Wat is het verschil in kosten tussen biologische en niet-biologische voeding?

Ik verkoop al tientallen jaren biologisch en niet-biologisch voedsel, maar de meest gestelde vraag is: wat is het kostenverschil tussen biologisch & niet-biologisch voedsel?

Hier volgt het definitieve antwoord op basis van tientallen jaren ervaring:

Organisch geteeld voedsel is tussen de 10%-20% duurder dan dezelfde artikelen die niet biologisch geteeld zijn. Het kostenverschil hangt af van het soort voedsel en waar je het koopt, want de koopkracht van een grote keten kan de kosten omlaag brengen.

Maar er is veel meer te weten over de kostenverschillen, waarom biologisch voedsel meer kost, en wat je kunt doen om de beste prijzen te krijgen.

En als je je zorgen maakt over pesticiden en GGO’s, zullen we ook ingaan op de 12 items waaraan je zeker het extra geld moet uitgeven om biologisch te kopen.

Om te begrijpen waarom zo veel mensen bereid zijn om meer geld uit te geven aan biologisch voedsel, moeten we de verschillen kennen. Als het allemaal gezegd en gedaan is, bent u misschien meer geneigd om de volgende keer dat u in de winkel bent naar het biologische gangpad te grijpen.

Laten we eens snel kijken om te zien wat er te weten valt.

Wat is het verschil tussen biologisch en niet-biologisch voedsel?

Het belangrijkste verschil tussen biologisch en niet-biologisch voedsel is dat biologisch voedsel niet wordt gemaakt met behulp van chemische meststoffen, pesticiden en andere kunstmatige behandelingen. Biologisch geteeld voedsel wordt gereguleerd door de overheid, met strenge eisen, testen & inspecties vereist.

Niet-biologisch voedsel is misschien sneller te verbouwen, maar er zijn enkele vragen geweest over de veiligheid van niet-biologisch voedsel, waardoor veel consumenten zijn overgestapt op biologische alternatieven.

Er zijn momenteel geen studies die niet-biologisch voedsel rechtstreeks koppelen aan gezondheidsproblemen. De ophef gaat echter meer over de vraag waarom iemand überhaupt iets met bestrijdingsmiddelen, groeihormonen of GGO’s zou consumeren.

Om u een idee te geven van wat er wordt gebruikt in het groeiproces van niet-biologische voedingsmiddelen, is hier een lijst van een paar veel voorkomende additieven:

• GMO’s (genetisch gemodificeerde organismen)
• Pesticiden
• Meststoffen
• Herbiciden

Dit klinkt misschien allemaal een beetje eng, maar laten we even een stapje terug doen. Miljoenen mensen eten elke dag niet-biologisch voedsel. De additieven hebben misschien intimiderende namen, maar ze dienen allemaal een specifiek, gerechtvaardigd doel.

Zo worden bijvoorbeeld herbiciden en pesticiden beide gebruikt om te voorkomen dat insecten en invasief onkruid in de gewassen terechtkomen. Een goede voorstelling hiervan zou de klassieke worm in de appel zijn. Niet-biologische appels hebben niet veel last van wormen of andere insecten vanwege de gebruikte bestrijdingsmiddelen.

GMO’s en andere hormonen die in niet-biologisch voedsel worden gebruikt, zijn ontworpen om voedsel sneller te laten groeien. In de VS wonen meer dan 300 miljoen mensen. GMO’s helpen bij het voeden van zoveel mensen, en het is nog maar de vraag of biologisch voedsel zoveel mensen kan voeden, laat staan de hele wereldbevolking.

Als je je zorgen maakt over alle pesticiden en andere sprays die op je voedsel worden gebruikt, was ze er dan gewoon af voordat je ze eet. In werkelijkheid zitten er op veel biologische voedingsmiddelen nog steeds plantaardige bestrijdingsmiddelen. Het schoonmaken van voedsel voor consumptie is altijd een goed idee.

Zijn pesticiden in biologisch voedsel veilig? Wat u moet weten https://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96

– LittyNews (@NewsLitty) January 27, 2020

Is biologisch voedsel goedkoper dan niet-biologisch voedsel?

Organisch geteelde items zijn zelden zo goedkoop als niet-biologische voedselitems. Dit is te wijten aan de kosten van een gecertificeerd biologisch geteelde boerderij, maar ook aan vraag en aanbod.

Zoals ik hierboven al zei, zijn biologische voedingsmiddelen door de overheid gereguleerd. Maar ze zijn nog lang niet zo vaak in de supermarkt te vinden als zogenaamd conventioneel voedsel.

Omdat biologisch voedsel minder gangbaar is, zijn er minder telers. En die telers zijn kleinere producenten. Dat alles leidt tot hogere prijzen in vergelijking met de grote multinationale zakelijke voedselproducenten.

Het is immers veel gemakkelijker voor een bedrijf om honderdduizenden appels in massa te produceren met behulp van GGO’s (genetisch gemodificeerde organismen) en pesticiden om ervoor te zorgen dat geen insecten de helft van hun voorraad opeten.

