Gember (Zingiber officinale) is een medicinale plant waarvan de wortelstok voornamelijk in Aziatische culturen wordt gebruikt. Het is een natuurlijke ontstekingsremmer, en helpt bij de bestrijding van aandoeningen van de luchtwegen, artrose, diabetes en spijsverteringsproblemen, en wordt ook gebruikt om gewicht te verliezen.
Dankzij zijn rijkdom aan essentiële oliën, vitaminen, mineralen, antioxidanten en aminozuren, biedt het vele voordelen voor het menselijk lichaam en de consumptie ervan is meer dan geïndiceerd.
10 voordelen van het consumeren van gember
- Het vermindert reumatische en menstruatiepijn.
- Het is effectief tegen griep en verkoudheid, omdat het de uitscheiding bevordert.
- Het verbetert de doorbloeding, waardoor hart- en vaatziekten worden voorkomen.
- Het elimineert duizeligheid en vertigo.
- Het is een natuurlijk afrodisiacum, het stimuleert het libido.
- Het is een natuurlijk antidepressivum.
- Het gaat vroegtijdige veroudering tegen en vermindert stress niveaus.
- Het vermindert migraine door het blokkeren van de effecten van protasgladin.
- Vermindert darm- en eierstokkanker.
- Vermakkelijkt de spijsvertering.
Daarom zou je de teelt van gember ter hand moeten nemen.
Je kunt gember gemakkelijk in je stadstuin kweken in potten of containers. En als u hem direct in de grond gaat kweken, is het raadzaam hem van tevoren in een pot te kweken tot de scheuten beginnen te verschijnen en hij daarna kan worden overgeplant.
Hoe plant u gember gemakkelijk thuis
Voorbereiding
Wanneer u gember koopt, moet u ervoor zorgen dat hij niet gekreukeld, zacht of beschimmeld is. De gember moet stevig zijn. Let goed op en zoek naar groene scheuten.
Als het stuk gember dat je hebt nog geen scheuten heeft, maak je dan geen zorgen. Leg het gewoon in een kom met water op kamertemperatuur en laat het een nacht staan.
Planten
U hebt een stuk gember wortelstok nodig, en een pot die minstens 40 cm diep en zo breed mogelijk is. Het advies is om het te vullen met één deel compost of wormenuitwerpselen en drie delen organische grond. De grond moet sponzig en goed belucht zijn en mag niet aankoeken, zodat het water goed kan weglopen.
Om te planten moet men hem horizontaal op de grond leggen en slechts tot een diepte van ongeveer 5 cm ingraven, waarbij men de groene scheuten boven laat, d.w.z. dat ze niet mogen worden ingegraven.
Verzorging en groei
Gember heeft een zekere mate van constante vochtigheid in de grond nodig. Begin met een beetje water geven en verhoog het water als de plant al uitloopt. Het beste is om regelmatig water in een schaal onder de pot te gieten, of om een druppelbevloeiingssysteem te gebruiken dat voortdurend kleine hoeveelheden water beetje bij beetje levert.
We moeten direct zonlicht vermijden, zodat nieuwe scheuten kunnen groeien en niet door te veel zon worden bedorven. Zowel urenlange directe zonneschijn als lage temperaturen kunnen schadelijk zijn voor de groei van het gewas. Het is het beste om de gember tijdens zijn eerste ontwikkelingsstadium te bewaren in een ruimte waar hij weinig licht krijgt en bij een temperatuur van ongeveer 20 ºC.
oogst
Binnen een maand moeten we stengels en bladeren hebben, de plant bloeit zelden en draagt geen vruchten. Oogst na 8 tot 10 maanden wanneer de bladeren geel beginnen te verkleuren en de plant begint uit te drogen. Als het veel langer duurt om te oogsten, zal de gember te vezelig worden.
Het water geven moet worden gestopt en wanneer het droog is, wordt het geoogst, en een deel van de wortel met wortelstokken wordt opnieuw geplant, voor de volgende oogst.
Het bewaren van de wortel nadat deze is geoogst of gekocht
Een van de beste en eenvoudigste manieren om de wortel langer dan drie weken te bewaren, is deze in de koelkast in een plastic diepvrieszak met een ritssluiting te bewaren en de lucht te verwijderen.
Een andere optie is om het direct in te vriezen, het is ongeveer een jaar houdbaar, maar de textuur is vreemd als het ontdooid is.
Als je een restje gember hebt en het is geschild, kun je het conserveren met wodka, het is later erg lekker, bijvoorbeeld op sushi.
Nu, als we de plant in een pot hebben, is het het beste om hem in de grond te laten en er telkens uit te halen wat we nodig hebben.
Wijze waarop gember kan worden geconsumeerd
Om van de voordelen van deze knol te genieten kunt u hem in kruidenthee, smoothies, sappen, salades, stoofpotjes of desserts innemen; in poedervorm, vers of gedroogd; in kruidenwinkels zijn er ook tabletten en hoestsiropen verkrijgbaar.
Omwille van zijn pittige en aromatische smaak, wordt aanbevolen om het met mate en met andere voedingsmiddelen te consumeren.
Hoe maak je een infusie of thee van gember
De infusie van deze plant is de eenvoudigste en meest gebruikte vorm van medicinale consumptie. Het kan vers of gedroogd worden gebruikt. Bij vers gebruik kan het worden gebruikt door een stukje wortel af te snijden en er ongeveer 5 minuten een aftreksel van te maken, of het te raspen en uit te knijpen en gewoon aan gekookt water toe te voegen, veel mensen consumeren het door het aan gewone thee toe te voegen.
In het geval van droog gebruik, gewoon de aanbevolen dosis in heet water oplossen en consumeren.