Niezwykle gorącą i smaczną odmianą chili są chili 7 Pot’s. Nosi nazwę 7 Pot, ponieważ mieszkańcy Karaibów przyprawiają siedem garnków pełnych jedzenia jednym ze swoich strąków.
Pośród najgorętszych odmian chili z Karaibów, ma ona najbardziej owocowy smak. Jeśli możesz znieść ogniste spalanie tego strąka, będziesz również rozpieszczany wspaniałym dymnym i orzechowym aromatem.
Oryginalnie, 7 Pot Chili pochodzi z karaibskiego wyspiarskiego państwa Trinidad i Tobago1. Ten mały wyspiarski kraj należy do Małych Antyli i ma tylko 1,3 miliona mieszkańców. Tak więc jeden strąk odmiany 7 Pot Brain osiąga tyle SHU, ilu jest mieszkańców Trynidadu. Ponieważ ich papryczki chili są ostre do 1 300 000 Scoville Heat Units2.
Świeże 7 Pot Chillies są trudno dostępne, a jeśli już są, to uważane są za skarby. Na wyspach karaibskich rosną one jednak w obfitości. Do tego stopnia, że lokalna marynarka wojenna używa ich wysokiej zawartości kapsaicyny do malowania swoich statków. Odchylony kolor spowalnia porastanie kadłuba pąklami i algami. To utrzymuje łodzie opływowy i robi one faster.
Niektóre z wielu odmian 7 Pot Chili mają wielkie podobieństwa do Moruga Trinidad Scorpion i Carolina Reaper Chili. Były pewne dyskusje co do tego czy są to odmiany spokrewnione czy nawet identyczne. W rzeczywistości, 7 Pot Chocolate wygląda jak krzyżówka czekolady Habanero i Scorpion Chili. Jednak gdy temat został zagotowany, wielu hodowców chili w końcu zaakceptowało ją jako własną odmianę.
Prawdopodobnie jej orzechowy aromat przekonał krytycznych hodowców. Trudno go porównać do chemicznego smaku, o którym czasem mówi się w przypadku Bih Jolokias.
Capsicum chinense🌶
Wszystkie 7 Pot Chilis należą do gatunku Capsicum chinense. Ta nazwa gatunkowa została podana około 200 lat temu pod fałszywym założeniem. Inaczej niż sugeruje nazwa, nie pochodzi on pierwotnie z Chin. Dopiero po odkryciu Ameryki rośliny Capsicum dotarły do Azji i szybko rozprzestrzeniły się w Chinach. Capsicum chinense oryginalnie pochodzą z dorzecza Amazonki i zostały rozprzestrzenione przez ptaki głównie na Karaibach.
7 Pot Chilli Varieties🌶
Brown🌶
Roślina o wysokości nieco ponad metr, tworzy dość ciężkie, brązowe strąki. Nosi dużo i z zielonym kciukiem można zebrać kilka kilogramów czekoladowych brązowych chilli po około 6 miesiącach.
Z wartością Scoville’a 800,000, brązowy Siedem Pot jest dość łagodny.
Merlot & Burgundy🌶
Niestety nie ma prawie żadnych nasion w lewo. W rzeczywistości nie mogliśmy ustalić, czy Merlot i Burgundy były różne odmiany.
Oznaczenie prawdopodobnie ma na celu piękny czerwony kolor wina.
Douglah brown🌶
Historia Republiki Trynidadu i Tobago jest naznaczona handlem niewolnikami. Dougla jest hybrydą z afrykańskimi i europejskimi korzeniami. Czy Dougla nosi nazwę odmiany z powodu pięknego kawowo-brązowego koloru czy dlatego, że została wyhodowana z różnych odmian? Oba są możliwe.
Primo🌶
Dojrzałe owoce mienią się jaskrawym czerwono-pomarańczowym kolorem. Niewiarygodnie piękne. Primo to pseudonim hodowcy Troy’a Primeaux.
Brain Strain🌶
Młody i ostry członek rodziny 7 Pot. Owoce rośliny o wysokości 1,2 metra osiągają w skali Scoville’a od 800 000 do 1 350 000 SHU. Ostrzejsze niż Naga Morich, nie do końca tak ostre jak rekordzista Carolina Reaper.
Poziom ostrości🌶
Wszystkie wymienione tu odmiany osiągają ponad 0,8 mln Scoville’a. Najostrzejsze z nich osiągają również do 1,35 mln SHU. W zależności od odmiany, chili to ma stopień ostrości 9 lub 10.
Przetwórstwo🌶
Owoce 7 Pot Chili ze względu na swój wspaniały smak i niewypowiedzianą ostrość szczególnie nadają się do sosów chili i chili w proszku. Używane są głównie dojrzałe, czerwone lub żółte strąki. Niestety, zielone kapsułki tej rośliny chili nie są tak smaczne.
Pamiętaj, aby nosić rękawiczki. Ta odmiana jest bardzo ostra i może powodować silny ból przy dotykaniu wrażliwych miejsc.
Sos chili🌶
Aby samodzielnie przygotować sos chili, należy doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj oczyszczone papryczki chilli bez szypułek i nasion.
Zmiksuj sos za pomocą blendera. Jeśli lepiej załóż okulary ochronne, chili będzie bardzo bolesne, gdy dostanie się do oczu. Dopraw puree solą i octem. Wiele wciąż lubi sok owocowy i pomidorowy w domowej roboty sosie chili. Spróbuj też zrobić relish lub chutney z tym chili yourself.
Chili w proszku🌶
Przepołowione chilli suszy się w piekarniku lub urządzeniu do suszenia bez łodygi. Możesz zmiażdżyć je później za pomocą moździerza. Wdychanie pyłu może spowodować poważne podrażnienie dróg oddechowych. Maska do oddychania nie jest złym pomysłem. Artykuł do wysuszenia i zrobienia sobie z chili proszku.
