50 wegetariańskich przepisów z awokado

.

Macie bzika na punkcie awokado! Jeśli zamieszczam przepis z awokado, wiem, że będzie to sukces. Gdyby nie fakt, że bardzo szybko znudziłabym się nimi, publikowałabym przepisy z awokado codziennie i rozkoszowała się całym ruchem na blogu, jaki przynosicie mi Wy, entuzjaści awokado.

Ponieważ nie mogę tego zrobić, pomyślałam, że zrobię następną najlepszą rzecz i podzielę się kolekcją moich ulubionych wegetariańskich przepisów z awokado. Są tak wszechstronne – przyklej kilka plasterków na wierzchu w zasadzie każdego meksykańskiego dania, zmiksuj je, aby uzyskać niesamowity kremowy (ale bez nabiału!) sos, rozbij je na toście… możesz wypróbować nowy przepis na awokado każdego dnia przez rok, nie robiąc tej samej rzeczy dwa razy. Niestety nie mam całego dnia, więc byłam wystarczająco powściągliwa, aby zatrzymać się na 50.

Podzieliłam te przepisy na kategorie posiłków (śniadanie, lunch, kolacja itp – nawet niektóre przepisy na desery!), ale oczywiście jeśli masz ochotę na brownies na śniadanie lub jajka na kolację, idź na to. Nie będę osądzać (w rzeczywistości byłbyś moim bohaterem).

Baw się! Daj mi znać, która jest Twoją ulubioną!

(jak zwykle, zaznaczyłam przepisy, które są wyraźnie wegańskie, ale pamiętajcie, że wiele z pozostałych można łatwo zrobić wegańskimi z prostymi zamiennikami lub pominięciami)

Mini feta i avocado frittata z Kalyn’s Kitchen
Avocado, egg and English muffin sandwich from Cookie and Kate
Green superfood smoothie from The Roasted Root
Avocado fried egg from Cooking Stoned
Superfood breakfast tacos from The Roasted Root
Jalapeño cheddar biscuits with salsa, avocado i jajkami od Annie’s Eats
Huevos rancheros z avocado salsa verde od Cookie and Kate

Lunch

Sałatka z ciecierzycy z avocado (na zdjęciu u góry)
Quick and easy veggie tostadas (na zdjęciu powyżej)
Brie i avocado toasts
Avocado i burak pesto sandwich from The Roasted Root
Spicy avocado pitta from Kalyn’s Kitchen
Tofu tacos z awokado from Kitchen Confidante
Cucumber hummus avocado toast from Kitchen Treaty
Grillowane pieczarkowe wrapy z awokado from Girl Makes Food
Crispy mushroom, szpinak i awokado quesadillas od Cookie and Kate
Avocado veggie panini od Pinch of Yum

Kolacja

Risotto z awokado (na zdjęciu powyżej)
Tacos z ciecierzycy z kremem z awokado
Kremowy makaron z awokado i rukolą
Czarna fasola enchiladas z sosem z awokado sosem
Pizza z czerwonej kukurydzy i awokado od Two Peas and Their Pod
Makaron alfredo z awokado i kozim serem od Closet Cooking
Burrito ze słodkich ziemniaków uduszone w salsie verde z awokado od Cookie and Kate
Portobello i poblano fajitas od Cookie and Kate

Snacks

Avocado poppers with coriander-limonkowym majonezem (zdjęcie powyżej)
Guacamole z koziego sera (zdjęcie poniżej)
Nachosy z ziemniaków
Pesto guacamole z Two Peas and Their Pod
Avocado egg rolls z Closet Cooking
Frytki z awokado z cytrynowo-czosnkowym aioli z Ginger Bear Kitchenczosnkowym aioli od Ginger Bear Kitchen

Dessert

Chocolate avocado pudding from An Edible Mosaic
Milk chocolate cupcakes with avocado buttercream from Pinch of Yum
Double chocolate avocado cookies from Cooking on the Weekends
Mocha almond fudgsicles from An Edible Mosaic
No-bake avocado pie from Kirbie’s Cravings
Avocado chili brownies topped with avocado tequila ice cream from Muy Bueno

Inne przepisy z awokado

Zupa z awokado z fetą (na zdjęciu powyżej)
Marynowany pomidor, sałatka z awokado i mozzarellą
Sos / dip z Kalyn’s Kitchen
Opatrunek z awokado z Closet Cooking
Sałatka z jarmużu z cytrusami, avocado and feta from Two Peas and Their Pod
California grape and avocado salad from The Picky Eater
Portobello mushrooms with kale pesto guacamole from Bev Cooks
Avocado mayo from Girl Makes Food
Guacamole rice from Foxes Love Lemons

Jeśli lubisz mieć o wiele więcej przepisów niż wiesz co z nimi zrobić, możesz również sprawdzić moją kolekcję 40 wegetariańskich przepisów z grzybami:

Albo moją kolekcję 60 wegetariańskich przepisów z czarną fasolą: