Imbir (Zingiber officinale) jest rośliną leczniczą, której kłącza są używane głównie w kulturach azjatyckich. Jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym i pomaga zwalczać choroby układu oddechowego, zapalenie kości i stawów, cukrzycę i problemy trawienne, a także jest stosowany w celu utraty wagi.
Dzięki temu, że jest bogaty w olejki eteryczne, witaminy, minerały, przeciwutleniacze i aminokwasy, które zapewniają wiele korzyści dla organizmu ludzkiego, jego spożycie jest więcej niż wskazane.
10 korzyści płynących ze spożywania imbiru
- Zmniejsza bóle reumatyczne i menstruacyjne.
- Jest skuteczny w walce z grypą i przeziębieniami, ponieważ wspomaga odkrztuszanie.
- Poprawia przepływ krwi, dzięki czemu zapobiega chorobom układu krążenia.
- Likwiduje zawroty głowy i vertigo.
- Jest naturalnym afrodyzjakiem, stymuluje libido.
- Jest naturalnym antydepresantem.
- Zwalcza przedwczesne starzenie się i zmniejsza poziom stresu.
- Zmniejsza migreny poprzez blokowanie działania protasgladyny.
- Zapobiega rakowi okrężnicy i jajników.
- Łagodzi trawienie.
Dlatego warto zająć się uprawą imbiru.
Możesz łatwo uprawiać imbir w swoim miejskim ogrodzie w doniczkach lub pojemnikach. A jeśli zamierzasz uprawiać go bezpośrednio w ziemi, warto wcześniej uprawiać go w doniczce, aż zaczną pojawiać się kiełki i wtedy można go przesadzić.
Jak łatwo zasadzić imbir w domu
Przygotowanie
Kiedy kupujesz imbir, upewnij się, że nie jest pomarszczony, miękki lub spleśniały. Imbir powinien być twardy. Zwróć uwagę i poszukaj zielonych kiełków.
Jeśli kawałek imbiru, który posiadasz nie ma jeszcze żadnych kiełków, nie martw się. Wystarczy włożyć go do miski z wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na noc.
Sadzenie
Potrzebujesz kawałka kłącza imbiru oraz doniczki o głębokości co najmniej 40 cm i jak największej szerokości. Zaleca się, aby wypełnić go jedną częścią kompostu lub odlewów z robaków i trzema częściami gleby organicznej. Gleba powinna być gąbczasta i dobrze napowietrzona, unikając zbrylania gleby, aby woda mogła dobrze odpływać.
Aby ją zasadzić, musimy umieścić ją poziomo na ziemi i zakopać tylko na głębokość około 5 cm, pozostawiając zielone pędy na górze, tzn. nie należy ich zakopywać.
Pielęgnacja i wzrost
Imbir potrzebuje pewnego stopnia stałej wilgoci w glebie. Na początku należy zacząć od niewielkiego podlewania, a następnie zwiększyć je, gdy roślina już kiełkuje. Najlepszym rozwiązaniem jest okresowe wlewanie wody do naczynia pod doniczką lub zastosowanie systemu nawadniania kropelkowego, który stale dostarcza małe ilości wody stopniowo.
Powinniśmy unikać bezpośredniego nasłonecznienia, aby nowe pędy mogły rosnąć i nie zostały zepsute przez zbyt duże nasłonecznienie. Zarówno bezpośrednie nasłonecznienie przez długie godziny, jak i niskie temperatury mogą mieć negatywny wpływ na wzrost upraw. Imbir w pierwszej fazie rozwoju najlepiej jest trzymać w miejscu mało nasłonecznionym i w temperaturze około 20ºC, nie powinna być to temperatura minimalna 10ºC.
Zbiór
W ciągu miesiąca powinniśmy mieć łodygi i liście, roślina rzadko kwitnie i nie owocuje. Zbiór w 8-10 miesiącu, kiedy liście zaczynają żółknąć i roślina zaczyna wysychać. Jeśli zbiory potrwają znacznie dłużej, imbir stanie się zbyt włóknisty.
Podlewanie należy przerwać, a gdy jest suchy, zbiera się go, a część korzenia z kłączami sadzi się ponownie, do następnych zbiorów.
Konserwowanie korzenia po zebraniu lub kupieniu
Jednym z najlepszych i najprostszych sposobów na zachowanie korzenia na dłużej niż trzy tygodnie jest trzymanie go w lodówce w plastikowej torbie do zamrażania z zamkiem błyskawicznym i usunięcie powietrza.
Inną opcją jest zamrożenie go bezpośrednio, trwa to około roku, ale tekstura jest dziwna po rozmrożeniu.
Jeśli masz resztki imbiru i jest on obrany, możesz go zakonserwować używając wódki, jest bardzo smaczny później, na przykład na sushi.
Teraz jeśli mamy roślinę w doniczce to najlepiej zostawić ją w glebie i za każdym razem usuwać to co jest nam potrzebne.
Sposoby spożywania imbiru
Aby korzystać z dobrodziejstw tej bulwy można ją spożywać w herbatach ziołowych, smoothie, sokach, sałatkach, gulaszach lub deserach; w postaci sproszkowanej, świeżej lub suszonej; w sklepach zielarskich dostępne są również tabletki i syropy na kaszel.
Z uwagi na jego ostry i aromatyczny smak, zaleca się spożywanie go z umiarem i z innymi pokarmami.
Jak zrobić napar lub herbatę z imbiru
Napar z tej rośliny jest najprostszą i najczęściej stosowaną formą spożycia leczniczego. Można go używać w postaci świeżej lub suszonej. W przypadku stosowania świeżego można go używać poprzez przecięcie kawałka korzenia i robienie odwaru przez około 5 minut, lub zetrzeć i wycisnąć i po prostu dodać do przegotowanej wody, wiele osób spożywa go dodając do zwykłej herbaty.
W przypadku stosowania suchego, po prostu rozpuścić zalecaną dawkę w gorącej wodzie i spożywać.
.