10 właściwości czekolady
Kto nie ma ochoty na tabliczkę czekolady na deser pod koniec dnia lub filiżankę gorącej czekolady, aby złagodzić stres? To prawda, ten bogaty pokarm ma właściwości relaksujące, ale jakie inne korzyści możemy w nim znaleźć?
Zalety odżywcze czekolady
1. Czekolada jest wytwarzana przez mieszanie cukru z ziarnem kakaowym i masłem kakaowym, które jest znane jako składnik przeciwutleniający.
2. Główne substancje wchodzące w skład czekolady to m.in. teobromina, kofeina, fenyloetyloamina, anandamid, polifenole takie jak flawonole, lipidy, białka, witamina B1, fosfor, wapń.
Korzyści płynące z czekolady dla zdrowia
3. Epikatechina, polifenol, ma działanie kardioprotekcyjne: wspomaga krążenie krwi, zwiększa elastyczność ścian tętnic, zmniejsza ciśnienie krwi, jak również tworzenie się blaszek miażdżycowych, podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL i poprawia insulinooporność.
4. Wspomaga rozwój kości i zębów, transportuje tlen do organizmu, dostarcza energii i pomaga w tworzeniu nowych komórek.
5. Aktywność antyoksydacyjna ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu i pamięć; przeciw demencji i chorobie Alzheimera.
6. Działa przeciwko hormonowi kortyzolu, aby obniżyć stres, a efekt ten występuje również dlatego, że obniża ciśnienie krwi.
Korzyści z czekolady dla urody
7. Ma działanie fotoprotekcyjne na skórę poprzez zmniejszenie szkód spowodowanych przez słońce i wolne rodniki.
8. Ciemna lub gorzka czekolada dzięki zawartości antyoksydantów minimalizuje widoczność oznak starzenia się, takich jak zmarszczki.
9. Pomaga zmniejszyć utratę wody, promuje tworzenie kolagenu, a tym samym przyczynia się do nawilżenia komórek dla jędrniejszej, gładszej skóry.
10. Poprawia przepływ krwi w mieszkach włosowych dla silniejszego, bardziej błyszczącego wzrostu włosów.
Najlepszy sposób spożywania czekolady
Wybieraj ciemną czekoladę, ponieważ ma ona najwyższą ilość polifenoli, więcej niż mleczna lub biała czekolada.
Szukaj czekolad, które zawierają co najmniej 70% kakao i mniej dodanych cukrów i mleka, ponieważ zmniejszają one ich czystość.
Ogranicz spożycie tabliczek czekolady w tygodniu, ponieważ zawierają one więcej przetworzonych składników.
Jeśli zdecydujesz się na czekoladę bez cukru, sprawdź, czy zawartość substancji słodzącej nie przekracza 0.5 gramów cukru na porcję.
Albo, preferuj kakao w jego naturalnej postaci jako proszek, jest to świetna opcja do włączenia w różne dania i napoje.
Porada eksperta: Dobra czekolada nie powinna pozostawiać tłustego uczucia na podniebieniu, ponieważ może zawierać tłuszcze trans, niezbyt dobre dla Twojego zdrowia.
Przygotuj ten bogaty deser
Mus czekoladowy /4 porcje
Składniki
150 g czekolady o zawartości 70% kakao, może być w tabliczkach
25 g masła
100 ml płynnej śmietanki
4 jajka
Przygotowanie
1. W rondelku roztopić czekoladę na małym ogniu w bain-marie, kiedy będzie płynna dodać lekko ubite żółtka, śmietanę i roztopione masło, dobrze wymieszać. Z drugiej strony ubijamy pianę z białek i ostrożnie dodajemy czekoladę, nie tracąc puszystej konsystencji białek. Pozostaw w lodówce na 3 godziny przed podaniem.
Informacje od dietetyka Laury Romero i dermatologa Rossany Janiny Llergo.
Więcej zabawnych faktów o czekoladzie:
Czekolada jest dobra dla mózgu
Czekolada jest związana z niskim poziomem tkanki tłuszczowej
5 korzyści z jedzenia czekolady
Czekolada jest związana z niskim poziomem tkanki tłuszczowej
5 korzyści z jedzenia czekolady
Czekolada jest dobra dla mózgu
Czekolada jest związana z niskim poziomem tkanki tłuszczowej
Czekolada jest dobra dla mózgu.