Secrets Sweet and Savory: What to Know Touring Paris by Mouth

Wiesz, że dokonałeś mądrego wyboru, gdy smak świeżego dżemu z czarnej porzeczki uderza w twój język rano, gdy obserwujesz ruch w i z małej tętniącej życiem boulangerie. Ale czy wiesz, jak zwiedzać Paryż ustami?

Podczas podróży lubię być tak blisko lokalnej kultury, jak to tylko możliwe. Ponieważ Francja jest znana z kulinarnych rozkoszy, lubię myśleć, że jestem znana jako podróżnik, który zanurza się w lokalnej kuchni i scenach kulinarnych. Mam też zwyczaj jedzenia dużo, ale w wyjątkowy sposób. Chcę spróbować „tego wszystkiego”, ale w małych ilościach i kęsach wielu opcji. Original Food Tours Paris zaspokoił każdą moją potrzebę.

To wycieczka dla zmysłów: jadalna wycieczka po Paryżu, która jest ucztą dla wzroku, zapachu i dotyku, choć oczywiście smak był przede wszystkim. Skosztowaliśmy świeżej brioszki, dojrzałego sera i zachwycającej, bogatej kawy. A dzięki temu wszystkiemu zdobyliśmy wiedzę o tym, co sprawia, że Paryż jest jedną z kulinarnych stolic świata.

Our Paris Food Tour Guide

Kluczem do dobrej wycieczki jest świetny przewodnik. Bez tego będziesz się zastanawiać, dlaczego zapłaciłeś za fachowe przewodnictwo w pierwszej kolejności. Spotkaliśmy Camille, naszego przewodnika, który biegle włada językiem angielskim i francuskim, na wyznaczonej ulicy i pod wskazanym numerem sklepu o 10:00 rano. Powiedzieliśmy sobie hellos (lub bonjours!) i przedstawiliśmy się.

Byłem niespokojny, aby poznać tło Camille, która mnie zdmuchnęła! Studiowała sztukę kulinarną i formalnie prowadziła bloga o jedzeniu. (Kobieta według mojego własnego serca!)

Planowała różne wydarzenia związane z paryską kuchnią i szefami kuchni i w ten sposób była w stanie zapoznać się z wieloma renomowanymi profesjonalistami z branży. Od razu byłam pewna, że będzie nas edukować w tej jadalnej wycieczce po Paryżu ustami, a także będzie w stanie odpowiedzieć na wszelkie pytania, jakie mieliśmy.

Słodki początek naszej wycieczki po Jadalnym Paryżu ustami

Ekspercko zamówiła nam śniadanie z asortymentu ciastek w sklepie, w którym rozpoczęliśmy naszą wycieczkę, prowadzonym przez wielokrotnie nagradzanego szefa cukierni. Skosztowaliśmy croissanta z maślaną skórką pomarańczową i dwukolorowej brioszki z dżemem z czarnej porzeczki.

As our tastebuds virtually smiled Camille edukował nas na dwóch ważnych rzeczach: 1) co stanowi „boulangerie” w Paryżu i, 2) jak dostrzec nagradzane cukiernie z chodnika bez konieczności wchodzenia do środka. (Mógłbym ci powiedzieć, ale będziesz musiał wziąć wycieczkę, aby się dowiedzieć!)

Outdoor Food Market

Wesoło przeszliśmy kilka przecznic do rynku żywności. Mieli zarówno zewnętrzne, jak i wewnętrzne stragany, a Camille wskazała nam kilka specjałów, gdy szliśmy do naszego następnego celu. Uwielbiałam tę wycieczkę za to, że zanurzała nas w lokalnym życiu.

To nie była wycieczka dla turystów – to było tak, jakbyśmy zostali zabrani w podróż przygotowującą nas do życia w Paryżu, a nie do wakacji w Paryżu.

Miło jest jeść dzień w dzień w bajecznych restauracjach, ale jak wszędzie, miejscowi nie żyją w ten sposób. Czasami wychodzą coś zjeść, ale nie przez cały czas. Gotują w domu, zabawiają przyjaciół w swoich domach lub mieszkaniach, a na pewno kupują na rynkach dla składników.

Poranna Kofeina

Mogę sobie wyobrazić siebie jako klienta na rynku i zatrzymującego się w lokalnym sklepie z kawą ziarnistą, do którego nas zabrała, aby uzyskać moje codzienne wypełnienie java. Oni palą własne ziarna, na własność, a maszyna nie była jedyną fajną rzeczą, aby zobaczyć i popijać espresso następnym razem. To było również koleżeństwo i banter między klientami i pracownikami sklepu, który był serdeczny być częścią.

