José Andrés pochodzi z Hiszpanii i jest szefem kuchni/właścicielem ThinkFoodGroup, zespołu odpowiedzialnego za popularne i wielokrotnie nagradzane koncepcje gastronomiczne Washingtons Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico i uznany przez krytyków minibar by josé andrés, jak również ekscytujące miejsce w Los Angeles, The Bazaar by José Andrés, część SLS Hotel at Beverly Hills. ThinkFoodGroup nadzoruje wszystkie kreatywne przedsięwzięcia José, takie jak książki kucharskie, programy telewizyjne, konsultacje koncepcyjne i rozwój projektów.
José jest uznawany za wprowadzającego Amerykanów zarówno do awangardowej, jak i tradycyjnej kuchni hiszpańskiej. Urodzony w północnym regionie Asturii i wychowany poza Barceloną, José wybrał gotowanie jako swoją życiową pracę w wieku 15 lat. Uczęszczał do Szkoły Restauracji i Hoteli w Barcelonie i szkolił się w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, w tym El Bulli u światowej sławy Mistrza Kuchni i przyjaciela Ferrana Adrià. Przedostał się do USA, a następnie do Waszyngtonu, gdzie pracował z Robem Wilderem i Roberto Alvarezem w restauracjach Proximo. Kierując kuchnią w Jaleo, pomógł stworzyć jedną z pierwszych restauracji tapas w kraju, która odniosła sukces krytyczny i komercyjny, wyznaczając standardy dla innych hiszpańskich restauracji na następne 15 lat. Następnie José przejął kuchnię w Café Atlantico, popularnej knajpce w DC, przekształcając ją w jedno z najbardziej ekscytujących miejsc w mieście. Wkrótce potem pojawiła się Zaytinya, a następnie Oyamel. Wraz z otwarciem jego innowacyjnego minibaru by josé andrés, Food & Wine okrzyknął José bohaterem hiszpańskiej rewolucji, który pomógł stworzyć hiszpański boom kulinarny w Ameryce, a New York Times nazwał go cudownym chłopcem kulinarnego Waszyngtonu. W 2006 roku José i Rob przekształcili restauracje Proximo w ThinkFoodGroup.
Przez całą swoją karierę José zbierał pochwały publiczności, prasy i swoich rówieśników za wizję, wyobraźnię i zwycięskie koncepcje restauracyjne. Fundacja Jamesa Bearda uznała go za najlepszego szefa kuchni: Mid Atlantic w 2003 roku, wprowadziła go do Whos Who of Food & Beverage w Ameryce w 2007 roku i nominowała go do Outstanding Chef w 2008, 2009 i 2010 roku za jego pracę w minibar.
Często określany jako nieoficjalny ambasador Hiszpanii w Stanach Zjednoczonych, José jest gospodarzem i producentem wykonawczym serii telewizyjnej PBS Made in Spain, kulinarnej podróży po swojej ojczyźnie. Jest autorem kilku książek kucharskich, w tym towarzyszącej serialowi PBS Made in Spain: Spanish Dishes for the American Kitchen oraz Tapas: A Taste of Spain in America. José jest również gwiazdą telewizji w Hiszpanii, gdzie jego produkcja Vamos a Cocinar w Televisión Española (TVE) była najpopularniejszym programem kulinarnym w kraju, rewolucjonizując telewizję kulinarną w Hiszpanii. Obecnie jest emitowany w całej Ameryce Łacińskiej na kanale kablowym Casa Club.
José regularnie pojawia się w telewizji i radiu, występując w programach NBC Today, Martha Stewart Show, CBS Early Show, ABC Nightline, NPR Splendid Table i All Things Considered, Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef i Tony Bourdains No Reservations. Występował u boku gospodarzy wieczorów: Davida Lettermana, Conana OBriena i Craiga Fergusona. Sieć Bravo przyznała mu nagrodę dla szefa kuchni z listy A podczas pierwszego w historii Bravo A-List Awards w 2008 roku. Jest również ulubieńcem prasy kulinarnej i biznesowej, pojawiając się w New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People i People en Espanol. W 2004 roku magazyn Bon Appétit nazwał José Szefem Kuchni Roku, Food & Wine umieścił José na liście 35 under 35 Tastemakers, a Saveur umieścił José na liście Saveur 100.
José jest Prezesem Emeritus dla DC Central Kitchen, sprawy bliskiej jego sercu, która zwalcza głód i stwarza możliwości dzięki szkoleniom kulinarnym. Niedawno został również wybrany przez Sekretarza Handlu, aby służyć w US Travel and Tourism Advisory Board. Mieszka w Maryland z żoną i trzema córkami.