Maple Salted Caramel Sauce

Ik heb al heel wat recepten met gezouten karamel gedaan. Ik ben geobsedeerd door dat spul. Kleverig, zoet, zout en verslavend.

Maar nu de herfst voor de deur staat (morgen is het september, wat?!), begon ik te verlangen naar herfstsmaakjes. Zoals in alle ernst ik kijk uit naar de herfst desserts vanaf mei. De smaken zijn gewoon zo verdomd goed.

Dus nam ik naar mijn fornuis en kwam met het BESTE recept voor gezouten karamelsaus gemaakt met echte ahornsiroop. En dames en heren, het is het meest geniale wat ik heb gedaan in een tijdje.

Als je ooit van die kleine esdoornsnoepjes in de vorm van esdoornbladeren hebt gehad, smaakt het net zo, alleen plakkeriger en smelter.

Of als je ooit esdoornijs hebt gehad, smaakt het net zo. Met een flinke scheut zout.

Dingen waar dit over zou kunnen gaan:

-ijs
-brownies
-toast met boter (omg)
-je ochtendkoffie
-…zoals alles en nog wat

Tips voor het maken van zelfgemaakte gezouten karamelsaus

Het maken van deze zelfgemaakte maple caramel lijkt misschien een ontmoedigende taak, maar het is eigenlijk vrij eenvoudig te maken. Er zijn echter een paar dingen die je in gedachten moet houden!

First and foremost, je kunt geen van de ingrediënten in dit recept omwisselen. Volvette room en echte ahornsiroop zijn niet-onderhandelbare ingrediënten. Gezouten boter helpt ook om de zoutheid van deze karamelsaus te versterken en moet samen met echt zout worden gebruikt om de juiste smaak te bereiken.

Ook, zo eenvoudig als deze gezouten karamelsaus is, moet je het babysitten. Loop niet weg van het fornuis om de andere ingrediënten af te meten of je hond te aaien of iets dergelijks. Karamel kan verbranden als je niet oppast!

Ten slotte, wanneer je de boter toevoegt aan het ahornsiroop en suikermengsel, zal het flink gaan borrelen. Dit is volkomen normaal en waar je naar op zoek bent, dus raak niet in paniek als je karamelsaus er een minuut lang uitziet als een wetenschappelijk experiment dat verkeerd is gegaan.

Bewaar je zelfgemaakte ahorn gezouten karamelsaus in een potje en stop het een paar seconden in de magnetron als je klaar bent om het opnieuw te gebruiken!

Noot terzijde: ik heb een serieus heerlijke Salted Caramel Maple Apple Pie die volgende week op de blog komt en die dit recept gebruikt in plaats van een traditionele appeltaartvulling. Het gaat episch worden. Gelukkig bijna september!

Print