Co to jest Polylysine?
Składnik podobny do substancji naturalnej stworzony przez zaawansowaną biotechnologię
Jako składnik wyprodukowany z substancji naturalnych przy użyciu naszej biotechnologii, Pollizyna jest prostym łańcuchem poliaminokwasowym, który łączy 25 do 35 reszt L-lizyny, charakteryzujących się wiązaniem peptydowym pomiędzy grupą aminową epsilon i grupą karboksylową w L-lizynie, rodzaju niezbędnego aminokwasu. Jego bezpieczeństwo jest zapewnione przez różne testy toksyczności, w tym test przewlekły. Otrzymał również numer GRAS notice GRAS od US FDA.
Struktura i fizyczność
Charakterystyka
- Wysokie bezpieczeństwo
- Pomaga hamować proliferację szerokiej gamy mikrobów, działając jednocześnie jako środek powierzchniowo czynny.
- Zapewnia wysoką stabilność termiczną i wysoką rozpuszczalność w wodzie.
- Pomaga hamować namnażanie się mikrobów w szerokim zakresie pH.
Efekt
MIC pollizyny wobec różnych mikroorganizmów
| Mikroorganizm | MIC(ppm) | Średni |
|---|---|---|
| Gram-bakterie dodatnie | ||
| Geobacillus stearothermophilus | 5 | 6 |
| Bacillus coagulans | 10 | 6 |
| Bacillus subtilis | <3 | 7 |
| Bacillus cereus | 30 | 7 |
| Staphylococcus aureus | 12 | 4 |
| Listeria monocytogenes | 10 | 6 |
| Lactobacillus brevis | 10 | 3 |
| Lactobacillus plantarum | 5 | 3 |
| Leuconostoc mesenteroides | 50 | 3 |
| Streptococcus lactis | 100 | 3 |
| Clostridium acetobutylicum | 32 | 9 |
| Clostridium sporogenes | 200 | 6 |
| Micrococcus luteus | 16 | 6 |
| Gram-bakterie ujemne | ||
| Escherichia cewka | 50 | 4,5 |
| Salmonella typhimurium | 16 | 4 |
| Enterobacter aerogenes | 8 | 4 |
| Pseudomonas aeruginosa | <3 | 4 |
| Campylobacter jejuni | 100 | 8 |
| Drożdże | ||
| Saccharomyces cerevisiae | 50 | 2 |
| Zygosacchromyces rouxii | 150 | 1 |
| Candida acutus | 6 | 2 |
| Pichia anomala | 150 | 2 |
| Pichia menbranaefaciens | <3 | 2 |
| Rhodotorula lactosa | 25 | 1 |
| Sporobolomyces roseus | <3 | 2 |
| Phaffia rhodozyma | 12 | 2 |
| Grzyby pleśniowe | ||
| Aspergillus niger | 250 | 1 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 | 1 |
Medium#
- Dekstroza ziemniaczana(pH 5.6)
- Malt Broth(pH5.0)
- Glucose malt broth(pH6.0)
- Nutrient broth(pH7.0)
- Deoxycholate broth(pH7.4)
- BHI(pH 7.0)
- Trypto-soya broth(pH7.3)
- Brucella broth(pH7.0)
- Thioglycollate medium without indicator:gluid(pH 7.1)
2. Effect of pH on the MIC
| Testowane bakterie | MIC(mg/L) | 6.0 | 7.0 | 8.0 |
|---|---|---|---|---|
| 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 | |
| Bacillus subtilis | 3 | 3 | 3 | |
| Bacillus cereus | 25 | 100 | 50 | 12.5 |
| Escherichia coli | 25 | 25 | 50 | 50 |
| Staphylococcus aureus | 12.5 | 25 | 12.5 | ?6.3 |
3. Wpływ obróbki cieplnej na MIC
| Treatment | 50 |
|---|---|
| Untreated | 50 |
| 80oC, 60 min | 50 |
| 100oC, 30 min | 50 |
| 120oC, 20 min | 50 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 |
.