Kiedy zaczęłam dekorować ciasteczka, najbardziej frustrującą rzeczą dla mnie (i wiedziałam, że nie jestem sama) była konsystencja lukru królewskiego. Byłam znana jako Łysy Piekarz, ponieważ konsystencja lukru królewskiego sprawiała, że wyrywałam sobie włosy za każdym razem, gdy go robiłam. Kiedy odrosły mi włosy, zmieniłam nazwę na The Bearfoot Baker. Szukałam i szukałam filmów i tutoriali, ale nie było żadnych, więc zaczęłam się bawić. Robiłam partię za partią, aż doszłam do wprawy. Oto „mój” sposób na zrobienie tego. Chcę, aby był to punkt wyjścia dla Ciebie, ponieważ to, co działa dla mnie, może nie działać dla Ciebie.
Dorastałam oglądając programy telewizyjne takie jak „The Beverly Hillbillies”. Jestem trochę jak oni, jeśli chodzi o utrzymywanie rzeczy w prostocie. Zacznę więc od tego, co nazywam „Fantazyjnym lukrem”. Wiesz, tak jak Clampettowie nazwali stół w jadalni „Fantazyjnie Zjedzony Stół!” Nie znam właściwej nazwy tego lukru i nie chcę znać. Jest gęsty i sprawia, że moje ciasteczka są piękne lub „Fancy”. Good enough for me!
Królewski lukier Konsystencja:
Fancy Icing
Ten lukier jest prosto z miksera. Nie rozcieńczałam go. Prawdę mówiąc, użyłam tego przepisu i usunęłam 1 1/2 szklanki wody, aby był gęstszy.
Kiedy wyciągniesz łyżkę, powinna ona zrobić takie zerknięcie jak to.
Kiedy wyciśniesz ten lukier na ciasteczko, powinien on utrzymać swój kształt. Ta konsystencja jest używana do kwiatów, róż z tasiemek, obramowań z muszelek i innych technik, aby urozmaicić ciasteczka. Pamiętasz moje pingwiny? Użyłam tego lukru do zrobienia ich czapeczek. Pokażę ci więcej rzeczy, które możesz zrobić z tym lukrem wkrótce.
Jak rozpoznać różnicę między twoimi lukrami? Cóż, to proste. Tniesz go nożem i widzisz jak długo trwa zanim zniknie. Ilość sekund potrzebnych na zniknięcie powie Ci, jaką ma konsystencję. Pokażę ci.
Tak, żebyś wiedziała, ja NIGDY nie używam stopera do odmierzania czasu mojego lukru! Po prostu liczę, ale ludzie liczą w różnym tempie, więc to jest mój sposób na pokazanie wam różnicy. Obraz jest wart tysiąca słów, prawda?
Outline Icing:
Byłam trochę zaskoczona widząc, że mój lukier konturowy to 30 sekundowy lukier. Lubię, gdy jest trochę grubszy, ale to wydawało mi się trochę za długo. Włożyłam go więc do woreczka i był taki, jak lubiłam. Kiedy używałam go do dekorowania, bardzo łatwo wychodził z torebki, ale trzymał swój kształt.
Lukr zalewowy:
To jest mój lukier zalewowy. Linia zniknęła po 5,9 sekundach. Więc nazwijmy to 6 Second Flood. Lubię go w ten sposób, ponieważ mogę zalać wiele ciasteczek naprawdę szybko i to sprawia, że powierzchnia ciasteczek jest gładka i gotowa do pracy nad detalami.
Fifteen Second Icing:
To jest mój Fifteen Second Icing. Nauczyłam się tego od SweetSugarBelle. Kiedy ona zrobiła swój post o Twenty Second Icing, byłam tak podekscytowana, że prawie zrobiłam kółko.
Dlaczego potrzebujemy Fifteen Second Icing? Cieszę się, że o to zapytałaś. Pozwól, że ci pokażę.
Gdy kontur i powódź spotykają się razem:
Na tych zdjęciach zauważysz dwie torby. Jedna jest do obrysowywania, a druga do zalewania. Używam obrysu i zalewy przez większość czasu, kiedy dekoruję. Uwielbiam lukier konturowy do pracy z detalami, bo czuję, że daje mi kontrolę, której potrzebuję. To jest jak dobrze wychowany pies. Wie jak siedzieć i stać! Umieszczam go tam, gdzie chcę i zostanie cały dzień.
„Pamiętasz Toma Cruise’a w „Top Gun?”. Cóż, tak właśnie czuję się po zalaniu lukrem. Cytując Mavericka: „Czuję potrzebę… potrzebę prędkości!”. Mogę zrobić kilka ciasteczek z tym lukrem! Wyciskam, a on po prostu wie, co ma robić. Wypełnia każdą dziurę i wysycha bez żadnych nierówności czy kraterów. Uwielbiam ten lukier! Kiedy składasz je razem, wyglądają dobrze i wysychają z krawędzią, jak Maverick i Goose.
Wadą używania lukrów konturowych i powodziowych jest to, że muszę mieszać dwie konsystencje lukru, używać 2 torebek lub butelek, używać 2 łączników, używać 2 końcówek i mieć podwójne sprzątanie! Tak, spędzę więcej czasu na przygotowaniu lukru i więcej czasu podczas sprzątania. Nie jest to zbyt przyjemne, ale czasami trzeba to zrobić.
Fifteen Second Icing:
Fifteen Second Icing jest wspaniały. Potrzebujesz tylko jednego worka do obrysowania i zalania. Jeden worek, jeden łącznik, jedna końcówka więc skróci twój czas przygotowania i sprzątania o połowę. A kiedy wyschnie, jest gładki i ma ładną okrągłą krawędź bez konturów. Ta konsystencja lukru przypomina mi bycie mamą w Nike’s! Tak, słyszeliście mnie, mamą w Nike’s. To załatwia sprawę bez marnowania czasu! Po prostu zrób to!
Więc, tam masz to. Używam 4 konsystencji lukru królewskiego. Mam nadzieję, że zaczniesz grać i eksperymentować, aż znajdziesz to, co działa dla Ciebie. Nie poddawaj się, bo na pewno Ci się uda! I promise!!!
Everyone needs to find what works best for them but it is good to have a few people show you how they do it. Więc udaj się na te blogi i zobacz jak te niesamowite panie lubią swój lukier. Chciałabym aby były one dostępne kiedy zaczynałam dekorować.
Tutaj jest sposób w jaki moja przyjaciółka LilaLoa lubi swój lukier.
Tutaj jest sposób w jaki moja przyjaciółka SweetSugarBelle lubi swój lukier.
Tutaj jest sposób w jaki moja przyjaciółka Sweetopia lubi swój lukier.
Jeśli szukasz wskazówek i trików do dekorowania ciasteczek, możesz polubić „Przewodnik dla początkujących do dekorowania ciasteczek”..
Niedźwiedzie uściski,
