Vaghar oznacza tadka lub temperowanie, a Vaghareli Khichdi oznacza przyprawione lub temperowane khichdi jest tradycyjnym i autentycznym khichdi z regionu Gujarat. Jest to prosty i łatwy do wykonania przepis khichdi, który składa się z moong dal i ryżu z dodatkiem warzyw. Może być podawany z kadhi, curd lub papad.
JUMP TO RECIPE PRINT RECIPE
Vaghareli khichdi jest jednym z moich ulubionych przepisów khichdi z powodu braku czosnku i cebuli. Jest to zdrowy i jednogarnkowy posiłek wykonany z dal, ryżu, warzyw i przypraw. To jest bardzo smaczne i aromatyczne khichdi przepis. Gujarati Vaghareli lub masala khichdi jest proste i zszywek żywności w Gujarat. Aby ten przepis można połączyć żółty split gram lub moong dal z ryżem lub używane mix dal również.
Sprawdź niektóre inne przepisy khichdi tutaj, Amish Khichdi, Balaee Khichdi, Moong Dal Khichdi, Corn Khichdi, owies i warzywa Khichdi i więcej.
Sprawdź niektóre inne przepisy Gujarati: Methi nu Dhebra, Bhakarwadi, Palak Dhokla, Lauki Thepla i Dal Dhokli.
Składniki dla Khichdi Przepis:
1/2 Cup Rice
1/2 Cup Moong Dal (Split Yellow Gram)
1/4 Cup Potatoes, Cubed
1/4 Cup Carrot, Peelled and Chopped
1/4 Cup Frozen or Fresh Green Peas
4-5 Cauliflower, Florets
1/2 Tsp. Pasta Imbirowa
2 Zielone Chili, Posiekane
2 Łyżki Orzeszków Ziemnych
1 Łyżka Orzechów Nerkowca, Połamanych
Sól do Smaku
1/2 Łyżki. Turmeric Powder
1/2 Tsp. Red Chili Powder
1/2 Tsp. Garam Masala
For Tempering
1 Bayleaf (Tejpatta)
1/2 Tsp. Asafoetida (hing)
1 łyżka. Nasiona gorczycy (Rai)
1/2 łyżki. Nasiona kminu (Jeera)
3-4 goździki (Long)
3-4 ziarna pieprzu (Kali Mirch)
1/2 cala laska cynamonu (Dalchini)
2 suche czerwone chili
3-4 łyżki. Desi Ghee
How to Make Gujarati Vaghareli Khichdi Recipe:
Wash and soak the rice and dal in water for 30 minutes. Odsączyć nadmiar wody i odstawić na bok. Podgrzać ghee w szybkowarze. Dodać nasiona kminu, liść laurowy, nasiona gorczycy, asafoetidę, laskę cynamonu, goździki, suche czerwone chili, liście curry i smażyć kilka sekund. Dodać pastę imbirową i zielone chili i smażyć kilka sekund. Dodać połamane nerkowce, orzeszki ziemne i warzywa i dobrze wymieszać. Dodać sól, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku i garam masala i dobrze wymieszać. Dodać namoczony ryż i dal w szybkowarze z 3 filiżankami wody i dobrze wymieszać. Przykryć pokrywką i gotować do 4-5 gwizdków. Przełożyć na talerz do serwowania. Podawać z papad i piklami.
Gujarati Vaghareli Khichdi Recipe
Vaghareli Khichdi jest zdrowym i jednogarnkowym daniem z gudżaratu, które przyrządza się z moong dal, ryżu, warzyw i zdrowych przypraw.
Składniki
- 1/2KubkaRyż
- 1/2KubkaMoong Dal (żółte ziarno)
- 1/4KubkaZiemniaki pokrojone w kostkę
- 1/4KubkaMarchewkaObrana i posiekana
- 1/4KubkaMrożony lub świeży zielony groszek
- 4-.5Różyczki kalafiora
- 1/2 łyżki.Ginger Paste
- 2Green ChiliesChopped
- 2 Tbsps. Peanuts
- 1Tbsp.Cashew nutsBroken
- 1/2Tsp.Red Chili Powder
- 1/2 Tsp. Garam Masala
- 1/2Tsp.Turmeric Powder
- Salt to Taste
For Tempering
- 1Bayleaf
- 1/2InchCinnamon
- 2-.3Gołąbki
- 2-3Korony pieprzu czarnego
- Kilka liści pieprzu
- 2Dry Red Chilies
- 1 łyżka.Mustard Seeds
- 1/2Tsp.Cumin Seeds
- 1/2Tsp.Asafoetida
- 3-4Tbsps.Desi Ghee or Oil
Instructions
-
Wash and soak the rice and dal in water for 30 minutes. Odsączyć nadmiar wody i odstawić na bok.
-
Podgrzać ghee w szybkowarze.
-
Dodaj nasiona kminu, liść laurowy, nasiona gorczycy, asafoetidę, laskę cynamonu, goździki, suche czerwone chili, liście curry i podsmażaj kilka sekund.
-
Dodaj pastę imbirową i zielone chili i podsmażaj kilka sekund.
-
Dodaj pokruszone nerkowce, orzeszki ziemne i warzywa i dobrze wymieszaj.
-
Dodaj sól, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku i garam masala i dobrze wymieszaj.
-
Dodaj namoczony ryż i dal do szybkowaru z 3 szklankami wody i dobrze wymieszaj. Przykryć pokrywką i gotować do 4-5 gwizdków.
-
Przełożyć na talerz do serwowania. Podawać z papad i piklami.
Sprawdź stronę Maratonu Blogowania dla innych Maratończyków Blogowania robiących BM#99
.