Dlaczego kaloria nie jest kalorią

Odkryj, dlaczego nie wszystkie kalorie są stworzone równe.

Wszystkie dogmaty żywieniowe tam, pojęcie, że „kaloria jest kalorią” jest jednym z najbardziej zagmatwanych. Pomysł, że po prostu liczenie kalorii i przestrzeganie filozofii „kalorie w, kalorie na zewnątrz” jest odpowiedzią na zdrowie i wagę jest wysoce niezrozumiały. To prawda, że kalorie mają taką samą ilość energii niezależnie od źródła, ale ludzkie ciało jest czymś więcej niż prostym równaniem matematycznym, więc zrozumienie, dlaczego kaloria nie jest kalorią, jest niezwykle ważne dla naszego zdrowia.

4 Powody, dla których kaloria nie jest kalorią

Gęstość składników odżywczych

Jeśli chodzi o kalorie, największą różnicą między kaloriami z prawdziwej żywności i przetworzonej żywności są składniki odżywcze, które zawierają. Tak, 1 słodki ziemniak i 1 batonik granola mogą zawierać 200 kalorii, ale składniki odżywcze, które te kalorie zawierają, to największy powód, dla którego kaloria nie jest kalorią. Nasze ciała są czymś więcej niż tylko prostymi komputerami liczącymi kalorie, nasze ciała to złożone systemy, w których zachodzą tysiące reakcji chemicznych w jednym czasie, a to właśnie składniki odżywcze obecne w jedzeniu, które spożywamy, są odpowiedzialne za te reakcje. Węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy i minerały są budulcem naszego ciała, decydującym o tym, jak sprawnie ono funkcjonuje, a nie o liczbie spożywanych kalorii. Słodki ziemniak i batonik granolowy mogą zawierać 200 kalorii, ale słodki ziemniak zawiera błonnik, witaminę A, witaminę C, wapń, żelazo i wiele innych składników odżywczych, podczas gdy batonik granolowy zawiera cukier, oleje roślinne i toksyczne dodatki do żywności.

Różnorodność makroskładników

Choć wielu ludzi martwi się o kalorie, twierdzę, że większość ludzi nie wie, skąd pochodzą kalorie. Kalorie są źródłem energii, która pochodzi z żywności, którą spożywamy, a mianowicie z węglowodanów, białek i tłuszczów, które spożywamy. Na każdy 1 gram węglowodanów i białka, które spożywasz, zużywasz 4 kalorie, na każdy 1 gram tłuszczu, który zjadasz, zużywasz 9 kalorii. Chodzi o to, że węglowodany, białka i tłuszcze pełnią bardzo ważną rolę w naszym organizmie, a spożywanie odpowiedniej ilości tych makroskładników odżywczych jest niezbędne dla naszego zdrowia. Spożywanie 2000 kalorii dziennie wyłącznie z węglowodanów nie zapewnia takich samych korzyści zdrowotnych, jak spożywanie 2000 kalorii dziennie z równowagi między węglowodanami, białkami i tłuszczami. Eksperci często mówią o spożywaniu zrównoważonej diety i to jest dokładnie to, co to oznacza. Dzienne spożycie 2000 kalorii z płatków zbożowych, chleba i makaronu (węglowodany, węglowodany, węglowodany) będzie miało zupełnie inny wpływ na organizm niż dobrze zbilansowany dzień z płatkami owsianymi, brokułami, kurczakiem, oliwą z oliwek i awokado (węglowodany, białka i tłuszcze). To skąd pochodzą kalorie jest o wiele ważniejsze niż to ile ich spożywasz.

Wskaźnik sytości

Inną ważną rzeczą, o której należy pamiętać jest to, że różne pokarmy wpływają na różne systemy w organizmie i mają różny wpływ na naszą sytość. Próba spożycia 500 kalorii z lodów jest o wiele łatwiejsza niż próba spożycia 500 kalorii z jajek; mówisz o 2 gałkach lodów vs. 6 jajkach. Cała żywność, zwłaszcza pełnowartościowe źródła białka i tłuszczu, są niewiarygodnie sycące i wypełniające nasze ciała, podczas gdy przetworzona żywność jest hiperprzyjemna, co sprawia, że bardzo łatwo o nadmierną konsumpcję. Zjedzenie 500 kalorii z jajek nie tylko dostarczy nam składników odżywczych, ale także utrzyma nas na siłach przez wiele godzin, podczas gdy 500 kalorii z lodów prawdopodobnie zaburzy poziom cukru we krwi i wywoła większy apetyt na cukier w ciągu kilku godzin od zjedzenia. Indeks sytości jest miarą zdolności żywności do zmniejszenia głodu, zwiększenia uczucia pełności i zmniejszenia spożycia kalorii przez następne kilka godzin. Kalorie pochodzące z prawdziwej żywności są wysokie na indeksie sytości, ponieważ potrzebujesz ich mniej, aby pozostać pełnym, podczas gdy przetworzona żywność jest niska na indeksie sytości, ponieważ w końcu pozostawia cię głodniejszym niż wcześniej.

Hormony

Ostatni powód, dla którego kaloria nie jest kalorią, jest najbardziej złożony, ale również najważniejszy. Za każdym razem, gdy coś jesz, uruchamiasz sygnał reakcji chemicznych w organizmie, które wpływają na twoje hormony, w tym insulinę, leptynę i grelinę, by wymienić tylko kilka. Insulina pomaga zarządzać poziomem cukru we krwi, a z kolei swoje przechowywanie tłuszczu, i działa w połączeniu z wszystkimi innymi hormonami, jednak jakość żywności, które można naprawdę wpływają na wydajność tych hormonów i czy pracują dla lub przeciwko tobie. Wszystkie te hormony współpracują ze sobą, aby określić, co jesz i ile spalasz, a kalorie z płatków owsianych i Fruit Loops będą miały wpływ na ten związek bardzo różnie. Wszystko, co wkładamy do ust wpływa na nasze hormony, które wpływają na nasze wskazówki głodu, które wpływają na nasze zachcianki, które wpływają na to, co jemy dalej, jak nasze ciało przechowuje te kalorie i jak nasze ciało może spalić tkankę tłuszczową.

The Bottom Line

Powiedziałem to wcześniej i powiem to jeszcze raz, jeśli chodzi o jedzenie dobrze jakość żywności zawsze będzie trącić ilość żywności. Możesz liczyć kalorie aż do utraty tchu, ale jeśli nie skupiasz się na prawdziwym jedzeniu, nigdy nie osiągniesz trwałych rezultatów i długoterminowych korzyści zdrowotnych, których szukasz.

.