Onko terveellisempää olla kasvissyöjä, vegaani vai kaikkiruokainen?

Julkaistu : 2009-02-12 – Päivitetty : 2019-01-21
Author : Darrell Miller

Synopsis (i) : Kaikkiruokainen vs. vegaani -väittelyä siitä, kuka on oikeassa ja kuka väärässä, voidaan argumentoida monelta eri kantilta.

Main Digest

On olemassa eettinen kysymys siitä, pitäisikö meidän syödä muita eläimiä, ja myös väittely siitä, kumpi on ”parempi sinulle”, perustuen argumentteihin, kuten siihen, että B12-vitamiinia ei ole saatavissa vegaanisesta ruokavaliosta. On jopa ”elämäntapa”-argumentti: määritteleekö elämäntyylimme ruokavaliomme

Kuitenkin tiukasti ottaen ainoa argumentti jommankumman ruokavalion puolesta tai sitä vastaan pitäisi esittää vain ihmisen biokemian perusteella. Täyttävätkö molemmat biokemiamme tarpeet, vai puuttuuko jommastakummasta jotakin olennaista biokemiallisista reiteistämme?

Kaikki syöjät eivät tietenkään puutu mistään muusta kuin omasta tahdostaan, koska kaikki elintarvikkeet ovat heidän käytettävissään. Jos vegaaneilta puuttuu jokin tietty kemiallinen tarve, niin onko se saatavissa lisäravinteena sellaisessa muodossa, että sitä voidaan tehokkaasti käyttää elimistömme kemiassa.

Yksi argumentti, jonka molemmat osapuolet hyväksyvät, on se, että kaikille eläimille on välttämätöntä syödä eläviä asioita pysyäkseen itse hengissä. Näiden elävien olentojen ei tarvitse olla eläviä kulutushetkellä, mutta on välttämätöntä, että ne syövät sellaisen kasvin tai eläimen lihaa, joka oli joskus elossa ja sisälsi DNA:ta. Tästä voidaan päätellä, että vain vihannekset voivat selviytyä elottomalla kudoksella, ja tämä näyttää osoittautuvan käytännössä todeksi. Yksikään tunnettu elävä eläin ei voi elää pelkästään epäorgaanisella aineella, mutta useimmat kasvit voivat ja elävätkin. Kaikki eivät kuitenkaan voi, Venuksen kärpäsloukku on esimerkki.

Elävän kudoksen syömisen moraalinen ongelma on helppo ulottaa koskemaan myös DNA:ta sisältävää elävää kasvikudosta, ja väittelyn on tapahduttava eläimen ja eläimistä saatavien johdannaisten sekä ei-eläinperäisen kudoksen välillä. Vielä ei ole havaittu, että yksikään organismi olisi ylittänyt eläin-kasvis-rajaa, joten jako on pätevä. Tämä saattaa tuntua itsestään selvältä, mutta se on todettava, jotta argumentti vegaanisen ja kaikkiruokaisten ruokavalioiden välillä olisi pätevä.

Lihasta peräisin olevan proteiinin kulutus ei ole edellytys koolle ja lihasmassalle, sillä maailman suurimmat dinosaurukset olivat kaikki kasvissyöjiä, joista suurin oli yli 175 tonnin painoinen sauropodien suvun jäsen, joka jätti varjoonsa suurimman lihansyöjän, kahdeksan tonnin painoiseksi todetun gigantosauruksen. Liha ei siis tarkoita irtotavaraa. On kuitenkin todistettu, että nopeimmat olennot ovat lihansyöjiä. Jos siis haluat olla huippuluokan sprintteri, syö lihaa!

Lihansyöjillä, joilla on vähärasvaista lihasmassaa ja jotka käyttävät käytettävissä olevan energian erittäin tehokkaasti ja nopeasti, on hyvin lyhyet ruuansulatuskanavat, jotka eivät sovellu kasviperäisen aineksen sulattamiseen, mutta jotka hyödyntävät parhaiten eläinperäisiä proteiineja ja karkottavat tarpeettoman massan nopeammin kehosta. Vegaanien puolesta puhuu se, että ihmisen ruuansulatuskanava ei ole lihansyöjän ruuansulatuskanava.

