Zucchini Breadsticks są pyszną alternatywą dla tradycyjnych paluszków chlebowych, zrobionych z cukinii i zwieńczonych serem i włoskimi przyprawami. Spróbuj mojej Parmezanowej Kukurydzy z Cukinii dla innego pysznego dania pobocznego, aby wykorzystać całą tę letnią cukinię.
Zucchini Breadsticks
Cukinia jest jednym z moich ulubionych warzyw do uprawy latem. A jeśli ją uprawiasz, to wiesz, że ta pora roku to czas, kiedy rośnie w obfitości! Mam już wiele przepisów na wykorzystanie cukinii, od słodkich do pikantnych. Te pikantne i serowe paluszki chlebowe mogą być jednymi z moich ulubionych! Jest łatwy do zrobienia i kiedy jest pocięty na paluszki chlebowe jest idealny do zanurzenia w sosie marinara.
Cheesy Breadsticks Recipe
Będziesz potrzebował dużej patelni do tego przepisu. Ja użyłam patelni o wymiarach 11×17 cali wyłożonej papierem pergaminowym. I, to pomaga mieć drugą patelnię 11×17 cali dla łatwego przerzucania chleba.
Składniki (pełny przepis poniżej)
- Cukinia – Upewnij się, że odsączasz startą cukinię najlepiej jak potrafisz, aby wydobyć najwięcej wilgoci.
- Cebula – starta cebula również musi być odsączona.
- Czosnek
- Ser Mozzarella
- Jagody
- Wszystko-mąka
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Toppings
- Ser mozarella
- Parmezan
- Przyprawa włoska
- Świeża pietruszka, do dekoracji
Jak przygotować cukinię
Aby zetrzeć cukinię na tarce, nie obieraj jej ani nie wyjmuj nasion. Po prostu opłucz dobrze cukinię w chłodnej lub letniej wodzie, odetnij jeden z końców i po prostu zetrzyj ją na tarce. Lubię używać dużego rozmiaru podczas tarcia do tego przepisu.
Następnie usuń nadmiar wilgoci z tartej cukinii. Delikatnie zawiń cukinię w ręcznik papierowy (lub czysty ręcznik do naczyń), aby ją trochę osuszyć. Zawiń ją ponownie w ręcznik papierowy, jeśli pozostała wilgoć. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, chcesz odsączyć cukinię tak bardzo, jak to możliwe. Będziesz potrzebował około 4 filiżanek startej cukinii.
How to Make Zucchini Breadsticks
Po tym jak cukinia została starta i odsączona, włóż ją do dużej miski. Dodaj odsączoną startą cebulę, czosnek, ser mozzarella, jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko razem dobrze wymieszać. (Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, odstawić je na chwilę, ale nie dodawać więcej płynu).
Rozłóż masę z cukinii na wyłożoną blachę. Będzie to cienki prostokąt, gdy ciasto pokryje całą blachę. Piecz chleb przez 25 minut w temperaturze 450°F, lub do momentu, gdy brzegi staną się złotobrązowe. Wyjmij chleb z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 425°F. Nadszedł czas, aby odwrócić chleb i dodać dodatki.
Odwracanie cukinii
Najtrudniejszą częścią tego przepisu jest odwracanie dużego prostokątnego arkusza cukinii. Zanim ją przewrócisz, poluzuj krawędzie cukinii za pomocą szpatułki. Możesz użyć kilku szpatułek, aby ostrożnie przewrócić cukinię. Ja jednak wolałam użyć drugiej blachy do pieczenia.
Ułóż kawałek papieru pergaminowego nad cukinią. Przykryj ją drugą blachą 11×17 cali i odwróć cukinię na drugą stronę. Cukinia powinna być teraz w drugiej blasze, gotowa do posypania serem i włoskimi przyprawami.
Posmaruj cukinię filiżanką rozdrobnionego sera mozzarella, parmezanem i włoskimi przyprawami. Włóż chlebek cukiniowy z powrotem do piekarnika (na niższą temperaturę) i piecz go przez dodatkowe 8-10 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści. Wyjmij z piekarnika i udekoruj świeżą natką pietruszki.
Na koniec pokrój pałeczki chlebowe z cukinii w paski i podawaj na ciepło z sosem marinara.
Szukasz więcej przepisów z cukinii?
Frytki z cukinii
Pięcio serowe roladki z cukinii
Chrupiące smażone pałeczki z cukinii
Pieczone talarki z cukinii
Cheesy Zucchini Breadsticks
Pałeczki z cukinii to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pałeczek chlebowych, zrobione z cukinii i zwieńczone serem i włoskimi przyprawami.
Składniki
- 2duże cukinie, starte (około 4 filiżanki) i dobrze odsączone
- 1/2małej białej lub żółtej cebuli, startej i odsączonej z płynu
- 1teaspoongarlicminced
- 1/2cupmozzarella cheese,rozdrobniony
- 2duże jajka ubite
- 2cupall-purpose flour
- 1teaspoonkosher salt
- 1/2teaspoonfreshly ground black pepper
Topping
- 1cupmozzarella cheese,rozdrobniony
- 1/4cupparmezanu,starty
- 1/4 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 1/2 łyżeczki pietruszki drobno posiekanej do dekoracji
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 450°F i wyłożyć blachę do pieczenia o wymiarach 11×17 cali papierem pergaminowym.
-
Opłucz cukinię pod letnią wodą. Odciąć jeden z końców cukinii i zetrzeć na tarce. (Ja trzymam jeden koniec, aby mieć pewność, że nie zbliżę się zbytnio do palców podczas tarcia).
-
Usuń nadmiar wody z cukinii, zawijając ją w czysty ręcznik do naczyń i mocno ściskając. Chcesz się upewnić, że uzyskasz jak najwięcej wilgoci z cukinii, jak tylko możesz.
-
Dodaj odsączoną cukinię do dużej miski do mieszania.
-
Dodaj startą & odsączoną cebulę, czosnek, 1/2 filiżanki sera mozzarella, jajka, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
-
Użyj szpatułki, aby rozprowadzić masę cukiniową na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Powinien to być równomiernie ułożony prostokąt. Warstwa powinna być bardzo cienka. Jeśli będzie grubsza niż 1/2 cala, pieczenie i uzyskanie chrupkości potrwa znacznie dłużej.
-
Piecz przez 25 minut, lub do momentu, gdy brzegi będą złotobrązowe.
-
Wyjąć cukinię z piekarnika i zmniejszyć temperaturę piekarnika do 425°F.
-
Odwróć paluszki z cukinii na drugą stronę. Aby odwrócić cukinię, użyj szpatułki, aby poluzować krawędzie. Umieść kolejny kawałek papieru pergaminowego na wierzchu cukinii, a także kolejną patelnię o wymiarach 11×17 cali. Używając gorących podkładek, przytrzymaj brzegi patelni ciasno razem i ostrożnie przewróć cukinię (możesz również użyć kilku szpatułek, aby przewrócić cukinię na tę samą blachę do pieczenia.)
-
Ułóż na cukinii filiżankę rozdrobnionego sera mozzarella, parmezan i przyprawę włoską.
-
Piecz dodatkowe 8-10 minut, lub aż ser się rozpuści.
-
Przyozdób świeżą pietruszką i pokrój chleb w paski. Podawać na ciepło z sosem marinara do maczania.
.