Maar om je product “biologisch” te noemen, moeten boeren en leveranciers ook betalen voor de certificering. De kosten voor een biologische certificering kunnen variëren, maar bedragen vaak meer dan $1500. Geen groot probleem voor een groot bedrijf als Conagra. Maar een enorme deal voor uw lokale boer.
Hier volgen enkele voorbeelden van niet-biologische voedingsmiddelen die doorgaans duurder zijn dan biologische voedingsmiddelen:

• Overmout
• Bruine rijst
• Verschillende andere granen

Hiertegenover staan enkele biologische voedingsmiddelen die doorgaans duurder zijn dan niet-biologische voedingsmiddelen:

• Yoghurt
• Kaas
• Romaine sla
• Pindakaas
• Runderhamburgers
• Tomaten in blik

De lijst voor deze vergelijking kan nog wel even doorgaan.

De meeste fruit-, groente-, vlees- en zuivelproducten zijn duurder als ze biologisch zijn. Het is zeldzaam om in deze voedselcategorieën een geval te vinden waarin biologisch goedkoper is dan niet-biologisch.

Hoewel, kruidenierswinkels zullen af en toe biologisch voedsel in de uitverkoop prijzen, waardoor de prijs van biologisch voedsel lager kan zijn dan het niet-biologische alternatief.

Hoeveel duurder zijn biologische voedingsmiddelen?

Vaak zijn biologisch geteelde voedingsmiddelen tot 20% duurder dan niet-biologisch geteelde voedingsmiddelen van hetzelfde type. Maar je kunt zien dat het verschil lager is in gebieden met een groter aantal biologisch gecertificeerde boerderijen.

Nu je hebt gezien dat de overgrote meerderheid van het voedsel duurder is als het biologisch is, kun je je afvragen hoe groot het prijsverschil kan zijn.

Zoals hierboven vermeld, vlees, zuivel en andere producten hebben de neiging om veel meer te kosten. Een recente studie toont het volgende aan:

• Niet-biologische wortelen kosten $0,71 per pond.
• Hun biologische tegenhangers komen uit op $1,51 per pond.
• Het prijsverschil is ongeveer 96%, wat nogal onthutsend is

Een ander voorbeeld wijst op het enorme verschil tussen niet-biologische en biologische yoghurt.

• Niet-biologische yoghurt kwam uit op $0,06 per ons.
• Organische yoghurt kostte $0,13 per ons.
• Het lijkt misschien niet veel, maar de stijging van 117% telt op

Hoewel, zilvervliesrijst en havermout waren vaak goedkoper wanneer ze biologisch waren. Hier zijn twee voorbeelden van zulke gevallen:

• Organische havermout was $ 0,16 per ons, terwijl niet-biologische havermout $ 0,17 per ons was. Het verschil kwam uit op -6%.
• Organische zilvervliesrijst was $0,09 per ons, terwijl niet-biologische zilvervliesrijst $0,10 per ons was.
• Het verschil in dit deel van de studie was -10%

Er werd ook gesuggereerd dat biologisch voedsel soms duurder is dan een ander merk van hetzelfde biologische voedsel.

Naast merknaamvoorkeuren, is er een reden voor deze prijsveranderingen. Het hangt allemaal af van het soort boodschappen en hoe ver weg ze zijn ingekocht.

Organisch voedsel dat van een lokale boerderij komt, is misschien een beetje duurder, maar dat komt gewoon door de kwalificaties om als “biologisch” te worden beschouwd. Als iets van ver komt, is een bepaald niveau van bestrijdingsmiddelen (waarschijnlijk op plantaardige basis) nodig om het veilig te houden tegen insecten tijdens het reizen.

🇺🇸

‘It’s Outrageous’: EPA Acknowledge Proven Dangers of Bee-Killing Pesticides But Refuses to Restrict Themhttps://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9

– Alexander Verbeek 🌍 (@Alex_Verbeek) January 14, 2017

Is Organic Food Worth the Extra Money?

Veel mensen die bezorgd zijn over hun gezondheid, geven dus liever meer uit aan biologisch geteelde artikelen om GGO’s, kunstmest en pesticiden te vermijden, aangezien we de mogelijkheid niet hebben gehad om de langetermijneffecten daarvan te bestuderen.

Biologisch voedsel is dus voor veel consumenten de investering meer dan waard.

Weten dat ze geen pesticiden en groeihormonen hebben, zorgt voor een grote gemoedsrust. Hoewel geen studies direct wijzen op de negatieve gezondheidsvoordelen van niet-biologische voedingsmiddelen, is het nog steeds leuk om te weten wat je eet.

Maar het gebrek aan studies betekent ook dat we niet echt weten wat de langetermijneffecten zijn van GGO’s, pesticiden, groeihormonen, enz.