Kasvisyöjillä ruoan sulattaminen kestää pidempään, ja siksi se pysyy ruoansulatuskanavassa pidempään. Tämä tarkoittaa pidempää ruuansulatuskanavaa, pidempää kuin ihmisellä on. Kasvinsyöjät liikkuvat myös hitaasti, ja hyvänä esimerkkinä on nopeusvertailu kaikkiruokaisten simpanssien ja muiden pienten apinoiden ja kasvinsyöjien gorillojen ja orankien välillä. Toisaalta on laihoja, nopeasti liikkuvia koneita, kun taas toisaalta on suuria vatsoja ja hitaasti liikkuvia isompia eläimiä. Tutustukaa lehmiin ja lampaisiin ja verratkaa niiden kehon rasvapitoisuutta meidän elimistömme rasvapitoisuuteen. Emme myöskään ole kuin kasvissyöjiä.

Mitkä siis ovat ihmiset?

Kasvisruokailija, vegaani, ruoka-sanapilvi.

Omnivorit! Hampaamme ja suolistomme ovat kaikkiruokaisten, hampaat suunniteltu repimään ja repimään lihaa ja riisumaan lehtiä puista, mutta myös jauhamaan jyviä, ja suolistomme on jotain pitkän ja lyhyen väliltä. Ihmiset pystyvät syömään ja elämään kaikenlaista kuviteltavissa olevaa ruokaa aivoista suolistoon ja lehdistä juuriin, muurahaisiin ja toukkiin. Väitettä on siis turha tarkastella historiallisesti.

Tarkastellaan sitten kunkin ruokavaliotyypin etuja ja haittoja:

Ihminen kykenee elämään syömällä joko eläimiä tai kasveja tai molempia. Väite näyttää siis olevan pikemminkin moraalinen kuin biokemiallinen. Onko näin kuitenkin todella?

Vegaanien kieltäytymistä maitotuotteiden syömisestä ei pidä pitää äärimmäisyytenä, sillä ihminen on ainoa eläinlaji, joka juo toisen lajin maitoa tai käyttää sitä muiden tuotteiden valmistukseen. Kyseessä on käytäntö, joka on syntynyt kauan sen jälkeen, kun karjaa alettiin pitää ihmisten ravinnoksi. Eläintuotteiden syömisen ongelma ei ole itse lihassa vaan rasvassa. Eläinrasva on tyydyttynyttä, mikä tarkoittaa, että rasvamolekyylissä ei ole kemiallisessa rakenteessa aktiivisia kaksoissidoksia, joita voidaan käyttää rasvan pilkkomiseen.

Eläinrasva sisältää myös kolesterolia, mutta emme kuitenkaan voi selviytyä ilman kolesterolia.

Se on inhimillinen laastari, jota elimistö käyttää sydän- ja verenkiertoelimistön vaurioiden paikkaamiseen. Vain joskus sitä laitetaan liikaa ja valtimot tukkeutuvat. Monissa kasvituotteissa on kuitenkin enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia kuin monissa eläinkunnan tuotteissa, joten tasapaino on tarpeen. Tyydyttymättömien rasvojen ja öljyjen sanotaan olevan peräisin siemenistä, kuten pellavansiemenistä, ja kalasta, erityisesti rasvaisesta kalasta. Nämä ovat omega-3-öljyjä. Vaikka niitä voi saada joistakin siemenistä ja pähkinöistä, on todistettu, että parhaat saadaan rasvaisista kaloista, kuten luonnonvaraisesta lohesta, makrillista ja sardiineista.

B Vitamiinit ovat välttämättömiä

Parhaat lähteet ovat eläinperäisiä, vaikka niitä saa joistakin kasviperäisistä lähteistä, kuten olutvuodoista (kuka syö sitä hukkaan) ja muista, mutta eläinperäiset lähteet ovat parhaita.

Ei ole mitään todisteita, jotka viittaisivat siihen, että vegaanit elävät pidempään kuin kaikkiruokaiset. Itse asiassa kaikki todisteet viittaavat siihen, että keskitie on paras. Ihmiselle terveellisin ruokavalio sisältää sekä liha- että kasvikunnan. Paras ratkaisu hyvään terveyteen ei ole vegaani eikä lihansyöjä. Se ei myöskään ole perinteinen kasvisruokavalio, sillä juuri maitotuotteet aiheuttavat monia ravintotuotteitamme.

