Kwaśne Vs. Alkaliczne żywności: Jaka jest różnica?

W świecie żywienia toczy się wiele debat na temat spożywania odpowiedniej żywności dla zdrowia. Obecnie eksperci zalecają, aby skupić się na żywności alkalicznej i ograniczyć spożywanie pokarmów kwaśnych. Ale jak rozpoznać różnicę? Organizm ludzki jest zbudowany tak, aby w naturalny sposób utrzymywać zdrową równowagę pomiędzy kwasowością i zasadowością, która jest określana przez równowagę pH Twojego ciała. Równowaga PH to poziom kwasów i zasad w twojej krwi, przy którym twoje ciało funkcjonuje.

Zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do niektórych chorób zdrowotnych. Podczas procesu trawienia nasz żołądek wydziela kwasy żołądkowe, które pomagają w rozkładaniu pokarmu. Wartość pH mówi, czy coś jest kwaśne, neutralne czy zasadowe. Wartość pH równa 0 oznacza wysoki poziom kwasowości, wartość pH równa 7 jest neutralna, a wartość pH równa 14 jest zasadowa lub zasadowa. Aby zrozumieć tę różnicę, przyjrzyjmy się szczegółowo dwóm grupom żywności.

Tutaj jest różnica między kwasowym i zasadowym.

Jakie pokarmy są kwaśne?

Różne części ciała mają różne poziomy pH. Idealnie, poziom pH naszego ciała powinien wynosić pomiędzy 7.35 a 7.45. Wszystko poniżej 4,6 jest uważane za kwaśne, a wszystko powyżej 7 jest uważane za bardziej zasadowe. Istnieje niewiele badań uzasadniających twierdzenie, że spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak rak. Jednakże, spożywanie zbyt wielu kwaśnych pokarmów może prowadzić do problemów takich jak refluks kwasowy, który powoduje dyskomfort trawienny

Pokarmy, które mają tendencję do bycia bardziej kwaśnymi, których należy unikać to zboża, cukier, ryby, przetworzona żywność, przetworzone mięso, napoje gazowane, napoje słodzone, owoce cytrusowe, produkty mleczne i suplementy wysokobiałkowe. Kapusta, grzyby, kukurydza to niektóre warzywa o wysokiej zawartości kwasu.

Co to są pokarmy alkaliczne?

Dieta bogata w pokarmy alkaliczne jest znana jako dieta kwasowo-zasadowa lub dieta alkaliczna. Skupia się ona na włączeniu pokarmów alkalicznych, które wprowadzają równowagę, co pomaga w przeciwdziałaniu zagrożeniom związanym z kwasowością lub refluksem kwasowym. Innymi słowy, włączenie pokarmów alkalicznych do diety jest zdrowe, ale twierdzenia, że poprawia ogólny stan zdrowia jest dyskusyjne.

Który z nich jest lepszy?

Na pewno już zrozumiałeś, że musi być równowaga. Musisz spożywać więcej pokarmów alkalicznych, aby zneutralizować działanie pokarmów kwaśnych. Skupienie się na spożywaniu większej ilości pokarmów alkalizujących i ograniczenie pokarmów kwasotwórczych pomoże Ci zachować ogólny stan zdrowia.

ALSO READ | Dieta Keto Vs. Dieta Paleo: Which one is a healthier option?

.