Jestem pewien, że każdy pamięta o nadziewane papryki na obiad jako dziecko. Zazwyczaj papryki były wypełnione mielonym mięsem & ryżem i podawane z sosem pomidorowym. Jeśli miałeś szczęście, że były one zwieńczone serem, a nie rozmokły, brązowy bałagan. To nie była moja ulubiona rzecz, aby zobaczyć na moim talerzu jako dziecko, ale teraz mam zupełnie nowe uznanie dla nich – zwłaszcza, gdy umieścić je na wędzarni.I dziś chcę podzielić się z wami mój przepis na wędzenie nadziewane papryki, że jest pewien, aby zadowolić oczy i apetyty … Najpierw porozmawiajmy o papryki. Chcesz kupić papryki, które są płaskie od spodu, więc będą stać podczas gotowania. Szukaj papryk, które mają 4 segmenty na spodzie (papryki żeńskie). Chcesz pieprz, który będzie równowagi podczas stojąc na grill grate.
Also, lubię używać różnych kolorowych papryki: Czerwony, pomarańczowy, żółty i zielony są wszystkie łatwo znaleźć na lokalnym super rynku. Zielone papryki są zazwyczaj tańsze, ale użycie różnych kolorów sprawi, że to danie nabierze charakteru. (Plus dzieci są bardziej skłonne do jedzenia, jeśli wygląda dobrze).Najbardziej czasochłonną częścią tego przepisu jest przygotowanie i można to zrobić z wyprzedzeniem, jeśli chcesz podać je na kolację.
Oto, czego będziesz potrzebować:
- 6 Multi colored Bell Peppers
- 1 pound Ground Beef
- 1 pound Italian Sausage
- 1 Onion diced
- 1 pint of Mushrooms diced
- 1 cup of shredded Italian mieszanka serów plus ekstra na wierzch
- 1 pęczek płaskiej pietruszki
- 4 ząbki świeżego czosnku mielonego
- 1 filiżanka ryżu (ugotowanego według wskazówek z opakowania)
Umyj i osusz paprykę; Następnie odciąć wierzchołki ostrym nożem. Usuń łodygi i wszelkie nasiona z wnętrza papryki. Wyrzuć łodygi, ale zachowaj górny pierścień papryki, aby dodać go do farszu. Pokroić w kostkę cebulę, paprykę, grzyby i odstawić na bok. Podsmażyć mieloną wołowinę i włoską kiełbasę na patelni na średnim ogniu. Doprawić mięso przyprawą Cavendar’s Greek w trakcie gotowania. Następnie podsmażyć cebulę, paprykę i grzyby na odrobinie oliwy z oliwek przez 3-5 minut. Dodaj na patelnię czosnek i pietruszkę i smaż jeszcze przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną. Doprawić również odrobiną przyprawy greckiej.
Połączyć mięso i warzywa w dużej misce. Wymieszać z rozdrobnionym serem i jest gotowe do nadziewania papryk.
Wypełnić każde zagłębienie papryki farszem na równi z górną częścią. Ten proces może być wykonany z wyprzedzeniem i można przechowywać papryki w lodówce, aż będą gotowe do gotowania.Proces wędzenia jest dość prosty. Będziesz potrzebował wędzarki lub grilla ustawionego na pośrednie ciepło. Doprowadź wędzarkę do temperatury 300 stopni i dodaj trochę drewna, aby uzyskać aromat dymu.
Gdy wędzarka osiągnie temperaturę, umieść papryki na drucianym stojaku lub ustaw je prosto na ruszcie grilla. Pamiętaj, aby zrównoważyć papryki, aby nie przewróciły się podczas procesu gotowania.
Przygotowanie nadziewanych papryk zajmie około jednej godziny. Chcesz, aby lekko zbrązowiały i zaczęły się robić miękkie, ale sama papryka powinna mieć jeszcze trochę tekstury. Nie chcesz, aby papryka była wilgotna.
Tuż przed tym, jak papryka będzie gotowa, około 50 minuty, nałóż na paprykę rozdrobniony ser. Jak tylko ser się roztopi, papryki są gotowe do zdjęcia z kuchenki i podania.
Wędzone papryki faszerowane to doskonały wybór na obiad, a twoja rodzina z pewnością je pokocha! Malcom ReedPołącz się z nami na FacebookuŚledź mnie na TwitterzeSubskrybuj mój kanał na YouTubeZnajdź mnie na Google+Śledź mnie na Instagramie