Biokemiallisia reittejä koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että kaikkia ihmisen terveen kasvun ja elämän ylläpitämiseen tarvittavia kemikaaleja ei ole saatavilla klassisesta vegaaniruokavaliosta. Jotkut eläinproteiinit ja B-vitamiinit ovat välttämättömiä, joita ei saada tavallisesta vegaaniruokavaliosta. Elämää on kuitenkin mahdollista ylläpitää lisäravinteiden avulla.

Terveellisimmän ihmiselämän muodon kannalta biokemiamme, historiamme ja fysiologiamme osoittavat kuitenkin, että jossakin molempien näkemysten ääripäiden välissä on meille sopiva tasapaino ja että kumpaakin ruokavaliota voidaan ylläpitää sopivilla lisäravinteilla, jotka perustuvat siihen, mitä jommastakummasta ruokavaliosta puuttuu. Korvaamalla eläinperäiset elintarvikkeet kasvisruoalla tämä auttaa vähentämään tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia ja lisää terveellisiä kuituja, C-vitamiinia, folaattia ja karotenoideja.

Muistatko, että sinulle sanottiin lapsena, että syö hedelmiä ja vihanneksia?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävällä ruokavaliolla voidaan vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä, se voi suojata useilta syöviltä, alentaa verenpainetta ja lisäksi sillä on monia muitakin terveyteen liittyviä hyötyjä, jotka voivat auttaa sinua ehkäisemään sairauksia.

Tohtori T. Colin Campbellin, Cornellin yliopiston ravitsemustutkijan ja historian suurimman epidemiologisen tutkimuksen johtajan mukaan ”Valtaosa kaikista syövistä, sydän- ja verisuonitaudeista ja muista rappeuttavista sairauksista voidaan ehkäistä yksinkertaisesti omaksumalla kasvipohjainen ruokavalio”. (eli puhtaalla kasvisruokavaliolla, jossa ei ole eläimistä saatavia sivutuotteita).

Plussat miettikääpä tätä hetki: jotkut maailman suurimmista ja vahvimmista eläimistä ovat puhtaita kasvissyöjiä, esim. norsu, virtahepo, kirahvi, sarvikuono, nauta, hevonen, gorilla jne. Ja ne näyttävät viihtyvän erittäin hyvin eläen kasvillisuuden varassa ja ovat eläneet niin jo satojen vuosien ajan…. Eikö tämä siis ainakin osoita, että kasvaaksemme suuriksi ja vahvoiksi myös me ihmiset voimme saada kaikki ravintoaineet ja ruokavalion tarpeet pelkästään kasviperäisistä lähteistä? Totta kai – maalaisjärki vahvistaa tämän väitteen, ja lisäksi on tehty lukemattomia tutkimuksia, joissa on paljon todisteita siitä, että puhdas kasvisruokavalio on yksi terveellisimmistä valinnoista, joita voit tehdä itsellesi, eläimille ja planeetalle.

Karja- ja ravintokasvit

• Tarvitaan 22 kertaa niin paljon hehtaareita maata tyydyttämään yhden lihaa syövän ihmisen ruokaenergiantarpeet kuin yhden perunaa syövän ihmisen.
• Tarvitaan yli 13 kertaa enemmän vettä kaikensyöjän kuin vegaanin päivän ruokatarpeen tuottamiseen.
• Tarvitaan 27 kertaa enemmän öljyä hampurilaisen tuottamiseen kuin soijahampurilaisen tuottamiseen.
• Maaeläimet, jotka on suljettu ja lopetettu joka vuosi, erittävät 130 kertaa enemmän ulostetta ja virtsaa kuin ihmiset.
• Kotieläintuotanto käyttää myös yli kahdeksan prosenttia maailmanlaajuisesta vedenkäytöstä, pääasiassa rehukasvien kasteluun.
• Hampurilaisen kulutuksen vuotuinen kasvihuonekaasupäästö vastaa neljästä 13 miljoonaan maasturiauton vuotuista kasvihuonekaasupäästöä.
• Amazonilla noin 60-70 prosenttia metsäkadosta aiheutuu karjatiloista ja soijapapujen viljelystä.
• YK:n YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO:n raportin mukaan ”kaiken kaikkiaan karjankasvatus kattaa 70 prosenttia kaikesta maatalousmaasta ja 30 prosenttia maapallon maapinta-alasta.”
• Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan eläinkasvien viljely vie 80 prosenttia Yhdysvaltojen maatalousmaasta, ja elintarvikkeeksi kasvatetut eläimet kuluttavat 90 prosenttia soijasadosta, 80 prosenttia maissisadosta ja 70 prosenttia viljasta.

