Urodzony w Wenecji w 1912 roku, Gino Sarfatti studiował, aby zostać inżynierem lotnictwa, dopóki okoliczności rodzinne nie zmusiły go do przeniesienia się do Mediolanu, gdzie po raz pierwszy zetknął się z oświetleniem, z projektem inżynieryjnym przekształcenia szklanego wazonu w lampę. To spotkanie z projektowaniem i inżynierią oświetlenia ukształtowało drogę jego życia. W 1939 roku Gino Sarfatti założył firmę Arteluce, która wprowadziła oświetlenie w XX wiek, łącząc innowacyjne pomysły z przełomowym wzornictwem.
Arteluce zdobyła liczne nagrody i wyróżnienia, w tym Compasso d’Oro w 1954 i 1955 roku oraz Honorowy Dyplom Triennale w Mediolanie, stając się ważnym miejscem spotkań dla wielu czołowych włoskich architektów w latach 50-tych i 60-tych. Pierwsza mediolańska przestrzeń handlowa Arteluce została zaprojektowana wraz z Marco Zanuso w 1951 roku. Dziesięć lat później Gino Sarfatti i jego przyjaciel Vittoriano Viganò zaprojektowali ich flagową siedzibę na Via della Spiga.
Przez całą swoją karierę Gino Sarfatti badał i inspirował się nowymi typologiami produktów, innowacyjnymi materiałami, technologiami oświetleniowymi i technikami produkcji. Jego hybrydowy talent projektanta i inżyniera umożliwił mu tworzenie produktów wyrafinowanych zarówno pod względem estetycznym, jak i funkcjonalnym.
Gino Sarfatti był znaczącą postacią w historii włoskiego wzornictwa przemysłowego, stworzył ponad 700 opraw oświetleniowych. W 1973 roku przeszedł na emeryturę nad jeziorem Como, a firma Flos przejęła firmę Arteluce i jej obszerny katalog.
Gino Sarfatti zmarł w Gravedonie w 1985 roku.