal andere Gujarati recepten: Methi nu Dhebra, Bhakarwadi, Palak Dhokla, Lauki Thepla en Dal Dhokli.
Ingrediënten voor Khichdi recept:
1/2 kop rijst
1/2 kop Moong Dal (gele gram)
1/4 kop aardappelen, in blokjes gesneden
1/4 kop wortel, geschild en fijngesneden
1/4 kop bevroren of verse groene erwten
4-5 bloemkool, bloemkool
1/2 theelepeltje gemberpasta
1/2 theelepeltje bloemkool
4-5 bloemkool, bloemkool
1/2 theelepeltje bloemkool
1/2 theelepeltje bloemkool
. Gemberpasta
2 groene pepers, fijngehakt
2 eetlepels pinda’s
1 eetlepel cashewnoten, gebroken
Zout naar smaak
1/2 theelepel kurkuma poeder
1/2 theelepel kurkuma poeder
. Kurkuma Poeder
1/2 theelepel Rode Chili Poeder
1/2 theelepel Garam Masala
Om te tempereren
1 Laurierblad (Tejpatta)
1/2 theelepel Asafoetida (hing)
1/2 theelepel Asafoetida (hing)
1 theelepel Rode Chili Poeder
. Asafoetida (hing)
1 theelepel mosterdzaad (Rai)
1/2 theelepel komijnzaad (Jeera)
1/2 theelepel mosterdzaad (Rai)
. Komijnzaad (Jeera)
3-4 kruidnagels (Long)
3-4 peperkorrels (Kali Mirch)
1/2 duim kaneelstokje (Dalchini)
2 droge rode pepers
3-4 eetlepels. Desi Ghee
Hoe maak je Gujarati Vaghareli Khichdi recept:
Was en week de rijst en dal 30 minuten in water. Giet het overtollige water af en houd apart. Verhit de ghee in de snelkookpan. Voeg komijnzaad, laurier, mosterdzaad, asafoetida, kaneelstokje, kruidnagel, droge rode pepers, kerrieblaadjes toe en sauteer enkele seconden. Voeg gemberpasta en groene pepers toe en sauteer enkele seconden. Voeg gebroken cashewnoten, pinda’s en groenten toe en meng goed. Voeg zout, kurkuma poeder, rode chili poeder en garam masala toe en meng goed. Doe de geweekte rijst en dal in de snelkookpan met 3 koppen water en meng goed. Dek af met een deksel en kook het tot 4-5 fluitjes. Schep het gerecht op een bord. Serveer met papad en augurk.
Gujarati Vaghareli Khichdi Recept
Vaghareli Khichdi is een gezonde eenpansmaaltijd uit gujarat, gemaakt van moong dal, rijst, groenten en heilzame specerijen.
Ingrediënten
- 1/2 kopje Rijst
- 1/2 kopje Moong Dal (gele gram)
- 1/4 kopje Aardappelen in blokjes gesneden
- 1/4 kopje WortelGeschild en fijngesneden
- 1/4 kopjeGevriesde of verse Groene Erwten
- 4-5bloemkoolFlorets
- 1/2Tsp.Gemberpasta
- 2Groene pepers
- 2 eetlepels Pinda’s
- 1 eetlepel Cashewnoten
- 1/2 theelepel Rode Chilipoeder
- 1/2 theelepel Garam Masala
- 1/2 theelepel Kurkuma Poeder
- 1/2 theelepel Kurkuma Poeder
- 1/2 theelepel Groene ChilipeperKurkuma Poeder
- Zout naar smaak
Om te tempereren
- 1Blaadjesblad
- 1/2Tl.kaneel
- 2-3Kruidnagels
- 2-3Zwartepeperkorrels
- Enkele Kerrieblaadjes
- 2Dry Red Chilies
- 1 Tsp.Mosterdzaad
- 1/2Tsp.Komijnzaad
- 1/2Tsp.Asafoetida
- 3-4Tbs.Desi Ghee of Olie
Instructies
-
Was en week de rijst en dal gedurende 30 minuten in water. Giet het overtollige water af en houd apart.
-
Verhit de ghee in de snelkookpan.
-
Voeg komijnzaad, laurier, mosterdzaad, asafoetida, kaneelstokje, kruidnagels, droge rode pepers, kerrieblaadjes toe en sauteer enkele seconden.
-
Voeg gemberpasta en groene pepers toe en sauteer enkele seconden.
-
Voeg gemberpasta en groene pepers toe en sauteer enkele seconden.
-
Voeg gebroken cashewnoten, pinda’s en groenten toe en meng goed.
-
Voeg zout, kurkumapoeder, rode chilipoeder en garam masala toe en meng goed.
-
Voeg geweekte rijst en dal toe in een snelkookpan met 3 koppen water en meng goed. Dek af met een deksel en laat het geheel tot 4-5 minuten koken.
-
Schenk het gerecht op een bord. Serveer met papad en augurk.
Kijk op de Blogging Marathon-pagina voor de andere Blogging Marathon-deelnemers die BM#99
doen.