Podążając za ptakiem dodo, sałatki prezentacji wędrowały w dół drogi do wymarcia. Dla kreacji opartych na żelatynie w większości zgodzę się, że to dobra rzecz, chociaż niedawna próba z panna cotta sprawiła, że ponownie rozważyłem moją ogólną powściągliwość wobec towarów opartych na żelatynie. To było głupie uprzedzenie, ponieważ żelatyna jest rzeczywiście dość fajne i magiczne, teraz przyznam.
Ale popisowe, prawie rzeźbiarskie sałatki zostały w obszarze trzymania mody, cierpliwie czekając na ich ponowne pojawienie się. I podczas gdy sprytnie ułożone sałatki nigdy nie umarły, sprytnie złożone sałatki wydają się być uwięzione w erze pierwszych kolorowych książek kucharskich. A jednak są w pobliżu. Ten przykład jest tylko warstwowa sałatka, oszroniona hojnie z kremowym dressingiem.
Wciągnąłem go, kopiąc i krzycząc od sklepień, ponieważ potrzebowałem zrobić „tort urodzinowy” dla mojej nie-słodko jedzącej matki kilka lat temu. Jest warstwowy i świątecznie wyglądający. Możesz wetknąć świeczkę w górę. Bingo! Potraktuj to jako pionową sałatkę Cobb z pikantnym dressingiem, albo jako piękny hołd złożony na specjalną okazję. Absolutne piękno tego dania tkwi w fakcie, że należy je przygotować z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Chociaż nie jest to absolutnie konieczne, czy nie zgodzisz się, że jest to zawsze doceniana opcja? Również przygotowanie, choć proste, jest czasochłonne. To nie jest w żaden sposób last minute affair.
Sałata jest Romaine, wystarczająco wytrzymały, aby siedzieć dzień z resztą składników i pozostają chrupiące i świeże. Jest ciężka od białek, z jajkami, bekonem i posiekanym kurczakiem. A jedną z warstw jest mrożony groszek, który jest doskonale schłodzony i rozmrożony drugiego dnia. To jest miejsce, w którym będziesz musiał zmodyfikować, jeśli podajesz to w najbliższym czasie. Nikt nie chce mieć kęsa pełnego mrożonego groszku. Bardzo lubię ten subtelny dressing chrzanowy. Jest słodki i ma lekkiego kopa. Ale przypuszczam, że każdy gęsty sos mógłby zadziałać. Niebieski ser przychodzi do głowy.
Będziesz potrzebować dużej szklanej prostej-bocznej miski do tego. Przedstawiona miska do trifle jest idealna, a ja kupiłam ją w Wal-Marcie za grosze. I, musisz iść za sceną tuż przed podaniem, przenieść warstwową sałatkę do wielkiej miski do mieszania, aby ją podrzucić, a następnie zwrócić ją do jej pięknej szklanej miski do serwowania. Nie próbuj podrzucać jej w szklanej misce. Zawartość jest zapakowana i nie da się uniknąć przepełnienia i chaosu, jeśli spróbujesz. Przetestowałam tę teorię dla Ciebie, uwierz mi.
| Eight Layer Salad |
Print
|
- 1¼ szklanki majonezu
- ¼ szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki stołowe przygotowanego chrzanu (nie korzenia, butelkowany kremowy sos)
- 2 łyżeczki granulowanego cukru
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki proszku cayenne
- 2-3 główki sałaty rzymskiej, opłukane, osuszone, i pokrojone na ½” kawałki
- 16 uncji mrożonego groszku
- 1 funt bekonu, smażonego na chrupko i pokruszonego
- 5 jajek na twardo, schłodzonych i posiekanych
- 1½ funta ugotowanych bez kości, bez skóry piersi z kurczaka, posiekane
- ½ średniej czerwonej cebuli pokrojonej w plasterki, lub równoważna ilość zielonej cebuli pokrojonej w plasterki
- 8 uncji sera cheddar, startego
- Ułóż połowę sałaty na dnie szklanego pojemnika o płaskim boku. Lekko dopraw solą i pieprzem.
- Wyłóż jajka na sałatę i lekko dopraw solą i pieprzem.
- Wyłóż mrożony zielony groszek na jajka.
- Wyłóż pozostałą sałatę rzymską na groszek. Lekko dopraw solą i pieprzem.
- Rozłóż kurczaka na wierzchu sałaty.
- Rozłóż boczek na wierzchu kurczaka.
- Rozłóż cebulę na wierzchu boczku.
- Rozłóż ser na wierzchu cebuli.
- Rozłóż sos na wierzchu sera, tak jakbyś układał ciasto.
- Posypać kilka kawałków cebuli na wierzchu dla ozdoby.
- Przykryć folią plastikową i wstawić sałatkę do lodówki na noc.
Tuż przed wyłożeniem miski do prezentacji, posypać wierzch odrobiną papryki dla koloru. I, tuż przed podaniem, usunąć miskę do kuchni, aby wrzucić sałatkę do większego pojemnika. Wymień sałatkę w misce, aby służyć.
Notatki:
Przygotowany chrzan można znaleźć w delikatesach i w alejce z przyprawami w sklepie spożywczym.
To nie tylko może być wykonane z wyprzedzeniem, ale można przygotować wszystkie poszczególne składniki w plastikowych torbach i zabrać je w chłodni do miejsca docelowego, jeśli podróżujesz. Wtedy możesz złożyć raczej genialną sałatkę w biegu.
Wreszcie, ta ilość dressingu jest raczej hojna. Jeśli lubisz lekko ubrane sałatki, rozważ wstrzymanie się trochę z „lukrowaniem” i dodanie więcej, jeśli to konieczne, kiedy podrzucasz sałatkę.
Enjoy!
.