** Dowiedzieliśmy się, że jest mniej niż dziesięć miejsc w Paryżu, które palą swoje własne ziarna. To było naprawdę niezwykłe być zabranym do jednego z nich.**

Gourmet Goose

Paryż słynie z jednych z najlepszych foie gras i pasztetów na świecie. (Zatrzymaliśmy się w uroczym sklepie L’epicier, którego półki wypełnione były pięknymi słoikami zorganizowanymi według regionalnych specjalności, czy to soli, cukrów, przypraw czy pasztetów.

To było niesamowite, aby dowiedzieć się, że niektóre z tego, co sprawia, że regiony we Francji tak wyjątkowe są co żywności eksportu oferują. (Wiele sklepów w Paryżu jest skupionych wokół jakiejś specjalności.)

Więcej, Francja honoruje certyfikowane produkty regionalne, które nie mogą, zgodnie z prawem, być produkowane w innych regionach. Usiedliśmy przy stoliku z tyłu sklepu, gdy Camille wyjaśniła nam nieco więcej na ten temat i jak zidentyfikować oficjalny symbol przedstawiający certyfikację, gdy skosztowaliśmy pysznych przekąsek dostarczonych przez przyjazną właścicielkę sklepu.

Lekcja historii obszaru poprzez stare sklepy i fotografie

Historia obszaru Marche D’Aligre, w którym byliśmy, jest bogata i długa, podobnie jak tło wielu punktów gastronomicznych w mieście, czy to restauracji czy rynków. Camille był pewien, aby zapewnić kontekst historyczny o obszarze, jak chodziliśmy w jego bloków.

Zatrzymaliśmy się w wyjątkowym sklepie specjalności, w przeciwieństwie do każdego, co kiedykolwiek widziałem: mały, osobliwy sklep, gdzie można kupić wszystkie rodzaje specjalnych mąki i fasoli przez kilogram. Sklepik posiadał również historyczne zdjęcia okolicy, na których mogliśmy zobaczyć, jak ta okolica naprawdę wytrzymała próbę czasu. Było to wizualne wypełnienie luki między dekadami temu a dniem dzisiejszym.

A Paris Food Tour is Incomplete without Sugar

Która wycieczka spożywcza jest kompletna bez prawdziwej, czystej słodyczy? Zatrzymaliśmy się na jeden z tych kopców cukrowej dobroci! Byłam szczęśliwa, że to zrobiliśmy, ponieważ widziałam je w całym Paryżu i zastanawiałam się czym są. Są one rzeczywiście bardzo delikatne i zwiewne jak miękka beza. To był miły słodki, aby przełamać pikantne przysmaki były pobłażanie w.

Trader Joe’s, w Paryżu?!

Byłem w Colmar przez kilka dni przed podróżą do Paryża. Colmar jest w regionie Alzacji we Francji, tuż obok Niemiec. Jest tam wiele niemieckich wpływów na jedzenie w regionie z tego powodu. Czułem rodzaj niedawnej znajomości, kiedy weszliśmy do naszego następnego miejsca przeznaczenia, koncentruje się na żywności Alsace.

Ciepły Flammekeuche „pizza” czekał na nasze przybycie. To cienkie ciasto zwieńczone jest lekkim kremem, pieczoną cebulą i boczkiem. Wydaje się, że byłoby to ciężkie, ale jest zaskakująco lekkie.

Dowiedzieliśmy się, że Trader Joe’s, dobrze znana sieć małych amerykańskich sklepów spożywczych i osobisty ulubiony sklep spożywczy, licencjonowany przepis na to od człowieka w regionie Alzacji i można kupić wersję regionalnej rozkoszy w Ameryce. Woohoo!

Indoor Market in Paris

Ten obszar jest naprawdę interesujący, ponieważ istnieją trzy odrębne obszary do zbadania:

1. Tymczasowe stoiska uliczne przed obszarem krytego rynku. Te stoiska składają się z domowych składników wysokiej jakości, w tym wielu owoców i warzyw. Są one bardziej tak dla codziennej kuchni lodówki i receptur, niekoniecznie restauracja grade.
2. Stałe małe sklepy wokół obwodu stoisk ulicznych. Nie są one tymczasowe (innymi słowy, nie są rozkładane i pakowane do samochodu na koniec dnia) i to właśnie tam odwiedziliśmy kawiarnię i L’epicier, na przykład.
3. Rynek wewnętrzny. To jest rynek, który ma składniki wyższej jakości i ludzi pracujących na straganach, których rodziny są w branży od pokoleń.

To był nasz następny przystanek. Uwielbiałam to, że mieliśmy kilka minut wolnego czasu, aby chodzić na własną rękę i odkrywać rynek, gdy Camille czekała w kolejce po ser dla nas. Jest tam tak wiele do wzięcia i sfotografowania! Od straganu z kwiatami, do lady z serami, mięsem i nie tylko, jest tam wiele do wzięcia.

