Kara kuzhambu recept met stap voor stap foto’s. Pittig, pittig en heerlijk gemakkelijk geen slijpsel kara kuzhambu recept met zilveruitjes. Gemakkelijk kuzhambu recepten zijn altijd op de vraag als we maken kuzhambu of sambar op elke dag basis. Deze kara kuzhambu recept is een traktatie voor pittige pittig voedsel liefhebbers. Smaakt uitstekend met gestoomde rijst en kootu. Kuzhambu is eigenlijk een jus op basis van tamarinde gemaakt zonder dal. Het is de eerste of tweede gang in Tamil maaltijden samen met verse gestoomde rijst.
Kara kuzhambu is een typisch Tamil nadu specaial recept. Er zijn veel variaties in dit kara kuzhambu recept. Er is een chettinad stijl kara kuzhambu met een verse masala pasta. Er is ook nog een versie met kokosnoot. Vandaag deel ik een eenvoudig recept zonder te malen. De letterlijke vertaling van kara kuzhambu is pittige jus. Dit is dus een pittige kruidige jus op basis van tamarinde met veel zilveruitjes of kleine uitjes.
Om kara kuzhambu te maken kun je brinjal, drumstick etc gebruiken, maar kleine uitjes in deze pittige jus tilt het gerecht naar een heel nieuw niveau. Deze jus is bij kamertemperatuur 2 dagen goed te houden. Maak hem dik en giet er royaal gemberolie over.
Serveer kara kuzhambu heet met rijst, een milde kootu.
Als u op zoek bent naar meer kuzhambu recepten kijk dan op goddu kuzhambu, ennai kathrikai kuzhambu, arapuli kuzhambu, milagu kuzambu.
Hoe maak je kara kuzhambu recept met stap voor stap foto’s.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Temper met alle hieronder genoemde ingrediënten.
Voeg zilveruitjes toe en sauteer gedurende 2 minuten.
Voeg gehakte tomaten toe en sauteer goed. Voeg de kruidenpoeders toe en sauteer tot de rauwe geur verdwijnt.
Voeg tamarindepasta toe en meng. Voeg 2 kopjes water toe en breng het aan de kook.
Kruid het met zout. Voeg jaggery toe en laat sudderen tot de kuzhambu dikker wordt.
Voeg 2 eetlepels sesamolie toe en haal van het vuur. Serveer heet met rijst.
Kara kuzhambu recept kaart hieronder:
kara kuzhambu recept | Hoe maak je gemakkelijk kara kuzhambu zonder malen
Harini
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 kopjes zilveruitjes gepeld en gewassen
- ▢ 1 kleine tomaat in stukjes gesneden
- ▢ 2 eetlepels tamarinde-extract
- ▢ 2 eetlepels sambar-poeder
- ▢ 1 theelepel chilipoeder
- ▢ 1/2 theelepel kurkumapoeder
- ▢ 1 theelepel korianderpoeder
- ▢ 1 theelepel geraspte jaggery
- ▢ zout
- ▢ sesamolie
- ▢ Om te tempereren:
- ▢ 1 eetlepel sesamolie
- ▢ 1 theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 theelepel channa dal
- ▢ 1 theelepel komijnzaad
- ▢ 1/4 theelepel methi zaad
- ▢ 2 – 3 gedroogde rode pepers
- ▢ 2 – 3 gedroogde rode pepers
- ▢ zout
- ▢ zout
- ▢3 gedroogde rode pepers
- ▢ 15 kerrieblaadjes
Instructies
-
Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Voeg alle hieronder vermelde ingrediënten toe en bak ze.
-
Voeg zilveruitjes toe en sauteer 2 minuten.
-
Voeg gehakte tomaten toe en sauteer goed. Voeg de kruidenpoeders toe en sauteer tot de rauwe geur verdwijnt.
-
Voeg tamarindepasta toe en meng. Voeg 2 kopjes water toe en breng het geheel aan de kook.
-
Zout toevoegen. Voeg jaggery toe en laat sudderen tot de kuzhambu dikker wordt.
-
Voeg 2 eetlepels sesamolie toe en haal van het vuur. Serveer heet met rijst.
Voeding