Typische Colombiaanse drankjes in Bogotá & hun recepten

In dit artikel vindt u de meest typische en smakelijke drankjes van Bogotá en hoe u ze kunt bereiden. U vindt hier enkele niet-alcoholische dranken zoals “Agua de Panela”, “Chocolate Santafereño” en “Masato”. Als u meer wilt weten en deze heerlijke en traditionele drankjes wilt proberen, lees dan verder.

Agua de Panela

Laten we beginnen met een van mijn favoriete drankjes. Dit is een traditionele en veel voorkomende drank gemaakt van suikerriet en bijna alle Bogotá en Colombiaanse families drinken het zowel koud als warm. Het kan worden gebruikt als basis voor koffie, met melk of gemengd met limoensap (sommige mensen drinken het warm als medicijn tegen de griep, maar zelfs koud kan het geweldig en verfrissend zijn voor warme zomerdagen of wanneer je rondreist in Colombia). Deze drank wordt gemaakt met suikerriet (het is zoet en bruin en wordt verkocht in blokken of geraspt (zoals u kunt zien op de foto hierboven) en het smaakt vergelijkbaar met bruine suiker).

Ingrediënten voor 2-3 personen:

• 3-4 kopjes water “Agua” (het hangt ervan af hoe geconcentreerd je de smaak wilt hebben)
• 8 oz panela “Panela” (geraspt of 2 blokjes)

Optioneel:

• 1 limoen met sap “Limón” (naar smaak)
• 1 kop melk “Leche Entera”

Voorbereiding:

Doe het water en de panela in een middelgrote pan en breng het aan de kook (wacht ongeveer 10 minuten). Als u het met limoen wilt, doe dan het limoensap in de pan, roer het door elkaar en serveer (hetzelfde geldt voor melk). U kunt het warm of koud drinken (wacht 20 minuten om het af te koelen of u kunt er ook ijsblokjes in doen).

Begroting bij benadering:

• Panela (1000g): $5.700 COP ($2 USD)
• 1 Limoen geperst “Limon” $400 COP ($0,13 USD)
• Melk “Leche” (1 liter): $2.500 COP ($0,83 USD)
• Totaal: $8.600 COP (2.86 USD)

Bekende plaatsen om “Agua de Panela” te proberen in Bogotá:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolade Santafereño

Warme chocolade is zo beroemd in Bogotá, dat het “Santafereño” wordt genoemd, omdat we het veel drinken. Meestal eten we het met kaas (ja, ik weet dat het raar klinkt, maar probeer het op zijn minst een keer en geloof me, je zult het waarschijnlijk heerlijk vinden), arepa, brood, lokale gebakjes zoals “Almojábana”, “Pandebono”, “Buñuelo” etc. Bogotá families drinken het bij het ontbijt, avondeten en “Las onces” (het is als een snack tussen elke hoofdmaaltijd, bijv. tussen lunch en avondeten). In mijn geval, mijn oma en moeder drinken het graag.

Ingredienten voor 3-4 personen:

• 4 ½ kopjes melk “Leche Entera”
• 2 ½ eetlepels suiker “Azúcar” (hangt ervan af hoe zoet je het wilt hebben)
• 5 ons zoete chocoladechips “Chocolateen pastilla” (enkele van de Colombiaanse bekende merken zijn: Sol en Corona, niet te verwarren met het Mexicaanse bier).

Optioneel:

• 1 kaneelstokje “Canela en astilla”
• 5 kruidnagels “Clavos”
• 2 plakjes kaas “Queso doble crema” (hangt ervan af hoeveel u van kaas houdt)

Voorbereiding:

1. Voeg alle ingrediënten in een sauspan op middelhoog vuur.
2. Verlaag het vuur tot laag wanneer het kookt en schuimig wordt.
3. Roer het bij voorkeur met een houten lepel, of een traditionele “molinillo”, om chocolade te mengen door het tussen je handen te rollen.
4. Draai het fornuis uit en dien op.

Begroting bij benadering:

Bekende plaatsen om chocolade te proberen in Bogotá:

Masato

Masato is een traditioneel drankje, het meest voorkomend in Bogotá, maar is ook te vinden in andere departementen van Colombia zoals “Tolima” en “Cundinamarca”. Het is een romige, gefermenteerde drank op basis van rijst, en voor mij is de smaak eigenaardig. Ik bedoel, de eerste keer dat ik het probeerde vond ik het vreemd smaken, maar de tweede keer vond ik het lekker en als je het drinkt met “Mantecada” (Colombiaans maïsbrood) en “Almojábana” (Colombiaans kaasbrood) is de smaak beter.

Ingrediënten voor 4-5 personen:

• 2/3 kop ongekookte rijst “Arroz no cocinado”
• 6 koppen water “Agua”
• 1 kaneelstokje “Canela en astilla”
• 2 kruidnagels “Clavos”
• ½ tot 1 kop suiker “Azúcar” (het hangt van uw smaak af)

Optioneel:

• Gemalen kaneel “Canela molida” (alleen om te serveren)

Voorbereiding:

1. Doe de rijst en het kaneelstokje in een pan en bedek deze met 2 koppen water
2. Kook ongeveer 25 minuten of tot de rijst gaar lijkt en haal dan het kaneelstokje eruit.
3. Doe de gekookte rijst in een blender met 2 koppen water en mix het tot een gladde massa, zeef het mengsel.
4. In een kleine pan, verwarm de suiker en 1 kop water op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.
5. Draai het mengsel in de pan naar een laag vuur en kook het gedurende 20 minuten.
6. Voeg het suikermengsel en de kruidnagels toe.
7. Voeg nog 1 kopje water toe en serveer.

Gegist:

Als u de voorkeur geeft aan een gefermenteerde drank (de manier waarop bijna alle mensen het drinken), kunt u het een paar dagen (3-4 dagen) in een niet-reactieve container in de koelkast laten staan. Dan roeren en serveren.

Geschat budget:

Bekende plaatsen om Masato te proberen in Bogotá:

Je kunt al deze ingrediënten kopen in bijna elke kruidenierswinkel in de buurt van waar je verblijft. Bijvoorbeeld, D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express” of grotere markten als “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax”, etc.

Ik heb deze 3 recepten gekozen omdat het de meest voorkomende, populaire en lekkere drankjes zijn die je makkelijk kunt vinden in Bogotá. Dank u voor het lezen en vergeet niet om hieronder commentaar te geven als u een van deze smakelijke dranken bereidt en deel het als u het lekker vindt.

Als u wilt leren hoe u andere typische drankjes met alcohol kunt bereiden, klik dan op : Typische Colombiaanse alcoholische drankjes in Bogotá & hun Recepten. Blijf onze geweldige stad ontdekken en volg ons op Facebook & Instagram en abonneer je op onze nieuwsbrief.