Przy okazji Światowego Dnia Wegan, przyglądamy się wzrostowi weganizmu…
Sieci handlowe i supermarkety oferują wegańskie jedzenie, jakby to nie było nic wielkiego, podczas gdy rynki żywności, kawiarnie i restauracje – w tym Twoja – wydają się mieć więcej wegańskiego jedzenia niż niewegańskiego. Nawet najbardziej podejrzane miejsca w najodleglejszych częściach Wielkiej Brytanii zapytają cię, czy chcesz mleka roślinnego do kawy.
Wegańskie wydarzenia i firmy wyskakują wszędzie, gdzie tylko spojrzysz, a Veganuary – kampania, aby jeść wegańsko przez cały styczeń – jest coraz biggerevery rok.
W 2016 roku Vegan Society foundthat the UK’s vegan population grew from 150,000 to542,000 over the previous 10 years. Numbers have been risingsince since then – and many more are cutting down on meat and dairy and replacing itwith more plant-based foods.
Ale to nie zawsze było w ten sposób.
W 1994 roku, 50 lat po rozpoczęciu działalności Vegan Society, świat obchodził pierwszy Światowy Dzień Wegan. Słowo to zostało ukute w 1954 r., ale koncepcja niejedzenia niczego od zwierzęcia może być prześledzona przez całą historię w Indiach i innych społeczeństwach na całym świecie.
Wegetarianizm istnieje od wieków i jest popularny w niektórych religiach, w tym w hinduizmie i buddyzmie. Ale koncepcja weganizmu istnieje od setek lat: w 1806 r. lekarz dr William Lambe i poeta Percy Bysshe Shelley publicznie sprzeciwili się spożywaniu jaj i nabiału z powodów etycznych
Do końca XX w. weganizm był znany jako wegetarianizm bez nabiału, aż do 1994 r., kiedy Donald Watson, brytyjski stolarz i wkrótce założyciel Vegan Society, wymyślił słowo weganin, skracając „wegetarianin”. Powiedział, że jest to „początek i koniec wegetarianizmu”.
Watson przestał jeść mięso, gdy zobaczył świnie zabijane na farmie swojego wuja. Zrezygnował z nabiału kilka lat później, kiedy zrozumiał, jakie są konsekwencje produkcji mleka.
Zmarł w 2006 roku w dojrzałym wieku 95 lat, ale bez wątpienia byłby zachwycony widząc postępy weganizmu, które widzimy dzisiaj!