Soda oczyszczona jest wspólną nazwą dla wodorowęglanu sodu, znanego chemicznie jako NaHCO3. Nazywana jest również wodorowęglanem sodu, sodą kuchenną i sodą chlebową. Soda oczyszczona jest wytwarzana w wyniku reakcji dwutlenku węgla, amoniaku, chlorku sodu (soli) i węglanu wapnia w wodzie. Naturalnie występujące złoża tego związku wydobywane są z formacji geologicznych wieku eoceńskiego (około 48 milionów lat temu). Formacja Green River (Piceance Basin) w Kolorado jest głównym źródłem wodorowęglanu sodu. Soda oczyszczona jest używana głównie do wypieków. Reaguje ona z innymi składnikami, uwalniając dwutlenek węgla, który pomaga ciastu rosnąć. Rozcieńczony roztwór domowej sody oczyszczonej może leczyć zgagę i niestrawność. Działa jako płyn do płukania ust, leczy choroby dziąseł i łagodzi ukąszenia owadów. Pasta z nadtlenku wodoru i wodorowęglanu sodu może być stosowana jako alternatywa dla komercyjnej pasty do zębów. Soda oczyszczona jest skutecznym środkiem czyszczącym i usuwa ciężkie plamy (wino, herbata i kawa) z kubków i tkanin.
.