4 Ingredient Crusty Bread

Sharing is caring!

Chleb chrupiący, taki jaki można znaleźć w Europie, nie musi być trudny. W rzeczywistości, z zaledwie 4 składników, jest to jeden z najłatwiejszych chlebów drożdżowych do wypróbowania. Idealny przepis, jeśli chciałeś zrobić swój własny chleb – wystarczy 10 minut przygotowania rano i już możesz wstawić go do piekarnika na kolację!

Dzisiaj mam dla ciebie specjalną niespodziankę – gościnny post od mojej siostry, Julie. Podobnie jak ja, Julie jest mamą domową. Ma 2 słodkich dzieci, 1 malutkiego pieska, chatki pełne królików i bajeczne zdolności dekoratorskie.

Julie mieszkała w zeszłym roku ze swoją rodziną w kamperze, podczas gdy oni przebudowywali dom. Domowe posiłki zdarzają się w ich domu codziennie (nawet gdy mieszkali w kamperze) i zawsze są pyszne. Ten 4 składnikowy przepis na chrupiący chleb nie jest wyjątkiem!

Bez dalszych ceregieli, oto Julie:

Chleb Chrupiący….

Co można powiedzieć o chrupiącym chlebie, jeśli się go nie spróbowało? Lata temu, wędrując i mieszkając w Europie, chrupiący chleb był tak powszechny jak nasz biały chleb na półce. Wchodząc do jakiegokolwiek sklepu spożywczego, pierwszą rzeczą jaką poczułam był zapach pięknych drożdżowych smakołyków wszelkiego rodzaju. Lada piekarni była czymś pięknym, gdy stałam tam patrząc na chleby, które do tej pory widziałam tylko w czasopismach.

Chleb serowy, danisze, precle, wariacje chlebów, których nazw nie znałam. A kiedy już ich spróbowałem, byłem uzależniony.

Kruche europejskie pieczywo występuje w postaci okrągłego bochenka, często ozdobionego pięknymi wzorami na wierzchu. A kiedy jest ciepły i świeżo wyjęty z pieca, pięknie komponuje się z zupą. Kiedy ostygnie, jest krojony na kanapki, niektóre z nich nigdy wcześniej nie widziałam powtórzone w Stanach: kanapka z rzodkiewką (to nie było na mojej liście ulubionych), kanapka z serem, kanapka z wątróbką, sznycel, pomidor, itd.

Wszystkie te kanapki miały co najmniej ćwierć cala masła rozsmarowanego na tym pięknym chrupiącym chlebie i sprawiały, że moje serce tańczyło za każdym razem, gdy je jadłam.

Następną stroną powrotu do Ameryki był ten dotkliwy brak ciastek. Gdybym wrócił do życia w jakimś innym dużym mieście, miałbym zapewniony mój chrupiący chleb. Ale wracając do opustoszałej ziemi Idaho, w obszarze, w którym brakowało tych zewnętrznych kultur, nie było absolutnie żadnej szansy na zobaczenie tego, lub replikowanie jakiejkolwiek takiej rzeczy.

Zacząłem pracować w sklepie z pieczywem, i jednym z moich jedynych pocieszeń w tej pracy było to, że być może będziemy w stanie odtworzyć ten chleb. Kilku moich współpracowników podróżowało do odległych krain i również próbowało tego niesamowitego chleba, ale kiedy wspominali o tej pięknej rozkoszy, wszyscy mówili, że to niemożliwe, aby odtworzyć coś takiego.

Nasze piece, jak mi powiedziano, musiały być wykonane w sposób pozwalający na dopływ pary podczas pieczenia chleba, aby odtworzyć twardość, która charakteryzowała europejski chrupiący chleb. Byłem bardzo rozczarowany. Podczas moich dwóch lat pracy w tej piekarni nigdy nie byłem w stanie zbliżyć się do powielenia tego chrupiącego chleba.

Szybko naprzód lata później, i zostaliśmy zaproszeni do domu przyjaciół na kolację. Wspaniali ludzie, wspaniali ludzie, ale o wiele więcej energii niż moja własna rodzina. Energia, która nie uciekała od dziecka wspinającego się po blatach kuchennych, lub zrzucającego się ze schodów.

Otoczony przez kuchnię w trakcie jednego roku remodel, nie było gorącej płyty, griddle i wierzę crockpot na liczniku, wśród bałaganu każdego rodzaju. Ten przyjaciel właśnie dostał działającą kuchenkę podłączoną na kilka dni przed naszym zaproszeniem.

Jak osiedliliśmy się do prowizorycznego stołu, podano nam kopce pysznego steku i wtedy zdała sobie sprawę, że zapomniała chleba. Jej syn trzymał mojego syna w zamknięciu i powtarzał mu, jak bardzo się cieszy, że ma go u siebie, kiedy mój przyjaciel za rogiem przyniósł bochenek czegoś, co wyglądało jak europejski chleb, który uwielbiałem! Czy to możliwe?

Nie próbowałem tego pięknego chrupiącego chleba od lat w tym momencie. A jednak to było to!!! Byłam zdumiona. Zapytałam ją, jak potrafiła zrobić ten chleb. (Jak w imię wszystkiego, co słuszne, była w stanie to zrobić w kuchni, którą właśnie widzieliśmy)?

Powiedziała, że to było naprawdę proste, tylko 4 składniki.

Nie, pomyślałam. To nie może być prawda. Powiedziała, że wyśle mi przepis, którego użyła. Tak więc, gdy podziwiałam to cenne szczęście i cieszyłam się tym wspaniałym chlebem, nie mogłam się doczekać, aby wypróbować ten przepis.

Z przepisu, który mi dała, powstał chleb, który okazał się dobry. Ale to nie było dokładnie to, czego szukałem lub pamiętałem. Poza tym, był trochę skomplikowany.

Część przepisu mówiła, że musisz umieścić garnek, z którym będziesz gotować w rozgrzanym piekarniku (bez chleba w nim) na 10 minut, aby garnek się rozgrzał. Cóż, oczywiście poparzyłam się podczas wkładania ciasta na patelnię.

Więc, ponieważ chciałam, aby był to łatwy przepis, zmieniłam trochę rzeczy, czyniąc przepis bardziej przyjaznym dla użytkownika.

Jak kontynuowałam robienie tego chleba, odkryłam również, że dodanie odrobiny rozmarynu dodało idealną ilość kulinarnego zainteresowania. Nie dodałam jeszcze pieczonego czosnku, oliwek ani bazylii, ale wszystkie te dodatki krążą mi po głowie.

Przedstawiam wam więc zmodyfikowaną wersję tego przepisu, który ma moją rodzinę kipiącą od ooohs i aaahs, kiedy robię go na naszą kolację.

Boisz się piec chleb używając drożdży? Sprawdź ten przepis na Chleb Sodowy z 4 Składnikami!

Podawaj ten Europejski Chleb Chrupiący z pyszną zupą, jak nasza (wolna od przetworzonego sera) Zupa Brokułowo-Cheddarowa, nasza Wolno Gotująca Zupa z Kości Szynkowych, lub nasza Ulubiona Zupa Ziemniaczana.

.