Zrobiłam wiele przepisów z solonym karmelem. Mam obsesję na jego punkcie. Miękki, słodki, słony i uzależniający.
Ale z jesienią tuż za rogiem (jak, jutro jest wrzesień, co?!), znalazłem się craaaaving jesienne smaki. Z całą powagą czekam na jesienne desery już od maja. Smaki są po prostu tak cholernie dobre.
Więc wzięłam do mojego pieca i wymyśliłam NAJLEPSZY przepis na solony sos karmelowy zrobiony z prawdziwego syropu klonowego. I panie i panowie, jest to najbardziej genialna rzecz, jaką zrobiłam od jakiegoś czasu.
Jeśli kiedykolwiek jedliście te małe cukierki klonowe w kształcie liści klonu, to smakuje tak samo, tylko bardziej lepkie i roztopione.
Albo jeśli kiedykolwiek jedliście lody klonowe, to smakuje tak samo. Z hojną posypką z soli.
Rzeczy, w których można by to kontynuować:
-Lody
-Brownies
-Tosty z masłem (omg)
-Twoja poranna kawa
-…jak wszystko i wszędzie indziej
Wskazówki do zrobienia domowego solonego sosu karmelowego
Zrobienie tego domowego klonowego karmelu może wydawać się zniechęcającym zadaniem, ale w rzeczywistości jest całkiem łatwy do zrobienia. Jest jednak kilka rzeczy, o których musisz pamiętać!
Przede wszystkim, nie możesz zamienić żadnego ze składników w tym przepisie. Pełnotłusta ciężka śmietana i prawdziwy syrop klonowy są składnikami nienegocjowalnymi. Solone masło pomaga wzmocnić słoność tego sosu karmelowego i powinno być używane razem z solą, aby uzyskać odpowiedni smak.
Ponadto, tak proste jak ten solony sos karmelowy, musisz go niańczyć. Nie odchodzić od kuchenki, aby odmierzyć inne składniki, pogłaskać psa lub cokolwiek w tym stylu. Karmel może się przypalić, jeśli nie jesteś ostrożny!
Wreszcie, kiedy dodasz masło do mieszaniny syropu klonowego i cukru, to będzie jak bąbelkowanie dużo. To jest całkowicie normalne i to, czego szukasz, więc nie panikuj, jeśli twój sos karmelowy wygląda jak eksperyment naukowy, który poszedł nie tak przez minutę.
Przechowuj swój domowy klonowy solony sos karmelowy w słoiku i pop go do mikrofalówki na kilka sekund, gdy jesteś gotowy, aby użyć go ponownie!
Nota boczna: Mam poważnie pyszne Salted Caramel Maple Apple Pie nadchodzące na blogu w przyszłym tygodniu, który używa tego przepisu w miejsce tradycyjnego nadzienia szarlotki. To będzie epickie. Szczęśliwego prawie września!
Drukuj
- Autor: Sarah Fennel
- Plon: 12 ounces caramel 1x
- Author: Sarah Fennel
- Yield: 12 ounces caramel 1x
1x2x3x
- Autor: Sarah Fennel
- Yield: 12 uncji karmelu 1x
Składniki
- 1/2 szklanki czystego syropu klonowego (the real stuff)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 4 łyżki stołowe solonego masła
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżeczka soli morskiej
Instrukcje
- W średnim rondlu na małym ogniu, połącz syrop klonowy i cukier granulowany. Gotować na małym ogniu przez 7 minut, mieszając co 20 sekund lub tak.
- Wmieszać masło (mogą powstać bąbelki). Gotować przez dodatkowe 2 minuty, nadal mieszając co 20 sekund.
- Wmieszać ciężką śmietanę i sól morską. Gotuj przez dodatkowe 5 minut. Nie przestawaj mieszać! 🙂
- Karmel jest gotowy, gdy stanie się gęsty i pokryje tył łyżki.
- Pozwól karmelowi lekko ostygnąć przed przełożeniem do słoika. Kiedy będziesz gotowy do użycia karmelu, podgrzej go ponownie w mikrofalówce przez 30 sekund!
Więcej przepisów na solony karmel od Broma Bakery:
Salted Caramel Brownies
Salted Caramel Chocolate Tart
Salted Caramel Skillet Brownie
Apple Cider Churros with a Salted Caramel Dipping Sauce
Chai Spiced Salted Caramel Macarons
.