Ethiopia Coffee
Ethiopia produkuje jedne z najbardziej unikalnych i fascynujących kaw na świecie. Trzy główne regiony, z których pochodzą etiopskie ziarna kawy to Harrar, Ghimbi i Sidamo (Yirgacheffe).
Ethiopian Arabica Coffee Beans
Ethiopian Harrar coffee beans są uprawiane na małych farmach we wschodniej części kraju. Są one przetwarzane na sucho i oznaczane jako longberry (duże), shortberry (mniejsze) lub Mocha (peaberry). Etiopska kawa Harrar może mieć silny, suchy posmak, winną lub owocową kwasowość, bogaty aromat i ciężkie body. W najlepszych kawach Harrar można zaobserwować intensywny aromat jagód lub jeżyn. Etiopska kawa Harrar jest często używana w mieszankach do espresso, aby uchwycić delikatne aromaty w cremie.
Myte kawy z Etiopii to Ghimbi i Yirgacheffe. Ziarna kawy Ghimbi są uprawiane w zachodnich częściach kraju i są bardziej zrównoważone, cięższe i ma dłużej trwające ciało niż Harrars.
Etiopski Yirgacheffee ziarna kawy, jest najbardziej preferowana kawa uprawiana w południowej Etiopii. Jest ona bardziej łagodna, owocowa i aromatyczna. Etiopska kawa Yirgacheffee może być również oznaczona jako Sidamo, co oznacza okręg, w którym jest produkowana.
Aby uzyskać więcej informacji na temat kawy z Etiopii, odwiedź Sweet Maria’s lub Lucidcafe.com.
Kwasowość kawy
Zapach kawy
Aromat kawy
Kawy z Afryki Wschodniej
Zbieranie kawy
Przetwarzanie kawy
Kultywarki kawy
Kawa