Q: Tijdens mijn werk in de keuken zijn er dingen in mijn ogen gespat, zoals rauw kippensap, hete spaghettisaus en citrussap. Ik heb er altijd voor gezorgd dat ik mijn ogen spoelde na elk incident en daarna was er wat steken, een branderig gevoel en roodheid gedurende een paar uur. Mijn gezichtsvermogen lijkt normaal, maar ik vraag me af of ik mijn ogen op een of andere manier heb beschadigd. Moet ik naar een oogarts?
A: Bijna de helft van de naar schatting 2,5 miljoen gerapporteerde oogletsels per jaar doen zich voor in en om het huis. Meer dan 40% van deze verwondingen gebeuren tijdens alledaagse activiteiten zoals koken.
U hebt de eerste verdedigingslinie tegen oogletsel correct uitgevoerd door uw ogen te spoelen. De vuistregel is om uw ogen te spoelen met water of kunsttranen, ongeacht welke stof in uw ogen terechtkomt.
In de scenario’s die u beschrijft, is er kans op schade aan de ogen als gevolg van het trauma van een vreemde vloeistof in uw oog, warmteletsel, en mogelijke infectie. Symptomen kunnen onder meer zijn wazig zien, prikken, branden, pijn, tranen, afscheiding of roodheid. Hete vloeistoffen zoals de spaghettisaus die u noemde of andere zoals vet of olie kunnen hitteletsel veroorzaken dat het voorste oppervlak van het hoornvlies kan beschadigen.
Twee factoren bepalen hoeveel schade een vreemde vloeistof kan veroorzaken. 1) De pH-waarde, of deze zuur, neutraal of basisch is 2) De bacteriën en organismen die in de opgespatte vloeistof aanwezig zijn. Voorbeelden van zure vloeistoffen zijn citroensap of grapefruitsap. Zure spatten kunnen giftig zijn voor het oogoppervlak, maar dringen doorgaans niet door in het oog en veroorzaken geen schade aan de diepere ooglagen. Rauw kippensap, hoewel gematigd zuur, bevat ook de bacterie listeria die een van de weinige is die door een van de primaire oogbeschermers, een intact hoornvlies, kan passeren en infecties kan veroorzaken.
Een van de beste maatregelen om oogletsel in de keuken te voorkomen is een veiligheidsbril. De meesten van ons denken aan het gebruik van veiligheidsbrillen alleen wanneer rond elektrische apparatuur of het doen van buitenwerk, maar beschermende brillen heeft een plaats in de keuken ook. Een veiligheidsbril kan helpen voorkomen dat er tijdens het koken veel potentiële irriterende stoffen in uw ogen terechtkomen, zoals voedingssappen, vet, olie, sauzen, enz. Hulpmiddelen zoals een spatscherm, vetscherm of een deksel op de pan kunnen ook helpen om letsel te voorkomen bij het bakken van voedsel of het gebruik van hete olie of vet.
Alle vloeistoffen die in uw oog spatten, kunnen oncomfortabel zijn. Voor kleine spatten kan spoelen, samen met kunsttranen achteraf, helpen om u comfortabel te maken. Gebruik geen oogdruppels tegen roodheid en wrijf niet in uw ogen. Als er echter sprake is van duidelijk letsel, overmatige pijn, aanhoudende symptomen, of u maakt zich zorgen over uw oog, ga dan zo snel mogelijk naar een oogarts. Uw oogarts kan de ernst van het letsel beoordelen en zo nodig antibiotica of andere middelen voorschrijven.