Przekąski dostają zły rap. Wydaje się, że ma negatywne konotacje, jakbyś oszukiwał w jakiś sposób lub łamał jakąś zasadę o nie jedzeniu między posiłkami. Z pewnością nie będzie to dobry nawyk, jeśli będziesz używać czasu na przekąskę jako pretekstu do chrupania chipsów i batoników. Każda przekąska to okazja, aby poprawić lub pogorszyć wpływ na odżywianie w danym dniu. Kiedy wybierasz mądrze, przekąski mogą dodać cenne składniki odżywcze do dziennego spożycia, a co ważniejsze, dać ci coś, na co możesz się cieszyć o 3:00 pm.
Większość ludzi powie, że kiedy polują na przekąskę, chcą chrupiącą, kruchą, słoną lub słodką. Myślę, że mam wszystkie te podstawy smaku i tekstury pokryte z dzisiejszej listy pomysłów na przekąski, ale mój nacisk był naprawdę na łączenie słonego i słodkiego bez utraty z oczu żywienia. Możliwe jest zaspokojenie tej potrzeby za pomocą żywności, która jest zdrowa i pyszna, a nawet sprawia wrażenie przysmaku. Przedstawiam wam 5 pomysłów na to, jak może wyglądać czas na przekąskę, w kolejności zawartości kalorii od najniższej do najwyższej.
- 1 filiżanka arbuza + 1 uncja częściowo odtłuszczonego sera mozzarella(130 kalorii)
- 20 czereśni + 1 kwadrat solonej ciemnej czekolady z migdałami(170 kalorii)
- 6 pełnoziarnistych waflowych krakersów + 2 łyżki hummusu + 1 filiżanka jagód(250 kalorii)
- 1/3 filiżanki suszonych tartych wiśni + 1 uncja migdałów tamari(350 kalorii)
- 3 uncje słonych kąsków pieczonego tofu + 1 filiżanka winogron(340 kalorii)
1 filiżanka arbuza + 1 uncja częściowo odtłuszczonego sera mozzarella(130 kalorii)
Ten wydaje się prosty, ale sprawia, że jestem szczęśliwa. Ser jest zdecydowanie słony, ale też pikantny, co stanowi miły kontrast dla słodkiego i soczystego melona. Zdarzyło mi się mieć cegłę mozzarelli pod ręką, ale ser typu string (który ma dokładnie 1 uncję) sprawiłby, że ciągnięcie tej przekąski razem byłoby jeszcze łatwiejsze… bez konieczności krojenia.
Pomijając smakowitość, te 130 kalorii dostarcza 20% dziennej wartości dla wapnia i witaminy C. Są one również dobrym przykładem tego, dlaczego cukier na etykiecie Nutrition Facts (lub w analizie składników odżywczych przepisu) nie zawsze jest złą rzeczą. Sposób, w jaki to działa teraz, całkowity cukier jest wymieniony i nie ma rozróżnienia między naturalnymi cukrami (z nabiału i owoców) lub cukrami dodanymi (z syropu kukurydzianego lub brązowego cukru). 10 gramów w tej przekąsce to zdecydowanie naturalne cukry, ale może to sprawić, że będziesz się wahać, kiedy zobaczysz jakiekolwiek gramy cukru na liście. Z tego, co czytałem, jest duża szansa, że nowa i ulepszona etykieta Nutrition Facts, która została zaproponowana, w jakiś sposób uczyni to bardziej zrozumiałe. W międzyczasie, jeśli masz wątpliwości, czytaj listę składników.
20 czereśni + 1 kwadrat solonej ciemnej czekolady z migdałami(170 kalorii)
Choć czekolada i czereśnie wyjątkowo dobrze się komponują, wiem, że świeże czereśnie mogą być trudne do zdobycia. Dlatego winogrona będą łatwym całorocznym zamiennikiem lub innym ulubionym owocem. Jest to prawdopodobnie najbardziej deserowa przekąska na liście, ale odłóż na bok wszelkie poczucie winy; wiśnie Rainier i ciemna czekolada dostarczają przeciwutleniaczy w pysznym opakowaniu.
6 pełnoziarnistych waflowych krakersów + 2 łyżki hummusu + 1 filiżanka jagód(250 kalorii)
Ten jest w pewnym sensie zabawny, ponieważ masz zadanie do wykonania: zanurzanie krakersów w hummusie. Prawdopodobnie rozpoznasz je jako Triscuits, ale możesz użyć dowolnych ulubionych pełnoziarnistych krakersów, które masz pod ręką, takich jak Ry-Krisp lub Wheat Thins; po prostu miej oko na wielkość porcji, aby zachować kontrolę nad kaloriami. W moim przykładzie, krakersy dodają 120 kalorii do całości przekąski.
1/3 filiżanki suszonych tartych wiśni + 1 uncja migdałów tamari(350 kalorii)
Moja przyjaciółka Sheena zapoznała mnie z tą idealną mieszanką słonych, słodkich smaków. Jeśli masz szczęście, zazwyczaj możesz znaleźć obie pozycje w koszach luzem w naturalnym sklepie spożywczym. Jestem zwolenniczką wiśni Montmorency lub suszonych cierpkich wiśni, ponieważ są one o wiele bardziej aromatyczne niż suszone słodkie wiśnie, ale zazwyczaj mają dodatek cukru. Zazwyczaj kupuję je w Trader Joe’s lub Costco.
Nie da się tego obejść, chociaż: suszone owoce i orzechy są wysokokaloryczne. To dlatego są one ulubionym dodatkiem do plecaków, dlatego często pojawiają się w mieszankach i dlatego ta stosunkowo niewielka przekąska kończy się najwyższą liczbą kalorii na tej liście. Ale orzechy oferują białko roślinne i zdrowe tłuszcze w każdym chrupiącym kęsie, a to jest przekąska o najwyższej zawartości błonnika w grupie.
3 uncje słonych kąsków pieczonego tofu + 1 filiżanka winogron(340 kalorii)
Tofu nie jest tylko na obiad. Może również stanowić poręczną, wysokobiałkową przekąskę w ciągu dnia. Oto link do Słonego Pieczonego Tofu Bites, który jest tym, co na zdjęciu powyżej, ale można kupić pieczone tofu, które jest już aromatyzowane (jak teriyaki lub sezam orzechowy) dla jeszcze łatwiejszej opcji. Domowej roboty nuggetsy są zdecydowanie dobre zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale szczególnie podoba mi się ich jędrna konsystencja, którą nabierają po schłodzeniu, więc zazwyczaj jem je na zimno. Ta wegańska przekąska przynosi ze sobą 20% dziennej wartości dla żelaza i 8% dla wapnia.
Mam nadzieję, że znalazłeś tutaj jakąś inspirację do przekąsek lub przynajmniej zmotywowałeś się do rozpoczęcia planowania własnych przekąsek, abyś był przygotowany, gdy uderzy cię nastrój. Jeśli masz dobre, zdrowe, chrupiące i kruche rzeczy gotowe i czekające w szufladzie biurka lub w lodówce, jest mniej prawdopodobne, że będziesz wędrować do automatu ze wszystkimi innymi o 15:00 (lub do wózka z kawą o 10:00). Albo do drive-thru o 17:00. Albo do spiżarni o 22:00…)
.