Onko olemassa mitään ruokaa tai juomaa, jota ei ole peloteltu? Kahvissa on akryyliamidia, leivässä gluteenia, hampurilaisissa polysyklisiä aromaattisia aineita, colassa metyylimidatsolia, maapähkinöissä aflatoksiineja. Se riittää ajamaan sinut juomaan. Mutta tässäkin on omat ongelmansa. Oluen humalassa on 8-prenylnaringeniinia, joka on yksi voimakkaimmista koskaan löydetyistä kasviperäisistä estrogeeneistä. Estrogeenisuus voidaan määrittää katsomalla, kuinka voimakkaasti epäilty yhdiste sitoutuu rotan kohdun estrogeenireseptoreihin, ja 8-prenylnaringeniini sitoutuu erittäin voimakkaasti. Tämän vuoksi humalaa esiintyy usein ravintolisissä, joiden väitetään lisäävän rintojen kokoa.
Rintojen suurentamisväitteen taustalla on teoria, jonka mukaan naishormoni estrogeeni on vastuussa niin sanotuista toissijaisista sukupuoliominaisuuksista eli piirteistä, jotka ilmenevät ensimmäisen kerran murrosiässä ja jotka erottavat miehet naisista. Rintojen kehittyminen on ilmeinen esimerkki. Itse asiassa transsukupuolisuuteen liittyviin toimenpiteisiin, jotka edellyttävät naisellistamista, sisältyy aina estrogeenin antaminen rintojen kehittymistä varten.
näpäytä tästä nähdäksesi tiimimme muita videoita.
Tämä ei kuitenkaan merkitse sitä, että oluessa olevilla kasviestrogeeneilla ei olisi minkäänlaista fysiologista toimintaa. Humuluksen (Humulus lupulus) kukkia on käytetty noin yhdeksännestä vuosisadasta lähtien antamaan oluelle ominaista katkeraa makua ja estämään sen pilaantumista. Humala ei häiritse panimohiivan toimintaa, mutta sillä on antimikrobinen vaikutus muihin ei-toivottuihin mikrobeihin. Ennen sadonkorjuukoneiden käyttöönottoa humala kerättiin käsin, usein naisten toimesta. Historialliset anekdootit väittävät, että näiden naisten kuukautiskierto muuttui humalan käsittelyn vuoksi.
On myös tarinoita olutta juovista miehistä, jotka eivät kyenneet vaadittaessa nousemaan naisten seuraan, koska heitä vaivasi ”Brewer’s Droop”. Aivan kuin tämä ei olisi vielä tarpeeksi, on myös väitteitä, että oluen juominen johtaa ”miesten tisseihin”. Tutkimukset eivät ole vahvistaneet kuukautisongelmia eivätkä vaikutuksia miehiin, joten ne jäävät anekdooteiksi. Olut voi kuitenkin lisätä ruokavalioon paljon kaloreita, mikä johtaa klassiseen kaljamahaan ja ylimääräiseen rasvakudokseen rinnan ympärillä, mutta kyseessä ei ole hormonaalinen vaikutus. Lisäksi tiedetään, että liiallinen alkoholinkäyttö voi johtaa erektiohäiriöihin, vaikutus, jolla ei ole mitään tekemistä humalan kanssa.
Väitteitä siitä, että oluella ei voi olla merkittävää hormonaalista vaikutusta, tuetaan yleensä viittaamalla oluessa havaittavaan 8- prenylnaringeniinin määrään. Tai paremmin sanottuna ei havaita. Useimmat oluet eivät sisällä mitään havaittavaa määrää tätä fytoestrogeenia, mutta silti on olemassa pieni nakertava ongelma. Suolistossamme on triljoonia bakteereja, jotka ovat osa ihmisen ”mikrobiomia” ja jotka pystyvät suorittamaan monenlaisia kemiallisia muunnoksia. Yksi näistä on toisen oluessa esiintyvän yhdisteen, isoxanthohumolin, muuntaminen estrogeeniseksi 8-prenylnaringeniiniksi. Vaikka tätä yhdistettä ei siis välttämättä esiinny oluessa, se voi muodostua elimistössä oluen nauttimisen jälkeen, mikä tarkoittaa, että emme ole vielä kotonamme, kun on kyse oluen mahdollisen estrogeenivaikutuksen hylkäämisestä.