Dowiedziałam się, że jest tam licznik drobiu oddzielony od licznika wołowiny, coś, czego nigdy wcześniej nie zauważyłam ani nie doświadczyłam. Camille była w stanie podzielić się interesującymi informacjami na temat wszystkich sprzedawców, którzy tam byli, co naprawdę dodało nam doświadczenia.

Savory Notions

Zakończyliśmy wycieczkę dwoma pysznymi przystankami: w lokalnym sklepie z butelkami, gdzie piwo obfituje i w sklepie z winami z 45 różnymi winami do wyboru.

Sklep z piwem zapewnił lokalne piwa dla nas, aby spróbować do różnych serów Camille starannie wybranych z rynku wewnętrznego. Fachowo pokroiła bagietkę, którą kupiła rano w boulangerie, abyśmy mogli cieszyć się różnymi gatunkami sera. Odpowiedziała na pytania, które mieliśmy, takie jak „Jak i kiedy można powiedzieć, czy skórka sera jest jadalna, czy nie?” i wyjaśniła trochę o „dobrej do poznania” informacji o serze, której nigdy nie znałem.

Nasz ostatni przystanek na naszej wspaniałej wycieczce Jadalny Paryż ustami z Camille z Original Food Tours był w bardzo tradycyjnej winiarni, wypełnionej mieszkańcami! Wznieśliśmy toast za wspaniały poranek naszym winem z Doliny Loary, gdy zbliżała się godzina 13:00.

Edible Paris by Mouth Tour FAQs Answered

• Jak długo trwa wycieczka?
  • Wycieczka March D’Aligre trwa około trzech godzin, od 10:00 do 13:00.
• Co musimy zabrać?
  • Przynieś trochę pieniędzy na wypadek, gdybyś chciał kupić coś na wycieczce i załóż wygodne buty, ponieważ będziesz na nogach przez większość wycieczki i będziesz dość dużo chodzić. Kamil przyniósł jednak wodę, więc napój jest dla was zapewniony.
• Jaki rynek zobaczymy, znowu?
  • Zwiedzicie różne sklepy w okolicy i w Marche D’Aligre.
• Ile kosztuje wycieczka?
  • Wynagrodzenie za wycieczkę wynosi obecnie 65 euro za osobę. Biorąc pod uwagę przewodnika-eksperta i mnóstwo potraw, których można spróbować, jest to bardzo przystępna cena. Nie zapomnij zabrać ze sobą dodatkowej gotówki na napiwek dla przewodnika!
• Czy wycieczka jest dobra dla wegetarian?
  • Były tylko dwa przystanki, na których jedliśmy mięso: gourmet L’epicier i sklep z winami. O ile zamiennik mięsa może być trudny do znalezienia w L’epicier to tak naprawdę nie był to główny punkt tego przystanku (była nim edukacja w zakresie „regionalnych specjałów”). Na pewno łatwo uniknąć mięsa także w winiarni – jestem pewna, że z chęcią poprosiłaby o podanie pikli i mięsa na osobnych talerzach. A jak wszyscy wiemy, wino jest już przyjazne wegetarianom! (Myślę jednak, że trudno byłoby wziąć udział w wycieczce, jeśli jest się weganinem, ponieważ jajka są w chlebie brioszkowym, masło w rogalikach, a ser również był atrakcją wycieczki.)
• Czy ta wycieczka jest odpowiednia dla dzieci?
  • Jestem skłonna powiedzieć nie, jednak jeśli Twoje „dziecko” ma 16 lat lub więcej – mówię tak! Bądź w porządku z nimi będąc w Europie i mając smaki piwa i wina jako część doświadczenia kulturowego, jeśli chcieliby tego spróbować. Jak to się mówi: „When in Rome…” (Zrób to, co robią Rzymianie!) Jednak jeśli twoje dziecko jest być może młodsze i trudniej jest utrzymać jego lub jej uwagę z informacjami historycznymi i edukacją na temat składników, które fascynują dorosłych, jest mało prawdopodobne, że będzie to świetne dopasowanie dla nich.

Uwaga: Dziękujemy Original Food Tours za hojne goszczenie nas. Wszystkie opinie w poście są nasze i przynosimy Ci autentyczne treści z prawdziwymi faktami, zdjęciami i myślami. Zawsze.

Interesuje Cię więcej paryskich przygód? Sprawdź również:

• The One Tour that Altered My Perspective of Paris
• The Coziest Boutique Accommodation in Le Marais Paris
• Time and Money Saving Paris Travel Tips

.