COLD TOFU SALAD

Ta zimna sałatka z tofu jest jednym z moich ulubionych dań do jedzenia i jednym z najłatwiejszych do zrobienia! Ten przepis pochodzi od mamy mojej przyjaciółki Kristen. Pamiętam jak poszłyśmy do domu Kristen po szkole, kiedy byłyśmy w 6 lub 7 klasie i Pani Ueda zostawiła nam tę przekąskę w lodówce. Mimo, że dorastałam jedząc tofu przez całe życie, nigdy nie jadłam go na zimno, aż do tamtego dnia! Była idealna na to ciepłe popołudnie i zawsze myślę o tym dniu, gdy jem to danie teraz.

Jest tak wiele powodów, dla których uwielbiam robić tę sałatkę – jest kolorowa, zawiera proste, świeże składniki i nie ma gotowania na gorącej kuchence, co jest idealne, ponieważ ostatnio było absurdalnie gorąco! Dressing jest doskonałym końcowym akcentem i przynosi wszystko razem, aby pokolorować to puste płótno- tofu- z dużą ilością smaku.

Jeśli nigdy nie pracowałeś z tofu, to jest to świetne miejsce, aby zacząć- wszystko co musisz zrobić to pokroić! Może jestem dziwakiem, ale jest coś tak miłego w tym, jak gładko i bez wysiłku nóż prześlizguje się po nim, że przygotowywanie tofu jest właściwie jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia.

Tutaj przepis- mam nadzieję, że cieszycie się tym daniem tak bardzo jak ja przez te wszystkie lata i specjalne podziękowania dla Kristen i Pani Ueda za podzielenie się z nami tym rodzinnym przepisem!

Narzędzia, których będziecie potrzebować: niewiele! Nóż, deska do krojenia, naczynia i płytkie naczynie (do którego możesz wlać dressing i nie martwić się, że się rozleje!)