Chinese Five Spice Braised Tofu

This Chinese Five Spice Braised Tofu is made with only 5 simple ingredients, but brings BIG flavor! Podawaj je z sushi, miseczkami z ziarnami, letnimi rolkami i nie tylko.

Ach, tofu. Niektórzy ludzie je uwielbiają, inni… nie. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej kategorii i o ile nie unikasz soi z powodów alergicznych (a nie fałszywych roszczeń zdrowotnych), myślę, że ty też powinieneś.

Najlepsza rzecz o tofu, poza tym, że jest to świetne źródło białka roślinnego? Jest to puste naczynie. Co oznacza, że możesz nadać mu prawie każdy smak, jaki tylko zechcesz! Dzisiaj idziemy trasą inspirowaną Azją z chińskim duszonym tofu z pięcioma przyprawami.

Większość czasu kupuję zwykłe tofu ze sklepu i doprawiam je sam, ale raz na jakiś czas kupuję jedno z tych wstępnie aromatyzowanych opakowań – wiesz, dla wygody. Nieco ponad rok temu natknęłam się w moim sklepie na „duszone tofu” i od tamtej pory jestem uzależniona! Raz spojrzałam na składniki pakietu i zdałam sobie sprawę, jak proste były, wiedziałam, że muszę spróbować odtworzyć je sama.

To duszone tofu ma proste kroki, ale zdecydowanie dostarcza dużego smaku. Wszystko, czego potrzebujesz, to jedna patelnia i 5 składników, aby je zrobić!

So, we shall we?

Step One: Press & Cut Your Tofu

You’ll need one block of either Extra Firm or Super Firm tofu for this recipe. Jeśli używasz Extra Firm (po lewej stronie), będziesz musiał naciskać swoje tofu przez około 30 minut lub tak, aby wydobyć cały dodatkowy płyn. Super Firm lub „High Protein” tofu (po prawej) jest wstępnie sprasowane, więc jeśli je dostaniesz, możesz pominąć ten krok (Yay!)

Bez względu na to, będziesz chciał stworzyć 4 równe bloki tofu do tego przepisu – ja lubię przeciąć każdy blok na pół wzdłuż, a następnie jeszcze raz na pół.

Krok drugi: Marynowanie

„Dusić” potrawę oznacza smażyć ją, a następnie dusić w sosie w zamkniętym pojemniku. Dzisiaj pominiemy aspekt smażenia – głównie dlatego, że moje ukochane tofu kupione w sklepie też nie było smażone. Nie martw się jednak, nadal będziemy dusić nasze tofu w rozpływającej się w ustach marynacie, która jest zaskakująco prosta!

Po prostu połącz trochę bulionu warzywnego, Tamari, cukru kokosowego i chińskiej mieszanki pięciu przypraw razem na dnie dużego, nadającego się do piekarnika garnka. Ostrożnie umieść tofu w marynacie, następnie przykryj i pozostaw na 30 minut.

Krok Trzeci: Simmer

Now we’ll pop that pot onto the stove and bring our tofu + marinade to a simmer, while covered. Będziesz chciał przewracać tofu co pięć minut, aby każda strona gotowała się równomiernie – polecam użyć do tego twardej łopatki lub szczypiec kuchennych. Jeśli nie masz dużo miejsca w swoim garnku, usuń jeden kawałek tofu podczas przerzucania pozostałych trzech dla łatwiejszego czasu 😉

W czasie gdy Twoje tofu się gotuje, rozgrzej swój piekarnik do 350F. Zamierzamy wykorzystać prawie każdą ostatnią kroplę marynaty, a ostatni etap infuzji smaku odbywa się w piekarniku.

Krok czwarty: Bake

Okay, so I know what you’re thinking. Już poddusiłeś i zamarynowałeś tofu, więc czy faktycznie musisz je teraz również gotować w piekarniku?

Krótka odpowiedź: Yes.
Long answer: Tak, ponieważ ten ostatni krok w piekarniku jest kluczem do ostatecznej infuzji smaku! Tofu wchłonie jeszcze więcej słodkiej/słonej/słonawej/totalnie mniam mniam marynaty, a na wierzchu ładnie się zrumieni i będzie lekko chrupiące. A kto nie kocha dobrego chrupiącego tofu?!

To zajmuje tylko około 15-20 minut, i obiecuję – będziesz mi dziękować w następnym kroku, który jest…

Ciesz się!

Make a plate (or bowl), sit back, and relax! Twoje duszone tofu jest gotowe do jedzenia (lub w moim domu, pożerane). Ponieważ proces ten jest trochę czasochłonny, lubię podwoić lub potroić przepis, aby mieć resztki. Będą one przechowywać w lodówce do jednego tygodnia, lub można zamrozić tofu na okres do dwóch miesięcy. Pro-Tip: jeśli masz jakieś resztki marynaty, zachowaj je i użyj jako pyszny sos!

Ways to Serve Braised Tofu:

• In Sushi Rolls (or Bowls!)
• In Buddha Bowls or Grain Bowls
• Inside of these Summer Rolls
• …or over plain ol’ rice! To jest tak samo pyszne 😉

Jeśli szukasz więcej przepisów inspirowanych Azją, pokochasz również ten Chrupiący Slaw Azjatycki, tę Wegańską Zupę Miso i te Pomarańczowe Tofu Buddha Bowls!

Na koniec, jeśli zrobicie ten przepis i zdecydujecie się podzielić nim na Facebooku lub Instagramie, nie zapomnijcie oznaczyć mnie @FromMyBowl + #FromMyBowl! I love seeing your delicious recreations 🙂

Print

.