Chili plant🌶
7 Rośliny chili doniczkowej rosną od 0,8 m do 1,2 m wysokości. Ich ogromne liście są uderzające. W lecie tworzą się niezliczone kwiaty w kolorze białym do kremowego. Na zapłodnionych kwiatach wyrastają zielone papryczki chili o lekko skorpionowatym grzbiecie. Gdy owoce osiągną wielkość 4 – 6 cm, później zmieniają kolor na dojrzały. Wspaniały widok, gdy ta karaibska roślina chili zwisa pełna dojrzałych strąków chili.
Uprawa🌶
Rozpocznij uprawę 7 Pot Chilis wcześnie. Roślina potrzebuje 6 miesięcy, aby uformować chili. Uprawa indoor od stycznia nie jest błędem. Na balkon lub do ogrodu można wyjść dopiero w połowie maja. Do tego czasu dbamy o roślinę poprzez regularne podlewanie i nawożenie. Dodatkowego światła dostarcza lampka do roślin.
Doświadczenia z silnymi letnimi burzami pokazały nam, że nasze ulubione chilli sadzimy w doniczkach. Tak więc przed ostrzeżeniem o burzy mamy jeszcze możliwość wsadzenia chilli do ziemi.
Nasiona chilli nie są łatwe do zdobycia. Niestety są one często wyprzedawane. Zaopatrz się w nasiona chili 7 doniczkowego wcześnie, najlepiej jeszcze w tym roku. Po obowiązkowym namoczeniu trafiają do ogrzewanej szklarni. Istotnym punktem w uprawie tropikalnego chili jest jego wyższa temperatura kiełkowania. Przynajmniej 25 °C do 30 °C powinno być utrzymywane na względnie stałym poziomie w pomieszczeniu do uprawy. W ojczyźnie tych odmian chili, na Małych Antylach, wahania temperatury są niewielkie i wynoszą od 25 °C do 28 °C. Temperatura chili jest względnie stała.
W zależności od tego, czy nasiona zostały wysiane do wiosennych doniczek, czy bezpośrednio do gleby, należy przesadzić lub nakłuć siewki. Właściwy czas nadszedł, gdy uformowały się pierwsze 4 – 6 liści. Najpóźniej, gdy końcówki korzeni wystają z beli kokosowej, jest to czas.
Pielęgnacja🌶
Sztuczne oświetlenie roślin jest koniecznością podczas uprawy w domu. Około 10 godzin i więcej światła jest konieczne dla zdrowego i szybkiego wzrostu. Wilgotność powietrza powinna pozostać wysoka. Jeśli zmierza w kierunku 60 %, roślina czuje się jak w swoim naturalnym środowisku.
Przed wyjściem na zewnątrz w maju, trzeba zahartować młode rośliny przed światłem słonecznym. Hartowanie przed wiatrem, osiągamy od wczesnych lat poprzez ruch powietrza za pomocą wentylatorów. Używamy zestawu wentylatorów wraz z zasilaczem z zoo. Dwa razy dziennie małe maszyny wiatrowe są włączane za pomocą zegara. Dzięki temu od pierwszych dni rośliny rosną silnie i pionowo. Chilis muszą przyzwyczaić się do słońca, wiatru, deszczu i suchości zanim wyjdą na wolność.
Nawóz🌶
Kanary są powszechne w naturalnym środowisku 7 Pot Chilis. Dlatego też chętnie używamy nawozu Guano. Z tym naturalnym nawozem osiągnęliśmy niesamowite ilości zbiorów. Prawdopodobnie już produktywna odmiana chili lubi nawóz dla ptaków, ponieważ Karaiby są pełne kanarków.
O innych nawozach do chili, od nawozu do pomidorów po fusy z kawy, możesz przeczytać w osobnym artykule na temat nawozów do chili.
Zbiory🌶
Jeśli lokalizacja, pielęgnacja i nawóz są odpowiednie, możesz zebrać kilka kilogramów świeżych strąków. Sami byliśmy zaskoczeni ilością chilli. W dodatku owoce mają niezłą wagę. Niektóre z 6 cm jaj kurzych ważyły 25 gramów. Z 7 Pot Primo orange naliczyliśmy ponad 50 dojrzałych chilli w jednym sezonie. Po zebraniu chilli do zamrażarki, stały się one wspaniałym ostrym sosem, za który do dziś palce lizać.
Dojrzałe chilli najlepiej zbierać za pomocą małego sekatora. Należy zachować ostrożność ze względu na wysoki stopień ostrości. Sensowne jest noszenie jednorazowych rękawiczek podczas zbiorów i późniejszej obróbki.
Zimowanie🌶
7 Rośliny Pot Chili są przyzwyczajone do ciepła i nie radzą sobie dobrze z temperaturami poniżej 18°C. Należy sadzić tę odmianę dość późno. Na początku października przechodzi po kuracji przeciw szkodnikom do mieszkania. Jeśli jest wystarczająco dużo sztucznego światła roślin, kolejne papryczki chili będą dojrzewać. W osobnym artykule podsumowaliśmy, jak najlepiej pozwolić chilli spędzić zimę.
7 Pot Facts🌶
| Nazwa odmiany | 7 Pot |
|---|---|
| Gatunki | Capsicum chinense |
| Origin | Trynidad i Tobago |
| Wielkość rośliny | 80 -… 120 cm |
| Czas dojrzewania | 100 dni |
| Scoville | 1.3 mln SHU |
| Okres kiełkowania | 8 – 14 dni |
| Temperatura kiełkowania | 25 – 30 °C |
| Odległość sadzenia | min. 70 cm |
.