Ten świąteczny żurawinowy pound cake ze świeżą i suszoną żurawiną, białą czekoladą i piękną białą polewą jest idealnym świątecznym deserem.
187 gramów mąki tortowej – przesianej (to około 1 1/2 szklanki plus 3 łyżki mąki, ale lepiej zmierzyć to na wadze kuchennej, ponieważ ciasto może być gęste lub suche, jeśli przesadzisz z mąką)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 filiżanka żurawin (świeżych lub rozmrożonych)
140 gramów (5 uncji) białej czekolady.) kawałki białej czekolady
115 gramów (1/2 szklanki) niesolonego masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej
300 gramów cukru ( 1 i 1/2 szklanki)
1/2 szklanki ciężkiej śmietany
1/2 szklanki sera mascarpone
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki stołowe zrumienionego masła
Lukrowanie
56 gramów (1/4 szklanki) niesolonego masła zmiękczonego
112 gramów (4 uncje.) ser śmietankowy-zmiękczony
1 i 1/2 szklanki cukru pudru (lub więcej, aby był wystarczająco gęsty do rozprowadzenia na wierzchu ciasta)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Garnish
garść suszonej żurawiny
1 łyżka oleju roślinnego
1/2 szklanki białej czekolady
Instrukcje
.