Kuumat aallot ja muut oireet nimittäin lähes hävisivät vaihdevuosi-ikäisillä naisilla kolmen kuukauden kuluttua, kun heille annettiin plasebokontrolloidussa kokeessa noin puoli teelusikallista kuivattuja humalan kukkia päivässä. Tämä näyttäisi viittaavan estrogeenivaikutukseen, mutta se herättää kysymyksen. Estrogeenivalmisteita on perinteisesti käytetty vaihdevuosioireiden hoitoon, ja ennen lääkärit määräsivät niitä naisille rutiininomaisesti heti vaihdevuosien tultua. Tästä käytännöstä luovuttiin enimmäkseen, kun tutkimukset osoittivat, että tällaiset lisäravinteet lisäsivät rintasyövän riskiä.
Kun otetaan huomioon, että humalalisä vähentää vaihdevuosioireita samalla tavalla kuin reseptillä myytävät estrogeenit, kuten Premarin, jota kutsutaan niin sanotuksi Premariniksi, koska se uutetaan kantavien tammojen virtsasta, eikö se voisi myös lisätä rintasyövän riskiä? Tutkimukset ovat osoittaneet, että 8-prenylnaringeniini sitoutuu samaan estrogeenireseptoriin, jota kutsutaan alfareseptoriksi, kuin reseptillä myytävät estrogeenit, joten ei voida sulkea pois mahdollisuutta, että humala tai humalauutteet voivat lisätä rintasyövän riskiä. Tämä voi hyvinkin olla todellinen huolenaihe vaihdevuosioireisiin käytettävien suurten humala-annosten tai rintojen suurentamiseen tarkoitetuissa pillereissä esiintyvien humalauutteiden kohdalla, mutta se ei todennäköisesti pidä paikkaansa, kun kyse on paljon pienemmistä 8-prenylnaringeniinimääristä, joita esiintyy veressä oluen nauttimisen jälkeen.
Soija sisältää myös kasviestrogeeneja, ja se on yhdistetty kuumien aaltojen ja muiden vaihdevuosioireiden vähenemiseen. Japanissa huomattavasti harvemmat naiset ilmoittavat kärsivänsä kuumista aalloista, mikä saattaa johtua merkittävästä soijan kulutuksesta. Yhteyttä rintasyöpään ei ole havaittu, mikä johtuu mahdollisesti siitä, että soijan sisältämä genisteiini sitoutuu ”beeta-estrogeenireseptoreihin”, jotka vähentävät solujen lisääntymistä, toisin kuin ”alfareseptorit”, jotka lisäävät sitä. Kummankin reseptorityypin stimulointi näyttää kuitenkin vähentävän vaihdevuosioireita. Kuten aina, myös annosvaikutus on olemassa. Hyvin suurina annoksina genisteiinillä voi olla kielteisiä vaikutuksia.
Tämän tiedämme, koska saimme tietää tästä yhdisteestä ensimmäisen kerran vuonna 1951, kun australialaiset tutkijat yhdistivät lampaiden hedelmättömyyden sen esiintymiseen eläinten syömässä apilassa. Genisteiini oli itse asiassa ensimmäinen kasveista löydetty hormonin kaltainen aine. Jotkut ovat tulkinneet lampaiden hedelmättömyyttä koskevan havainnon osoitukseksi soijan vaaroista ja kehottaneet pysymään erossa tästä palkokasvista. Ihmisen täytyisi kuitenkin syödä noin 300 kiloa tofua päivässä, jotta saanti lähestyisi sitä määrää, joka aiheutti ongelman lampaissa. Meidän on myös muistettava, että sen jälkeen, kun kasveista löydettiin ensimmäisen kerran estrogeeniaine, olemme oppineet, että tällaisia yhdisteitä on laajalti luonnossa. Soijan ja oluen lisäksi fytoestrogeeneja esiintyy manteleissa, parapähkinöissä, saksanpähkinöissä, maapähkinöissä, kahvissa ja viinissä. Lopputulos: fytoestrogeenit, joita esiintyy tasapainoisessa ruokavaliossa, eivät ole ongelma. Liiallinen alkoholinkäyttö sen sijaan on.