Selvästi siis kaikkiruokainen vs. vegaani. Kumpi on oikeassa?

Lukaisin kerran jostain tämän lausahduksen:

”Ei ole olemassa oikeaa tai väärää – On vain se, mikä palvelee sinua ja mikä ei.”

Kumpikin on oikeassa, jos he myös täydentävät ruokavalionsa mahdollisia ravitsemuksellisia puutteita vitamiineilla ja kivennäisaineilla, jotka saattavat puuttua jommastakummasta ruokavaliosta.

Kasvisruokavalioon liittyviä asiakirjoja

• 1: Miten saat ystäväsi kokeilemaan tofua : Tofusta on tulossa yhä suurempi osa länsimaista ruokavaliota, erityisesti ihmisille, jotka haluavat nopeita ja helposti valmistettavia ruokia, jotka auttavat pitämään heidät hoikkana.
• 2: Onko terveellisempää olla kasvissyöjä, vegaani vai kaikkiruokainen? : Omnivore vs. vegaani -väittelyä siitä, kuka on oikeassa ja kuka väärässä, voidaan kiistellä monelta eri foorumilta.
• 3: Vegaaniruokavalio parantaa diabeteksen markkereita ylipainoisilla aikuisilla : Tutkimus osoittaa, että kasvispainotteinen ruokavalio parantaa beetasolujen toimintaa ja insuliiniherkkyyttä ylipainoisilla aikuisilla, joilla ei ole aiemmin ollut diabetesta.

Täydellinen luettelo kasvissyöntijulkaisuista

Uudemmat vammaisuuteen liittyvät uutiset ja päivitykset

• 1 – Of Women and Salt by Gabriela Garcia : Tsara Sheltonin kirja-arvostelu Gabriela Garcian kirjoittamasta romaanista Of Women and Salt.
• 2 – Scaling Up European Action on Disability Policies : Tasa-arvoasioista vastaava komissaari, ETSK suhtautuu myönteisesti EU:n uuteen vammaisten oikeuksia koskevaan strategiaan seuraavalle vuosikymmenelle, joka on keskeinen hetki vammaisten henkilöiden oikeuksien kannalta.
• 3 – Sosiaaliturvan avustus haavoittuvassa asemassa oleville COVID-19:n aikana : U.S. Social Security Administration outreach to vulnerable populations during COVID-19 Pandemic – Advocates and community organizations can help connect people.

Disclaimer: Disabled World on puhtaasti uutis- ja informaatiosivusto, joka on tarkoitettu vain yleiseen tiedottamiseen eikä se ole lääketieteellistä neuvontaa. Esitettyjä materiaaleja ei ole millään tavoin tarkoitettu korvaamaan ammattitaitoisen lääkärin antamaa ammattimaista lääketieteellistä hoitoa, eikä niitä pidä tulkita sellaiseksi. Ilmoita meille vanhentuneista tai epätarkoista tiedoista.
Paljastaminen: Tämä on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä Amazon.comiin. Mikä tahansa kolmannen osapuolen tarjous tai mainonta disabled-world.com-sivustolla ei merkitse Disabled Worldin hyväksyntää. Katso lisätietoja mainontapolitiikastamme.

Cite Page: Journal: Disabled World. Language: English (U.S.). Author: Darrell Miller. Electronic Publication Date: 2009-02-12 - Revised: 2019-01-21. Title: Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?, Source: <a href=https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php>Is it Healthier to Be Vegetarian, Vegan or Omnivore?</a>. Retrieved 2021-03-27, from https://www.disabled-world.com/fitness/vegetarian/omnivore-vegan.php - Reference: DW#262-941.