José Andrés komt oorspronkelijk uit Spanje en is chef-kok/eigenaar van ThinkFoodGroup, het team dat verantwoordelijk is voor Washingtons populaire en bekroonde eetconcepten Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico en de veelgeprezen minibar by josé andrés, evenals de spannende bestemming in Los Angeles, The Bazaar by José Andrés, onderdeel van het SLS Hotel in Beverly Hills. ThinkFoodGroup overziet al Josés creatieve ondernemingen zoals kookboeken, televisieprogramma’s, concept consulting en projectontwikkeling.
José wordt gecrediteerd voor het introduceren van Amerikanen aan zowel avant-garde als traditionele Spaanse keuken. Geboren in de noordelijke regio Asturias en opgegroeid buiten Barcelona, koos José op 15-jarige leeftijd koken als zijn levenswerk. Hij ging naar de School van Restaurants en Hotels van Barcelona en trainde in Michelin-sterrenrestaurants zoals El Bulli met de wereldberoemde Meesterchef en vriend Ferran Adrià. Hij reisde naar de VS en vervolgens naar DC om te werken met Rob Wilder en Roberto Alvarezs Proximo restaurants. Als hoofd van de keuken van Jaleo hielp hij bij het creëren van een van de eerste kritische en commercieel succesvolle tapasrestaurants in het land, waarmee hij de standaard zette voor andere Spaanse restaurants in de komende 15 jaar. Vervolgens nam José de keuken over van Café Atlantico, een populaire eetgelegenheid in DC, waar hij het omvormde tot een van de meest opwindende eetbestemmingen van de stad. Zaytinya volgde snel daarna en daarna Oyamel. Met de opening van zijn innovatieve minibar by josé andrés, prees Food & Wine José als de held van de Spaanse revolutie, die hielp de Spaanse food boom in Amerika te creëren. En de New York Times noemde hem het wonderkind van culinair Washington. In 2006 transformeerden José en Rob Proximo restaurants in ThinkFoodGroup.
Gedurende zijn hele carrière heeft José lof geoogst van het publiek, de pers en zijn collega’s voor zijn visie, verbeelding en winnende restaurant concepten. De James Beard Foundation erkende hem met de prijs voor Beste Chef: Mid Atlantic in 2003, nam hem op in de Whos Who of Food & Beverage in America in 2007, en nomineerde hem voor Outstanding Chef in 2008, 2009 en 2010 voor zijn werk bij minibar.
Vaak aangeduid als Spanje’s officieuze ambassadeur in de Verenigde Staten, is José gastheer en uitvoerend producent van de PBS tv-serie Made in Spain, een culinaire reis van zijn vaderland. Hij is de auteur van verschillende kookboeken, waaronder het begeleidende boek bij de PBS-serie, Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen en Tapas: A Taste of Spain in America. José is ook een televisiester in Spanje, waar zijn productie Vamos a Cocinar op Televisión Española (TVE) het populairste kookprogramma van het land was en een revolutie betekende op het gebied van etenstelevisie in Spanje. Het wordt nu in heel Latijns-Amerika uitgezonden op het kabelkanaal Casa Club.
José verschijnt regelmatig op televisie en radio met spots op NBC’s Today, Martha Stewart Show, CBS’s Early Show, ABC’s Nightline, NPR’s Splendid Table en All Things Considered, Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef en Tony Bourdains No Reservations. Hij is verschenen naast late night hosts David Letterman, Conan OBrien en Craig Ferguson. Het Bravo Network kende hem de prijs voor A-List chef toe op hun allereerste Bravo A-List Awards in 2008. Hij is ook een graag geziene gast in de culinaire en zakelijke pers en verscheen in de New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People en People en Espanol. In 2004 riep Bon Appétit magazine José uit tot Chef van het Jaar, Food & Wine nam José op in hun 35 onder 35 Tastemakers lijst, en Saveur nam José op in hun Saveur 100 lijst.
José is Chairman Emeritus voor DC Central Kitchen, een zaak die hem na aan het hart ligt, die honger bestrijdt en kansen creëert met culinaire opleidingen. Hij is onlangs ook door de minister van handel gevraagd om zitting te nemen in de adviesraad voor reizen en toerisme van de VS. Hij woont in Maryland met zijn vrouw en drie dochters.