Ik kan je vertellen dat veel dingen die in de VS zijn goedgekeurd voor gebruik, in Europa zijn verboden en veel daarvan heeft te maken met de grote hoeveelheden geld die van de grote chemische producenten in de achterzakken van politici en lobbygroepen vloeien.
De waarheid is dat biologisch voedsel het extra geld waard is als je bezorgd bent over de additieven.

Voor degenen onder u met een budget, overweeg het kopen van biologisch voor alleen deze items, bekend als de “Dirty Dozen”, die de meest besmette voedingsmiddelen zijn:

• Aardbeien
• Spinazie
• Nectarines
• Appels
• Peren
• Peren
• Bessen
• Grapes
• Celery
• Tomatoes
• Sweet bell peppers
• Potatoes

Ze zijn niet voedzamer dan nietbiologisch voedsel, maar ze zijn zuiverder en bevatten minder chemicaliën. Uiteindelijk is het aan jou om te beslissen of de prijsstijging het waard is of niet.

Kun je raden welke groenten en fruit de hoogste blootstelling aan bestrijdingsmiddelen hebben? Als u probeert blootstelling te vermijden, moet u producten vermijden (of kiezen voor biologische producten) die hoog op de Dirty Dozen-lijst staan. Hier is de primeur: https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl

– IntegrativeNutrition (@NutritionSchool) May 17, 2018

Waarom is biologisch voedsel zo duur?

Organisch voedsel is duurder vanwege de kosten die gemoeid zijn met certificering en de hogere kosten voor ongediertebestrijding als gevolg van het niet gebruiken van bestrijdingsmiddelen. Bovendien zijn de meeste biologische boerderijen vrij klein in vergelijking met grote conventionele conglomeraatboerderijen, waardoor hun middelen beperkt zijn, wat het moeilijker maakt om te concurreren.

Het wordt interessant om te zien hoeveel de prijzen de komende jaren stijgen of dalen voor biologisch voedsel.

Maar ik kan je vertellen als iemand die in 1988 voor het eerst voor Whole Foods Market begon te werken, biologisch geteeld voedsel heeft een LANGE weg afgelegd. Toen was er nog geen certificering, dus iedereen kon alles biologisch noemen als hij dat wilde. Het was toen ook aanzienlijk duurder.

Dat kwam omdat er zo weinig mensen waren die biologisch verbouwden, en de vraag van de consument was laag. Naarmate het bewustzijn is toegenomen, is ook de consumentenvraag gestegen. Dat drijft de prijzen altijd omlaag. Toen de vraag toenam, sprongen grote winkelketens als Safeway op de kar, net als grote voedselproducenten. Dit alles helpt de consument om betere prijzen te krijgen voor biologisch geteeld voedsel.
Recente trends hebben ertoe geleid dat veel bedrijven biologische producten aanbieden aan hun selectie, maar zal er ooit een tijd komen dat al het voedsel biologisch is? En als dat zo is, zal biologisch voedsel dan nog steeds hoge prijzen hebben?

En als je denkt dat biologisch voedsel alleen maar duurder is zodat kruideniers meer geld kunnen verdienen, denk dan nog eens goed na!

Winkels maken in feite zeer kleine winstmarges. Hoe klein? Ik behandel het allemaal in een recent artikel. Ik ga zelfs in op hoe deze lagere winstmarges in uw voordeel kunnen werken met de prijzen die u betaalt bij de kassa.

Klik gewoon op die link om het op mijn site te lezen.

Heb ik alles behandeld wat u wilde weten over biologisch voedsel en hoe de prijs verschilt van niet-biologisch?

Organisch en niet-biologisch voedsel hebben beide dezelfde fantastische voedingswaarde.

Maar als je de voordelen wilt van het niet eten van voedsel dat is gekweekt met chemische meststoffen, pesticiden, GGO’s of groeihormonen, kost het je geld. Gemiddeld kost biologisch geteeld voedsel 10-20% meer dan niet-biologisch.

Hier zijn een paar tips voor het uitzoeken van de beste deals bij uw lokale supermarkt:

• Zoek altijd naar aanbiedingen voor biologisch voedsel
• Bedenk dat biologische zilvervliesrijst, havermout, en andere granen goedkoper kunnen zijn
• Prijsstijgingen zijn gebaseerd op een gemiddelde, dus u kunt vergelijkbare prijzen vinden tussen de twee specificaties
• Omdat het biologisch is, betekent niet dat het geen plantaardige bestrijdingsmiddelen bevat

Wilt u meer mogelijkheden zoeken om biologisch geteelde producten in de uitverkoop te vinden?

Het helpt om precies te weten hoe en waarom winkels bepaalde artikelen uitkiezen voor hun wekelijkse en maandelijkse uitverkoop. Bekijk dit recente artikel waarin ik alle insider tips over supermarkt verkopen, hoe ze worden gekozen en hoe u beter kunt profiteren van them.

Klik gewoon op die link om het te lezen op mijn site.