Red Velvet Macarons są lekkie jak piórko i są klasycznym świątecznym ciasteczkiem. Nie pozwól, aby te francuskie ciasteczka Cię onieśmieliły! Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników i odrobina cierpliwości.
Dokładnie rok temu dzisiaj, podzieliłam się przepisem na Table for Seven na czekoladowe macarons. Dokładnie. To.The.Day. Trochę to szalone, prawda? Tak mi się wydaje.
OK, ale, po pierwsze….a macaron? A macaron to ciasteczko, które pochodzi z Francji. Są oparte na bezie i zazwyczaj zrobione z białek jaj, cukru pudru i mąki migdałowej. You an zrobić je w ogromnej różnorodności kolorów i smaków . Są one również lekkie jak powietrze.
Ingredients List:
- Mąka migdałowa: Chcesz zrobić to domowej roboty? Znajdź instrukcje tutaj.
- Cukier puder
- Niesłodzone kakao w proszku
- Cukier granulowany
- Białka jaj
- Czerwony barwnik spożywczy
- Dodatki do nadzienia: Butter flavored shortening + milk
How to Make Red Velvet Macarons:
Najpierw ubij razem mąkę migdałową, cukier puder i kakao w proszku. Celem tutaj jest usunięcie wszelkich grudek, więc, bądź dokładny. Możesz również użyć przesiewacza, jeśli wolisz.
W misce do mieszania z mikserem elektrycznym, ubij białka jaj i śmietanę tartar, aż powstaną sztywne szczyty. Podczas ubijania, stopniowo dodawaj cukier granulowany. Staraj się nie dodawać zbyt dużo cukru na raz. Mogłoby to spowodować opróżnienie białek. W ostatnich kilku sekundach ubijania, dodaj barwnik spożywczy tylko do czasu, aż będzie w pełni wymieszany.
Następnie, weź mieszankę mąki i delikatnie złóż ją do białek. Upewnij się, że nie mieszasz, tylko składasz. Również, to lepiej zrobić to w partiach … nie wszystkie mąki na raz.
Get your oven preheated i linii płaskiej obręczy blachy do pieczenia (s) z papieru pergaminowego lub maty silikonowe.
Pipe ciasto w kółko na przygotowanej blachy do pieczenia. Chcesz około 1 1/2 cala kółka rozmiar. Jednorazowe worki do pipetowania działają dobrze dla tych lub użyj plastikowej torby do przechowywania.
Gdy to zrobisz, daj arkuszowi papieru do pieczenia dobry klaps o ladę. Pomoże to usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Następnie pozwól ciasteczkom siedzieć w temperaturze pokojowej przez 15-20 minut lub do czasu, aż wierzchy zaczną się suszyć.
Piecz je, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć przed dodaniem nadzienia.
Uwaga na temat nadzienia: Przepis na nadzienie poniżej to prosty waniliowy krem maślany. Ale, nie krępuj się, aby wypełnić je swoim ulubionym przepisem. Czekolada, serek śmietankowy lub czekoladowa pasta orzechowa to tylko kilka pomysłów do wypróbowania.
Uwaga o „doskonałych” makaronach: Nie bądź zbyt twardy na siebie, jeśli chodzi o robienie idealnie pięknych macaron. Zrobiłam kilka naprawdę brzydkich, a i tak smakowały niesamowicie. ♡
Enjoy-
10 Red Velvet Desserts
click title to find them! 🔺
podlinkowanie i weekendowy potluck
Składniki
- 1 filiżanka mąki migdałowej
- 3/4 filiżanki cukru pudru
- 1 TBSP niesłodzonego kakao w proszku
- 2 białka jaj
- 1/4 łyżeczki karobu
- 1/4 szklanki cukru
- 1 TBSP czerwonego barwnika spożywczego
.
DO WYPEŁNIENIA:
- 1/4 szklanki masła aromatyzowanego, zmiękczonego
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 TBSP wanilii
- 1 TBSP mleka
Instrukcje
- W misce, ubij razem mąkę migdałową, cukier puder i kakao w proszku. Dobrze ubij, aby usunąć wszelkie grudki. Im mniej grudek, tym gładsze będą ciasteczka.
- W misce miksera z przystawką do ubijania, ubij białka z kremem winnym do uzyskania piany. Zwiększ nieco prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier. Nie dodawaj cukru naraz… to może spowodować spłaszczenie białek.
- Kontynuuj ubijanie białek aż do uzyskania sztywnych szczytów. W ostatnich kilku minutach ubijania, dodaj czerwony barwnik spożywczy i ubijaj aż do całkowitego połączenia.
- Wkładaj mieszankę mąki do ubitych białek. Rób to stopniowo. Nie dodawaj całej mąki naraz. Pamiętaj również, aby składać, a nie ubijać.
- Wyłóż płaską blachę do pieczenia z obrzeżem papierem pergaminowym lub matą silikonową.
- Napełnij worek do dekoracji ciasteczkami ciasteczkami. Za pomocą okrągłej końcówki wyrysuj ok. 1 1/2 cala kółka na przygotowanej blasze.
- Daj blasze klapsa na blacie, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Następnie pozwól ciasteczkom usiąść na 15-20 minut, aby wyschły.
- Podgrzej piekarnik do 300 stopni. Piecz 18-19 minut. Ciasteczka powinny mieć suche wierzchy. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć przed zdjęciem z blachy i dodaniem nadzienia.
DLA NAPEŁNIENIA:
- Ubijaj składniki nadzienia, aż będą kremowe i w pełni połączone. Wylep lub rozprowadź nadzienie na płaskiej stronie jednego ciasteczka, a następnie nałóż drugie ciasteczko, płaską stroną do dołu.
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
YORLFE Silicone Baking Mat Set, 2 Pack Non-Stick Silicon Liner for Bake Pans -
McCormick Red Food Color, 0.25 Fl. Oz (4 Count) -
Pillsbury BEST Almond Flour, Almond, 14 Ounce, Gluten Free
Informacje żywieniowe:
12
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 202Total Fat: 10gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 11mgSodium: 41mgCarbohydrates: 27gFiber: 1gSugar: 25gProtein: 3g
Wszystkie informacje i narzędzia przedstawione i napisane w ramach tej witryny są przeznaczone wyłącznie do celów informacyjnych. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem i wszelkie informacje żywieniowe na abiggreenhouse.com powinny być używane tylko jako ogólne wytyczne. Te informacje są dostarczane jako uprzejmość i nie ma gwarancji, że informacje będą całkowicie dokładne
Are You on Pinterest?
⇦ Be sure follow Big Green House!
.