Let op deze zeven ontwikkelingen voor het komende jaar in de ambachtelijke biersector
De wereld van ambachtelijk bier heeft de laatste paar jaar enorm aan populariteit gewonnen. Naar schatting zijn er wereldwijd meer dan 19.000 brouwers en 94% daarvan zijn ambachtelijke producenten, waarbij de Verenigde Staten de markt aanvoeren.
Deze grote aantallen hebben geleid tot de versterking van enkele opkomende trends en de evolutie van enkele volledig nieuwe trends. Laten we in het licht hiervan eens kijken welke trends de ambachtelijke biersector in 2021 zullen bepalen.
Lambiek of Zuur Bier
De afgelopen jaren werden zure bieren erkend als nicheproducten, niet naar ieders smaak. Maar de laatste tijd is de verkoop van deze scherpe, sterk gefruite bieren in de mainstream-markt geëxplodeerd.
De producenten hebben ook bevestigd dat lambikbieren andere bierstijlen in groeipercentages overtreffen.
De reden voor hun toegenomen populariteit lijkt te liggen in het feit dat deze zure bieren een relatief laag calorie- en alcoholgehalte hebben, terwijl ze toch een rijke en zeer aromatische smaak hebben.
Groot respect voor Lager
Lager heeft lang geleden onder een slechte reputatie in de ambachtelijke biermarkt, omdat het niet echt als een ambachtelijk product werd beschouwd. Toch zijn IPA-bieren blijven heersen, en hun bijna-monopolie begint af te nemen door de toegenomen populariteit van het veel verguisde pils.
Sommige microbrouwerijen zijn erin geslaagd geliefde blends te bedenken, die een groot aantal klanten aantrekken. Dit is de reden waarom IPA’s in de loop van 2021 vrijwel zeker in aantal zullen blijven afnemen.
CBD-bieren zijn op komst
In de afgelopen maanden is er een scala aan op CBD gebaseerde producten ontworpen. Het was slechts een kwestie van tijd voordat bier ook op dit gebied betrokken zou raken.
CBD verwijst naar het niet-psychoactieve deel van marihuana. Het is in de meeste landen legaal en helpt angst op te heffen en ontspanning te bevorderen zonder het gevoel te hebben gedrogeerd te zijn.
Een aantal ambachtelijke brouwers is van plan om CBD-gebaseerde bieren op de markt te brengen op basis van een beperkte oplage. En als ze echt populair blijken te zijn, zal de productie de komende jaren worden voortgezet.
Rosébier wint ook terrein
Roze bieren zijn dit jaar erg populair geworden, maar in 2021 zullen ze deel gaan uitmaken van een nog grotere trend die zelfs door kenners breder wordt geaccepteerd.
Dit type bier – geïnspireerd op roséwijn – wint de vrouwelijke markt voor zich, aangetrokken door de kleur om in de wereld van ambachtelijk bier te stappen.
Moeilijke tijden voor grootschalige brouwers
Verschillend onderzoek heeft aangetoond dat ambachtelijke brouwers grootschalige brouwerijen een run voor hun geld zouden kunnen geven, door hun marktaandeel uit te breiden.
Deze theorie is gebaseerd op het feit dat jongere klanten de drijvende kracht zijn achter de wereldwijde populariteit van ambachtelijke bieren. En aangezien deze generatie de marktkeuzes leidt, is het waarschijnlijk dat zij trouw zullen blijven aan hun keuzes en koopgewoonten. Tegelijkertijd blijven oudere generaties vertrouwen op bekendere, industriële merken, maar doen ze minder aankopen naarmate ze ouder worden.
Meer bieren gemaakt met verse hop
Wist u dat het aantal hopvelden in de VS met 80% is toegenomen?
Dit cijfer wijst op een grotere directe toegang tot hop voor brouwers, wat betekent dat ze meer bier kunnen produceren met verse hop. Het is dan ook geen verrassing dat de productie van dit soort bier de laatste jaren sterk is toegenomen.
Grote inclusiviteit
De sector hoeft niet per se te worden gemoderniseerd, maar ambachtelijke brouwers zijn langzaam aan het veranderen. De hele ambachtelijke biermarkt zal steeds inclusiever en diverser worden, met een verwachte grotere groei in het komende decennium.
Wat wij kunnen bieden
Onze mechanische sluiting, Mekano, is ons ontwerp voor de wereld van ambachtelijk bier – een boeiende sector voor ons. Maximale afdichtingszekerheid en hoge gasbarrière – belangrijke kenmerken die deze innovatieve sluiting onderscheiden. Hij is volledig aanpasbaar en vergeet zijn duurzaamheidskwaliteiten niet: Mekano is herbruikbaar.
Ontdek Mekano
Ben op de hoogte van het laatste nieuws.
Teken in op Tapì’s nieuwsbrief
Deel via: