Absinthe Frappé

Uwierzcie lub nie, ten klasyczny nowoorleański koktajl był kiedyś uważany za poranny pick-me-up. Nie jest to dokładnie to, co ja bym sparował z moim tostem z awokado, ale lata 1800 to były inne czasy! Absynt Frappé to łatwa, ale potężna mieszanka absyntu, prostego syropu i kruszonego lodu. Udekorowany gałązką mięty, jest wysokoprocentowym, chłodnym orzeźwieniem.

Możesz również polubić inne nowoorleańskie klasyki, takie jak Sazerac, Hurricane, Vieux Carré lub Ramos Gin Fizz.

Historia Absyntu Frappé

Barman Cayetano Ferrer wymyślił Absynt Frappé w 1874 roku w miejscu, które później będzie znane jako Stary Dom Absyntu. Choć dziś trudno to sobie wyobrazić, stał się on popularnym porannym koktajlem. W 1912 roku Stany Zjednoczone zakazały sprzedaży absyntu z powodu twierdzeń, że powoduje on halucynacje, a nawet śmierć. Minęło prawie 100 lat, zanim rząd zniósł ten bezpodstawny zakaz. Dziś wiemy, że piołun, podstawowy składnik botaniczny absyntu, nie posiada żadnych właściwości halucynogennych, jak wcześniej sądzono. Absynt jest jednak bardzo wysokoprocentowym trunkiem o zawartości alkoholu 55-70+ % ABV! Dla porównania, przeciętna butelka wódki lub ginu ma około 40% ABV. Twierdzenia o problemach zdrowotnych były bez wątpienia związane z nadmiernym spożyciem bardzo mocnego alkoholu.

Jakie składniki znajdują się w Absyntowym Frappé?

Klasyczny Absinthe Frappé jest wykonany z:

• Absinthe
• Simple syrup
• Plenty of crushed ice
• Mint; for garniish

Niektóre współczesne przepisy zawierają również likier anisette lub używają go zamiast simple syrup, ale z tego co czytałem, wydaje się, że oryginalny przepis byłby niewiele więcej niż absynt i woda z cukrem nad lodem. Proste, smaczne i bardzo skuteczne!

What absinthe should I use?

There are now a fairly wide variety of absinthes available in the United States. Dwa z moich osobistych ulubionych są Oregon Spirit i Heritage Absinthe Verte. Niezależnie od marki, którą wybierzesz, poszukaj butelki wysokiej jakości, bez sztucznych neonowych zielonych barwników. Absynt jest trochę drogi, częściowo z powodu jego wysokiego dowodu. Jednak jedna butelka starczy na bardzo długo i pomoże Ci przygotować wiele klasycznych koktajli, takich jak Sazerac, Corpse Reviver #2 i Toronto. Jeśli kochasz klasykę, dobra butelka absyntu jest świetną inwestycją w domowy bar.

Możesz również cieszyć się innymi klasycznymi nowoorleańskimi koktajlami, takimi jak Ramos Gin Fizz, Vieux Carre lub Hurricane.

Absinthe Frappe

Amy Traynor

Ten chłodny i orzeźwiający koktajl nowoorleański jest prosty w wykonaniu i zawiera tylko absynt, prosty syrop, kruszony lód i gałązkę mięty.

Czas przygotowania 5 min

Kurs Napoje

.

Porcje 1 koktajl

Składniki

• 1 1/2 uncji absyntu
• 1/2 uncji syropu prostego
• Mięta, do dekoracji

Instrukcje

• Dodać absynt i syrop prosty do shakera koktajlowego i wypełnić 3/4 lodem.
• Wstrząsać do schłodzenia, około 12 sekund. Przelać do podwójnej szklanki rocks lub julep cup wypełnionej kruszonym lodem.
• Zamieszać, uzupełnić większą ilością kruszonego lodu, a następnie udekorować gałązką mięty.

Słowa kluczowe absynt, mięta, syrop prosty

• Share
• Tweet
• Pin

.