Jako środek aromatyzujący jest składnikiem niektórych produktów e-liquid do stosowania z elektronicznymi papierosami w celu nadania maślanego lub karmelowego smaku. Istnieją istotne dowody na toksyczność płucną acetylopropionylu u zwierząt. U szczurów narażonych na acetylopropionyl rozwija się zarówno zwłóknienie, jak i martwica dróg oddechowych. Myszy narażone na acetylopropionyl wykazują większe zwężenie oskrzeli w odpowiedzi na prowokację metacholiną. Wiadomo również, że powoduje on zmiany genetyczne w mózgach zwierząt.
Acetylopropionyl był stosowany jako substytut toksycznej chemicznej substancji aromatyzującej diacetylu. Jednak w jednym z zakładów produkujących aromaty, w którym zastąpiono diacetyl acetylopropionylem, nieprawidłowe wartości funkcji płuc były związane z całkowitym czasem spędzonym w obszarach produkcyjnych. Dochodzenie przeprowadzone przez NIOSH w 2009 r. w zakładzie, w którym stosowano aromat maślanki zawierający acetylopropionyl, wykazało, że pracownicy częściej niż przeciętnie zgłaszali spłycenie oddechu, astmę i wady spirometryczne typu restrykcyjnego. Inne dochodzenie przeprowadzone przez NIOSH w 2013 r. w zakładzie produkującym aromaty, w którym stosowano acetylopropionyl, wykazało, że ci pracownicy, którzy spędzali najwięcej czasu pracując z chemikaliami aromatyzującymi, w tym z acetylopropionylem, częściej mieli nieprawidłową czynność płuc wykrytą w badaniach czynności płuc.