De mensen in de Balkan geloven er heilig in dat het leven draait om genieten. In hun geval bestaat dit plezier meestal uit veel gegrild vlees en bodemloze salades. Oh, en vergeet niet rakija toe te voegen aan de vergelijking.
Als je het hebt over eten vieren in de Balkan, dan mag je hun nationale drank toch niet uitsluiten? Vanwege het feit dat je ze zelden zult betrappen op een obsessie voor calorieën en cholesterol, is de Balkan een toevluchtsoord geworden voor culinaire reizigers en andere toeristen die op zoek zijn om weg te komen van hun zorgen over het passen in hun favoriete jeans.
Als je een trotse eigenaar bent van een reizende maag en een fervent fan van gastronomietoerisme, dan is dit artikel voor jou. Markeer de Balkan als een van uw potentiële vakantiebestemmingen en blijf lezen om uit te vinden wat al die ophef over Balkan food.
Dishes Infused with Tradition and History
De Balkan keuken is gebaseerd op verschillende eeuwenoude recepten die door de jaren heen lichtjes zijn aangepast en bijgewerkt. De Balkan keuken is een smeltkroes van verschillende culturen en invloeden, en terwijl er ongetwijfeld een enorme Turkse invloed aanwezig is aangezien het grootste deel van de Balkan onder het Ottomaanse Rijk was voor bijna 500 jaar, de waarheid is dat de meeste van hun specialiteiten een mix zijn van een beetje van alles.
Zo is bijvoorbeeld de liefde voor vleesrijke, smaakvolle gerechten, en zwaar gebruik van specerijen het erfgoed van de Ottomaanse keuken. Ook de populairste desserts op basis van deeg zijn aan de Ottomanen ontleend. We mogen echter de historische invloed van buurlanden als Oostenrijk, Hongarije en Italië niet uitsluiten. Dus als je houdt van een beetje geschiedenis als bijgerecht, zul je absoluut verliefd worden op Balkan eten.
Doesn’t exactly Fit the Instagram Food Trend
Als je op zoek bent naar visueel aantrekkelijke maaltijden, blijf dan bij de Fransen, want de meeste van deze gerechten zien er niet bepaald goed uit. Maar dat is nu juist wat deze unieke keuken kenmerkt. Balkan eten is niet per se fine dining, maar het zal je hart veroveren en je maag tevreden stellen. Op de vraag wat de Balkankeuken inhoudt, antwoorden wij graag: “
Niets komt in de buurt qua malsheid
Er zijn verschillende bereidingswijzen voor authentiek Balkangerechten, maar er is er één die eruit springt als favoriet. Het koken van vlees “onder de bel”, of beter bekend als onder het deksel, levert het meest malse vlees op dat u ooit zult kunnen proeven. Het vlees en de andere ingrediënten worden bedekt door een terracotta deksel, en hete kolen worden erop geplaatst om een zeer hoge temperatuur te bereiken. Het resultaat is een bord vol sappige smaken en aroma’s.
Fans van gevulde schotels zullen zich verheugen
Er is een groot aantal specialiteiten waarbij groenten worden gevuld met veel vlees en andere ingrediënten. Deze methode is enorm populair in de Balkan, en als er een groente is die gevuld kan worden, zul je er waarschijnlijk wel een recept voor vinden.
Je kunt het niet over gevulde specialiteiten hebben zonder de sarma te noemen. Deze gevulde koolbladeren zijn een favoriet wintergerecht in de hele Balkan en smaken beter naarmate je ze langer kookt. Een andere favoriet zijn gevulde paprika’s, vooral rond oktober. Elk authentiek Balkan restaurant moet minstens één van deze gerechten op het menu hebben, anders kunnen ze zichzelf geen Balkan restaurant in Miami noemen.
Rakija Is Always Welcome
Of je nu ontbijt, lunch, diner, of gewoon een snelle snack, rakija staat altijd op tafel. Het is een integraal onderdeel van de culinaire identiteit van de regio en een geweldig aperitief!
Dit zijn slechts enkele van de dingen die u zou moeten weten alvorens deze gastronomische regio te bezoeken en te proeven van hun specialiteiten. Maar als een vakantie naar de Balkan op dit moment niet mogelijk is, ga dan zeker langs bij ons restaurant in Downtown, Miami, en probeer enkele van de maaltijden die we in dit artikel hebben genoemd. Zoals altijd, onze blog sectie is uw nummer een plek voor heerlijke recept artikelen, dus zorg ervoor om het te volgen.